Saponin va sapogenin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, saponinlar sirt faol yoki detarjan xususiyatlariga ega, sapogeninlar esa yog'da eriydigan birikmalardir.
Saponin va sapogenin birikmalari muhim organik birikmalardir. Sapogenin saponin birikmalari oilasiga kiradi. Saponin achchiq ta'mli, zaharli, o'simlikdan olingan organik kimyoviy modda bo'lib, suvda aralashtirilganda ko'pikli xususiyatga ega. Sapogenin birikmalari aglikonlar yoki nosaxaridlardir va ularni saponinlar deb nomlanuvchi tabiiy mahsulotlar oilasining qismlari sifatida tavsiflash mumkin.
Saponin nima?
Saponin achchiq ta'mli, zaharli, o'simlikdan olingan organik kimyoviy modda bo'lib, suvda aralashtirilganda ko'pikli xususiyatga ega. Bu atama triterpen glikozidlar to'plamini ifodalaydi. Biz bu birikmalarni keng tarqalgan holda topishimiz mumkin, lekin ular, ayniqsa, sovun (gullaydigan o'simlik) va sovun daraxtida uchraydi. Bu o'simliklar va ularning qismlari sovun, dori-darmon, o't o'chirgichlar, xun takviyeleri va boshqalar ishlab chiqarishda, steroidlar va gazlangan ichimliklar sintezida ishlatiladi.
01-rasm: Solanin, saponin turi
Uning kimyoviy tuzilishini ko'rib chiqsak, saponin birikmalari glikozidlarga o'xshaydi. Glikozidlar boshqa organik molekulalar, masalan, steroid yoki triterpen bilan bog'langan shakardir. Odatda, saponin birikmalari suvda eriydi va yog'da eriydi. Bu xususiyatlar sovunga foydali xususiyatlarini beradi. Masalan, glitsirrizin, qizilmiya aromati va kvillaya.
Saponinlarning koʻp qoʻllanilishi mavjud. Bu birikmalar amfoter xususiyatga ega. Bu hujayra membranasining tarkibiy qismlari, shu jumladan xolesterin va fosfolipidlar bilan o'zaro ta'sir qilish qobiliyatiga ega sirt faol moddalar sifatida faollikni beradi. Bu, ehtimol, saponin birikmalarini kosmetika va dori vositalarini ishlab chiqish uchun foydali qiladi. Ushbu birikmalar hujayra ichidagi patogenlarga qarshi qaratilgan vaktsinalarni ishlab chiqishda yordamchi moddalar sifatida ham qo'llaniladi.
Saponinning bir qancha gipolipidemik xususiyatlari bor, bu ularni ba'zi biologik funktsiyalarda foydali qiladi. Masalan, ular xolesterin va past zichlikdagi lipoproteinlar darajasini kamaytirishi mumkin. Ular dislipidemiyani davolashda ham foydali bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, saponin birikmalari apoptoz induksiyasi orqali saraton hujayralariga sitotoksik ta'sir ko'rsatadi.
Sapogenin nima?
Sapogenin birikmalari saponinlar deb nomlanuvchi tabiiy mahsulotlar oilasining qismlari sifatida tavsiflanishi mumkin bo'lgan aglikonlar yoki nosaxaridlardir. Odatda sapogeninlar asosiy organik xususiyatlari tufayli steroid yoki boshqa triterpen tuzilmalaridan iborat.
2-rasm: Fenugreekda topilishi mumkin bo'lgan Sapogenin birikmasi bo'lgan Yamogeninning kimyoviy tuzilishi
Masalan, tiggenin, neogitigenin va tokorogenin kabi steroid sapogeninlar mavjud. Ushbu birikmalar Chlorophytum arundinaceous ildizlaridan ajratilgan. Ba'zi steroidal sapogeninlar mavjud bo'lib, ular ba'zi bir steroid gormonlarining yarim sintezi uchun amaliy boshlang'ich nuqta bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, diosgenin va gekogeninni sapogeninlarning boshqa misollari sifatida keltirishimiz mumkin.
Saponin va Sapogenin o'rtasidagi farq nima?
Saponin va sapogenin muhim organik kimyoviy birikmalardir. Saponin va sapogenin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, saponinlar suvda eriydigan yoki yog'da eriydigan tabiati tufayli sirt faol yoki detarjan xususiyatlariga ega, sapogeninlar esa yog'da eriydigan birikmalardir. Saponinlar va sapogeninlarning turli xil qo'llanilishi mavjud. Saponin sovun, dorivor preparatlar, oʻt oʻchirgichlar, xun takviyeleri va boshqalar ishlab chiqarishda, sapogenin esa kortizon va kontratseptiv preparatlar ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Quyidagi infografikada saponin va sapogenin oʻrtasidagi farqlar jadval koʻrinishida yonma-yon taqqoslash uchun berilgan.
Xulosa – Saponin va Sapogenin
Saponin o'simliklarda mavjud bo'lgan achchiq, zaharli birikma bo'lib, suv bilan chayqalganda ko'pik hosil qiladi. Sapogenin birikmalari esa saponinlarning aglikonlari yoki nosaxaridlaridir. Saponin va sapogenin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, saponinlar sirt faol yoki detarjan xususiyatlariga ega, sapogeninlar esa yog'da eriydigan birikmalardir.
