Asosiy farq – Aseptik va Steril
Aseptik va steril usullarning asosiy farqi shundaki, aseptik usul zararli patogenlar, asosan mikroorganizmlar bilan ifloslanish ehtimolini kamaytirish uchun ishlatiladi, steril esa barcha tirik mikroorganizmlardan (zararli) toza muhitga erishish uchun foydalaniladi. yoki foydali) va ularning sporalari (reproduktiv tuzilmalar/harakatsiz bakteriya). Aseptik texnika - bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki tibbiy operatsiya jarayonida sterillikni saqlash jarayoni. Bu keng atama va sterilizatsiyani aseptik texnikaning bir qismi deb hisoblash mumkin. Ammo amaliy vaziyatda aseptik va steril usullar ko'pincha bir-birining o'rnida ishlatiladi. Shuning uchun ushbu maqola aseptik va steril usullar o'rtasidagi farqlarni o'rganadi.
Aseptik nima?
Asepsis - bu patogen zararli bakteriyalar, viruslar, zamburug'lar va parazitlar yoki zararli sporalardan xoli bo'lgan holat. Bu atama ko'pincha tibbiy jarrohlikda operativ sohada zararli mikroorganizmlarni yo'q qilishni anglatadi. Bundan tashqari, aseptik qadoqlash (Tetra paketli mahsulotlar) kabi oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida aseptika tamoyillari qo'llaniladi. Tibbiy amaliyotda aseptik texnikaning maqsadi bemorlarni keyingi yuqumli kasalliklardan, masalan, operatsiyadan keyingi infektsiyadan, steril maydonlarga, steril asbobga va operatsiya joyiga mikrobial kontaminatsiyani kiritmaslik uchun jarayonlarga rioya qilish orqali himoya qilishdir. Oziq-ovqat sanoatida bu oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish va oziq-ovqatning inson iste'moli uchun xavfsiz bo'lishini ta'minlash uchun ishlatiladi.
Aseptik texnika zamonaviy tushuncha boʻlib, u dunyoning turli mashhur tadqiqotchilari tomonidan kashf etilgan. Misol uchun, avtoklav Ernst fon Bergman tomonidan jarrohlik asboblarini sterilizatsiya qilish uchun taqdim etilgan va karbol kislotasi antiseptik eritma sifatida Baron Lister infektsiyani kamaytirish uchun kiritilgan.
Aseptik texnika oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida qo'llaniladi, masalan, aseptik qadoqlash-tetra paketlari
Sterilizatsiya nima?
Sterilizatsiya - ma'lum bir hududda yoki mahsulot yoki uskunada mavjud bo'lgan bakteriyalar, zamburug'lar, viruslar va ularning spora shakllari kabi tirik mikroorganizmlarning barcha shakllarini (zararli va foydali) yo'q qiladigan yoki yo'q qiladigan jarayon. Sterilizatsiya kimyoviy moddalar, issiqlik, bug ', filtrlash, yuqori bosim va nurlanish kabi quyidagi usullardan biri bilan amalga oshirilishi mumkin. Oziq-ovqatlarni sterilizatsiya qilish uchun issiqlikni qo'llash birinchi marta Nikolas Appert tomonidan kashf etilgan. Sterilizatsiya aseptik jarayonning bir qismi sifatida ishlatiladi.
Nurlanish
Aseptik va steril o'rtasidagi farq nima?
Aseptik va steril ta'rifi
Aseptik: Aseptik texnika bu bakteriyalar yoki viruslar kabi zararli patogen mikroorganizmlar keltirib chiqaradigan ifloslanishni kamaytirishdir.
Steril: Steril texnika - bu barcha tirik mikroorganizmlarni yo'q qilish yoki yo'q qilish jarayoni. Sterilizatsiya aseptik texnikaning bir qismi hisoblanadi.
Aseptik va steril xususiyatlari
Tibbiy ilovalar
Aseptik texnikasi: Aseptik usul odatda tibbiyotda yoki jarrohlikda infektsiyani oldini olish uchun operativ sohada qo'llaniladi. Jarrohlik qo'llanilishida sterillik kasallik, parchalanish yoki fermentatsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan barcha mikrob shakllaridan butunlay xoli ekanligini ko'rsatadi. Biroq, to'g'ridan-to'g'ri sterilizatsiya jarayoni bemorga sezilarli to'qimalarga zarar etkazishi va uni saqlab qolish qiyin bo'lishi mumkin. Shunday qilib, zararli patogenlar bilan ifloslanish ehtimolini kamaytirish uchun usullar kombinatsiyasi qo'llaniladi.
Sterilizatsiya texnikasi: Sterilizatsiya usuli asosan oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash va sutni saqlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, steril asbob-uskunalar aseptik muhitni saqlash uchun tibbiyot yoki jarrohlikning operativ sohasida qo'llaniladi.
