Meva va sabzavotlar oʻrtasidagi asosiy farqlardan biri shundaki, mevalar angiospermlarga xos pishgan tuxumdonlar, sabzavotlar esa qutulish mumkin boʻlgan oʻsimlik qismidir.
Taom sabzavot va mevalarsiz muvozanatli bo'lishi mumkin emas. Meva va sabzavotlar o'simliklarning bir qismidir. Meva - gullaydigan o'simlikning (angiospermlar) pishgan tuxumdonidir. Mevalar ichida urug'lar bor. Sabzavotlar qutulish mumkin bo'lgan o'simlik qismlaridir. Ular barglar, poya, ildiz, ildiz, piyoz va gullar bo'lishi mumkin. Oddiy odam uchun mevalarni sabzavotlardan ajratish qiyin emas. Shuning uchun, oddiy so'z bilan aytganda, meva o'simlikning shirin va shirali mahsuloti, qutulish mumkin bo'lgan o'simlik qismlari esa sabzavotlardir. Biroq, botaniklar bu umumlashtirishga qo'shilmasligi mumkin. Botanika ta'rifiga ko'ra, pomidor, qovoq, bodring va qovoq mevalardir, chunki ular urug'larni o'z ichiga oladi. Lekin biz ularni sabzavotlar deb hisoblaymiz. Shuning uchun, ushbu maqola meva va sabzavotlar o'rtasidagi farqlarni ilmiy va umumiy asoslarga ko'ra muhokama qilishga harakat qiladi.
Mevalar nima?
Kengroq ma'noda meva o'simlikning urug'ini o'z ichiga olgan qismidir. Gulli o'simliklarda uning urug'larini himoya qiladigan pishgan tuxumdondir. Urug'lar angiospermlarning tarqalish birliklari hisoblanadi. Hayvonlar va qushlar mevalarni iste'mol qiladilar va urug'larning turli muhitlarga tarqalishiga vositachilik qiladilar. Shuning uchun mevalar o'simliklarning yorqin qismlari bo'lib, ular odatda shirin va mazali bo'ladi. Aksariyat mevalar inson foydalanishi uchun xom shaklda mavjud.
01-rasm: Mevalar
Mevaning biologik ta'rifi yanada qattiqroq va pomidor kabi ba'zi mevalarning holati haqida bahslar hali ham davom etmoqda. Biologik ma'noda ko'plab mevalar haqiqiy mevalar, ba'zilari esa pazandalik mevalari. Biz pomidor, bodring, no'xat va baqlajon kabi haqiqiy mevalarni sabzavot sifatida ishlatamiz, chunki ular shirin emas. Texnik jihatdan donli donlar ham mevaning bir turi hisoblanadi. Lekin biz ularni qutulish mumkin bo'lgan urug'lar deb hisoblaymiz. Oʻsimlikshunoslar mevalarni kelib chiqqan gul turiga qarab oddiy mevalar, yigʻma mevalar va bir nechta mevalar kabi koʻplab toifalarga ajratadilar.
Sabzavotlar nima?
Sabzavotlar uchun aniq ta'rif yo'q. Lekin biz ularni o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari sifatida bilamiz. Shu bilan birga, mevalar va urug'lar ham o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan qismlari ekanligini unutmaslik kerak. Meva va urug'lardan tashqari, sabzavotlar o'simliklarning qutulish mumkin bo'lgan qismidir. Bu ismaloqning barglari, turpning ildizlari va gulkaramdagi kabi gullar bo'lishi mumkin.
02-rasm: Sabzavotlar
Sabzavotlarning ilmiy ta'rifi yo'qligi sababli, sabzavotlarning maqomini aniqlashda an'analar va madaniyatlar katta rol o'ynaydi. Misol uchun, ko'pchilik qo'ziqorinlarni sabzavot deb bilishadi. Ba'zilar ularni alohida oziq-ovqat sinfi deb hisoblashadi. Avakadoni ko'rib chiqayotganda, ba'zi mamlakatlar uni meva, boshqa mamlakatlar esa sabzavot sifatida qabul qiladi. Sabzi va turp kabi ba'zi sabzavotlar xom shaklda mavjud bo'lsa, boshqalari, masalan, achchiq qovoq va ladyfinger ovqatdan oldin pishirilishi kerak.
Meva va sabzavotlar oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Mevalar sabzavotlardir, oʻsimliklarning yeyiladigan qismidir.
- Ular ozuqaviy.
- Ikkalasi ham tayyor.
- Bundan tashqari, ikkalasini ham xom shaklda ishlatish mumkin.
- Ba'zi mevalar sabzavot hisoblanadi.
- Muvozanatli taom meva va sabzavotlarni oʻz ichiga olishi kerak.
Meva va sabzavotlar oʻrtasidagi farq nima?
Mevalar aniq botanik ta'rifga ega, sabzavotlar esa aniq ta'rifga ega emas. Sabzavotlar o'simlikning har qanday qutulish mumkin bo'lgan qismidir. Shuning uchun mevalarni ham sabzavot deb hisoblash mumkin, ammo biz ularni urug'larning mavjudligiga qarab farqlashimiz mumkin. Mevalar o'simliklarning urug'larini o'z ichiga olgan qismlaridir, lekin sabzavotlarda urug' bo'lishi shart emas. Mevalar odatda fruktoza deb ataladigan shakar turiga ega, bu ularga shirin ta'm beradi, sabzavotlar esa odatda mazali bo'ladi.
Bundan tashqari, biz mevalarni xom shaklda ishlatishimiz mumkin; ammo, biz ba'zi sabzavotlarni faqat xom shaklda ishlatishimiz mumkin, ba'zilari iste'mol qilishdan oldin pishirish kerak. Bu meva va sabzavotlar oʻrtasidagi asosiy farqlar.
Xulosa – Meva va sabzavotlar
Meva va sabzavotlar kundalik hayotimizning bir qismidir; biz ularni turli shakllarda, pishirgandan keyin yoki xom shaklda, salatlar kabi ishlatamiz. Meva va sabzavotlar vitaminlar, tolalar va ko'plab minerallarning tabiiy manbalari hisoblanadi. Bu rang-barang ingredientlar nafaqat ovqatimizni chiroyli qiladi, balki tanamizning to'g'ri ishlashi uchun ham zarurdir. Mevalar, sabzavotlar, ularning sharbatlari va ekstraktlari kundalik hayotimizning bir qismidir. Ularning ozuqaviy qiymati ularni biz uchun bir xil darajada muhim qiladi. Biroq, meva va sabzavotlar o'rtasida bir nechta farqlar mavjud. Mevalar shirinligi bilan mashhur, sabzavotlar esa mazali ta'mga ega. Meva urug'larni himoya qiladi, sabzavotlar esa o'simlikning har qanday qismi bo'lishi mumkin. Ulardan foydalanish ham ularni bir-biridan farq qiladi, lekin ikkalasi ham bu sayyorada hayot mavjudligi uchun muhim.
