Naringin va naringenin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, naringin achchiq ta'mga ega, naringenin esa ta'msiz va rangsiz.
Naringin - tsitrus mevalarida tabiiy ravishda uchraydigan flavonoidning bir turi. Naringenin - ta'msiz va rangsiz flavanon moddasi.
Noringin nima?
Naringin - tsitrus mevalarida tabiiy ravishda uchraydigan flavonoidning bir turi. Biz uni naringenin va disaxarid neohesperidoza o'rtasida joylashgan flavanon-7-O-glikozid deb nomlashimiz mumkin. Biz bu flavonoidni ayniqsa greyfurtda topishimiz mumkin. Greypfrutlarda u mevaning achchiq ta'mi uchun javobgardir. Shuning uchun, greyfurt sharbatini tijorat maqsadlarida ishlab chiqarishda biz sharbatning achchiqligini yo'qotish uchun naringinaza fermentidan foydalanamiz. Biroq, inson tanasi bu moddani achchiq ta'mga ega bo'lmagan aglikon naringeninga aylantirishi mumkin va bu metabolizm ichakda kuzatilishi mumkin.
01-rasm: Naringinning kimyoviy tuzilishi
Odatda flavonoid birikma 3 ta halqali tuzilishda joylashgan 15 ta uglerod atomidan iborat. Ushbu halqa tuzilmalari orasida 2 ta halqa benzol halqalari bo'lib, ular bir-biriga 3 uglerodli zanjir orqali bog'langan. Naringin ushbu asosiy flavonoid tuzilmasini o'z ichiga oladi, unda bitta ramnoz va bitta glyukoza birligi mavjud bo'lib, u uglerod-7 holatida joylashgan ushbu moddaning aglyukona qismiga (naringenin deb ham ataladi) biriktirilgan.
Ushbu moddadan foydalanishni ko'rib chiqsak, u asosan tatlandırıcı sifatida foydalidir, chunki bu moddaga KOH (kaliy gidroksid) bilan ishlov berilganda, so'ngra katalitik gidrogenatsiya qilinganda, u naringin dihidrokalkonini beradi. Ushbu mahsulot oddiy shakardan taxminan 300-1800 marta shirinroq.
Biroq, ushbu moddaning ba'zi dori-darmonlarni metabolizatsiya qiluvchi sitoxrom P450 fermentlarini inhibe qilganligi sababli, u yuqori konsentratsiyalarda zaharli birikma hisoblanadi. Kemiruvchilarda naringinning toksik dozasi 2000 mg/kg atrofida. Odatda, greyfurt sharbati taxminan 400 mg/l ni o'z ichiga oladi.
Naringenin nima?
Naringenin - ta'msiz va rangsiz flavanon moddasi. Bu flavonoidning bir turi bo'lib, greypfrutda asosiy flavanon sifatida uchraydi. Bu moddani turli meva va o‘tlarda, jumladan, greypfrut, bergamot, nordon apelsin, tort gilos, pomidor va boshqalarda ham topishimiz mumkin. Ushbu moddaning metabolizmi naringenin 8-dimetilalliltranferaza fermenti ishtirokida sodir bo‘ladi.
Agar naringeninning kimyoviy tuzilishiga nazar tashlasak, u 4, 5 va 7 uglerod pozitsiyalarida uchta -OH guruhiga ega bo'lgan odatiy flavanonning skelet tuzilishiga ega. Biz bu moddani ikki shaklda topishimiz mumkin: uning aglikol shaklida yoki glikozid shaklida.
02-rasm: Naringeninning kimyoviy tuzilishi
Naringeninning biologik faolligini hisobga olsak, u ba'zi mikroblarga antimikrobiyal ta'sir ko'rsatadi; hujayra madaniyatida infektsiyalangan gepatotsit hujayralari tomonidan gepatit C virusini ishlab chiqarishni kamaytirishi mumkin; sezilarli antioksidant va saratonga qarshi xususiyatlarga ega va hokazo.
Naringin va Naringenin o'rtasidagi o'xshashliklar qanday?
- Naringin va Naringenin flavanon moddalardir.
- Ikkalasi ham har bir molekulada uchta halqali tuzilmaga ega organik birikmalar.
Naringin va Naringenin o'rtasidagi farq nima?
Naringin - tsitrus mevalarida tabiiy ravishda uchraydigan flavonoidning bir turi. Naringenin - ta'msiz va rangsiz flavanon moddasi. Naringin va naringenin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, naringin achchiq ta'mga ega, naringenin esa ta'msiz va rangsiz. Bundan tashqari, naringin asosan tsitrus mevalarida, shu jumladan greypfrutda, naringenin esa ko'plab meva va o'tlarda, jumladan, greyfurt, bergamot, nordon apelsin, tort gilos, pomidor va boshqalarda uchraydi.
Quyida jadval shaklida naringin va naringenin oʻrtasidagi farq haqida qisqacha maʼlumot berilgan.
Xulosa – Naringin va Naringenin
Naringin tsitrus mevalarida tabiiy ravishda uchraydigan flavonoidning bir turi, naringenin esa ta'msiz va rangsiz flavanon moddasidir. Naringin va naringenin o'rtasidagi asosiy farq shundaki, naringin achchiq ta'mga ega, naringenin esa ta'msiz va rangsiz.