Oziq-ovqat sanoati ilovalari
Aseptik texnika: Aseptik texnika odatda qadoqlash jarayonida qo'llaniladi. Misol tariqasida, bu usul odatda sanoat suyuqligidagi butun tuxum, tetra qadoqlangan sut, pomidor, meva sharbatlari va graviya qadoqlash uchun ishlatiladi.
Sterilizatsiya texnikasi: Sterilizatsiya texnikasi oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini oshirish uchun bevosita oziq-ovqat uchun (sut, sous va meva sharbatlarini sterilizatsiya qilish kabi) ishlatiladi. Shuningdek, bu usul asosan oziq-ovqat konserva sanoatida Clostridium botulinum, zararli patogenlar va sporalarni yo'q qilish uchun ishlatiladi.
Jarayonning murakkabligi
Aseptik texnika: jarayon murakkabroq va steril jarayonga nisbatan katta sarmoya talab qiladi.
Steril texnikasi: jarayon unchalik murakkab emas va aseptik jarayonga nisbatan oʻrtacha mablagʻ talab qiladi.
Turli texnika va toʻsiqlardan foydalanish
Aseptik texnika: Aseptik jarayon mikroorganizmlar va ularning sporalarini moʻljallangan mahsulot yoki muhitdan olib tashlash uchun koʻproq toʻsiqlar va usullarni talab qiladi. Shuningdek, aseptik texnika mikroorganizmlarni yo'q qilish uchun issiqlik, bug ', nurlanish, filtrlash, yuqori bosimli texnikalar va/yoki kimyoviy moddalar kombinatsiyasidan foydalanadi. Steril qo'lqoplar, steril xalatlar, steril niqoblar va steril asboblardan foydalanish kabi sog'liqni saqlash xodimlaridan mikroorganizmlarning o'tkazilishini oldini olish uchun turli to'siqlardan foydalanish kerak.
Steril texnikasi: Mikroorganizmlarni yo'q qilish uchun issiqlik, bug ', nurlanish, filtrlash, yuqori bosimli usullar yoki kimyoviy moddalar kabi turli sterilizatsiya usullari qo'llaniladi. Aseptik texnikadan farqli o'laroq, bu usullarning kombinatsiyasi juda kam qo'llaniladi.
Aloqa qoidalari
Aseptik texnika: Faqat sterildan sterilgacha bo'lgan aloqaga ruxsat beriladi, bunda sterildan steril bo'lmaganga aloqa qilishdan saqlanish kerak.
Steril texnikasi: Sterildan sterilgacha aloqa qilish tartibi qo'llanilmaydi.
Komponent
Aseptik texnika: Aseptik texnika oziq-ovqat ishlab chiqarish jarayonida yoki jarrohlik amaliyotida bepushtlikni saqlash jarayonidir. Shunday qilib, sterilizatsiya aseptik texnikaning bir qismidir.
Steril texnikasi: aseptik texnikani sterilizatsiya jarayonining bir qismi sifatida koʻrib chiqish mumkin emas.
Mikroorganizmlar mavjudligi
Aseptik texnika: Mikroorganizmlar jarayon boshidan oxirigacha yoʻq.
Steril texnikasi: Dastlab mahsulot mikroorganizmlarni o'z ichiga oladi va sterilizatsiya jarayonida barcha mavjud mikroorganizmlar va ularning sporalari yo'q qilinadi. Nihoyat, mikroblarsiz mahsulot olish mumkin.
Atrof-muhitni boshqarish amaliyotlari
Aseptik texnika: Bu uslub steril usullardan koʻra koʻproq atrof-muhitni boshqarish amaliyotlarini oʻz ichiga oladi. Ular quyidagilar:
- Faqat steril uskunalar/asboblardan foydalanish
- Protseduralar davomida keraksiz xodimlar bundan mustasno
- Zararli patogenlarni yo'q qilish uchun havoni tez-tez tozalash
- Oziq-ovqat sanoatida yaxshi gigiena va ishlab chiqarish amaliyotlarini qoʻllash.
- Operativ muolajalar vaqtida eshiklarni yopiq saqlash
- Jarrohlik operatsiya xonalariga kirish va chiqish tirbandligini kamaytirish
Steril texnikasi: Bu uslub aseptik texnikaga nisbatan cheklangan miqdordagi atrof-muhitni boshqarish amaliyotlaridan foydalanadi. Ular quyidagilar:
- Oziq-ovqat sanoatida doimo yaxshi gigiena va ishlab chiqarish amaliyotiga amal qiling
- Faqat steril uskunalar/asboblardan foydalaning
Xulosa qilib aytganda, aseptik usullar asosan zararli patogenlarni yo'q qilishga qaratilgan bo'lsa, sterilizatsiya jarayoni oziq-ovqat, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash yoki tibbiy operatsiya muhitida mavjud bo'lgan barcha mikroorganizmlarni butunlay yo'q qilishi mumkin. Ammo bu ikki usulning yakuniy maqsadi oziq-ovqat mahsulotlarini xavfsiz iste'mol qilishni ta'minlash yoki yuqumli kasalliklar tarqalishining oldini olishdir.
