Asosiy farq – Bolus va Chyme
Bolus - bu og'izda to'p kabi hosil bo'lgan oziq-ovqat aralashmasi, ximus esa oshqozonda hosil bo'ladigan suyultirilgan yarim qattiq oziq-ovqat aralashmasi. Bu bolus va chyme o'rtasidagi asosiy farq.
Qabul qilingan oziq-ovqat oshqozon-ichak trakti tomonidan so'riladi va turli fermentlar ishtirokida turli xil ovqat hazm qilish bosqichlaridan o'tadi. Oson hazm bo'lishi uchun yutilgan oziq-ovqat bolus va chyme kabi aralashmalarga hosil bo'ladi. Bolus og'izda tupurik va boshqa suyuqliklarning aralashishi bilan hosil bo'ladi. Xlorid kislotasi bilan aralashgan oshqozonda ximus hosil bo'ladi. Bolus ishqoriy, ximus esa kislotali.
Bolus nima?
Bolus so’lak va fermentlar bilan aralashtirilgan bo’g’iz bo’shlig’ida (og’iz) to’p shaklida hosil bo’lgan oziq-ovqat aralashmasi sifatida ta’riflanadi. Bolusning pH darajasi ishqoriydir, chunki u ta'sir qiladi va tupurik bilan aralashadi. Yutilgan ovqat birinchi navbatda og'iz bo'shlig'iga kiradi. Og'iz bo'shlig'ida ovqat chaynash orqali va tilning ta'siri tufayli mexanik ravishda hazm qilinadi. Keyin u tupurik bilan aralashtirib, bolus deb ataladigan sharsimon aralashmaga aylanadi.
01-rasm: Bolus
Soʻlak tarkibida soʻlak amilaza (ptyalin), lipaza va lizozim kabi ovqat hazm qilish fermentlari mavjud. Lizozim antibakterial xususiyatlarga ega. Lipaza lipidlarning emulsifikatsiyasini o'z ichiga oladi va so'lak amilazasi kraxmalni m altozaga aylantiradi. Tuprikning asosiy vazifasi pH ni namlash va tamponlashdir. Ovqat hazm qilish fermentlaridan tashqari tupurikda suv va shilimshiq mavjud bo'lib, ular yutilgan ovqatni kimyoviy parchalash va perist altika orqali yutish jarayonini osonlashtirish uchun bolusga qo'shiladi.
Chyme nima?
Chyme oshqozonda yarim qattiq holatda bo'lgan modda sifatida ta'riflanadi. Chime bolusning parchalanishidan hosil bo'lib, qisman yoki to'liq hazm bo'ladigan oziq-ovqat, xlorid kislota, suv va turli xil ovqat hazm qilish fermentlaridan iborat. Ximusning pH darajasi kislotali, chunki u xlorid kislotaga ta'sir qiladi. Qisman hazm qilingan oziq-ovqat tarkibiga uglevodlar va oqsillar kiradi.
Chyme shuningdek, chaynash va yutish paytida og'iz va qizilo'ngachdan bolusga qo'shiladigan turli hujayralarni o'z ichiga olishi mumkin. Oziq-ovqat turiga qarab, ximusning hosil bo'lishi va uning oshqozonda ta'sir qilish vaqti har xil bo'ladi. Qabul qilingan oziq-ovqat yog'lar va oqsillarga boy bo'lsa, hosil bo'lgan ximus yog'li tabiatga ega bo'ladi.
02-rasm: oshqozon hazm qilish
Ovqatning qisman jismoniy hazm boʻlishi oʻzlashtirilmagan oziq-ovqat boʻlaklari bilan ximus hosil boʻlishiga olib keladi. Bu oziq-ovqat bo'laklari oshqozonda uzoq vaqt qoladi. Oziq-ovqat turidan tashqari, gormonlar darajasi, organizm tomonidan spirtli ichimliklar va tamaki iste'moli, shuningdek, surunkali stress kabi bir qator boshqa omillar ximus sifatini belgilaydi.
Bolus va Chyme o'rtasidagi o'xshashliklar qanday?
- Bolus va Chyme ham yutilgan ovqatdan olinadi.
- Ikkalasi ham oshqozon-ichak traktida uchraydi.
- Ikkalasi ham ovqat hazm qilish bosqichidir.
Bolus va Chyme o'rtasidagi farq nima?
Bolus va Chyme |
|
| Bolus ovqat, tupurik va fermentlar aralashmasi boʻlib, chaynash jarayonidan keyin ogʻiz boʻshligʻida (ogʻiz) shar shaklida hosil boʻladi. | Chim - oshqozondagi bolusdan hosil bo'lgan yarim qattiq modda. |
| Manba | |
| Oziq-ovqat bolusga aylanadigan manbadir. | Bolus ximusga aylanadi. |
| Konversiya joylashuvi | |
| Ovqatning bolusga aylanishi og'izda sodir bo'ladi. | Bolusning ximusga aylanishi oshqozonda sodir bo'ladi. |
| Ekspozitsiya | |
| Bolus tuprik fermentlariga ta'sir qiladi. | Chyme xlorid kislotasi va oshqozon fermentlariga ta'sir qiladi. |
| E'sirlanish joyi | |
| Bolus og'izda ochilgan. | Ximmasi oshqozonda ochiladi. |
| Kimyoviy tabiat | |
| Bolus tabiatda ishqoriydir. | Ximasi kislotali tabiatga ega. |
| Kimyoviy tabiat omillari | |
| Tuprik fermentlari bolusni ishqoriy qiladi. | Xlorid kislota ximani kislotali qiladi. |
| Konversiyaga olib keladigan omillar | |
| Tishlar va tupuriklar ovqatni bolusga aylantiradi. | Oshqozon fermenti va HCL ta'siri bolusni ximusga aylantiradi. |
| Tashkil etilgandan keyin saytga kirish | |
| Bolus oshqozonga kiradi. | Chyme ingichka ichakka kiradi. |
| Ishtirok etgan fermentlar | |
| Amilaza, lipaz kabi tuprik fermentlari bolus hosil boʻlishida ishtirok etadi. | Oshqozon fermentlari, masalan, pepsin, tripsin, xima hosil bo'lishini o'z ichiga oladi. |
Xulosa – Bolus va Chyme
Qabul qilingan oziq-ovqat oshqozon-ichak traktida turli xil ovqat hazm qilish bosqichlaridan o'tadi. Oziq-ovqatlar parchalanadi, ozuqa moddalari so'riladi va chiqindilar tanadan chiqariladi. Butun jarayon davomida yutilgan oziq-ovqat oson hazm bo'lishi uchun turli bosqichlarga aylanadi. Bolus va xime - bu yo'ldan o'tadigan oziq-ovqatlarning ikkita holati. Bolus og'izda tupurik va boshqa suyuqliklarning aralashishi bilan hosil bo'ladi. Bolus tupurik va boshqa asosiy fermentlar tufayli ishqoriy tabiatni oladi. Oshqozonda ximus hosil bo'ladi. Chyme HCL va kislotali bo'lgan boshqa oshqozon fermentlaridan iborat. Demak, ximus kislotali xususiyatga ega. Bu bolus va ximus o'rtasidagi farq.
