Sooji, rava (ba'zan xom deb yoziladi) va irmik bug'doydan olinadigan bir xil kukun yoki unning turli nomlari. Sooji, rava va irmik o'rtasidagi yagona farq - ulardan foydalanish. Semolina asli italyancha, sooji esa Shimoliy Hindiston va Pokistonda bu so'z uchun ishlatiladi. Rava - Hindiston janubidagi irmikning nomi.
Ko'p odamlar irmikni bilishmaydi, garchi ular rava yoki sooji ishlatsalar ham. Xuddi shu holat irmikni ko'plab retseptlarda xamir sifatida yoki hatto asosiy ingredient sifatida ishlatadigan, ammo sooji yoki rava haqida so'ralganda bo'sh joyni tortadigan odamlar bilan bog'liq.
Semolina nima
Semolina - bu italyancha ism bo'lib, bug'doydan olingan qo'pol unga ishora qiladi. Biroq, makkajo'xori uni ham irmik bilan etiketlanishi mumkin. Bu maxsus bug'doy uni odatdagidan farq qiladi, chunki u mayda va qo'poldir. Bu un nozikroq un ajratilgandan keyin qolgan narsadan tayyorlanadi. Qattiq bug'doy irmik olish uchun ishlatiladi.
01-rasm: irmik
Bu bug'doy non tayyorlash uchun un olinadigan oddiy navdan qattiqroq. Bu un tarkibida yuqori kleykovina mavjud va ba'zida italyan taomlarining asosiy qismi bo'lgan makaron tayyorlash uchun ishlatiladi.
Sooji nima
Sodji - bug'doydan olinadigan unning nomi. U Hindistonning shimoliy qismlarida halva deb ataladigan o'ziga xos shirinlik tayyorlash uchun ishlatiladi. Sooji bug'doyni maydalash va keyin ma'lum bir noziklikdagi unni olish uchun murvatlash orqali tayyorlanadi. Bu bug'doy donalarini maydalash emas, balki granulyatsiya qilish orqali olinadigan undir.
02-rasm: Sooji Ka Halva (hind shirinligi)
Lug'atlar "sooji nima" degan savolga javob sifatida irmik beradi. Sooji Hindiston va Pokistonning shimoliy qismlarida sooji halva qilish uchun ishlatiladi. Bu xamirni tayyorlash uchun sooji sariyog ', shakar, sut va qarag'ay yong'og'i bilan aralashtiriladi va ma'lum bir mustahkamlik darajasiga erishish uchun skovorodkada biroz vaqt isitiladi.
Rava nima
Rava - bu Hindistonning janubiy qismlarida asosan manna yoki soodi uchun ishlatiladigan ism bo'lsa-da, odamlar hatto shimoliy Hindistonda ham irmikni rava deb atashadi. Bu un asosan Hindiston janubida rava dosa, uttapam, upma va idlis tayyorlash uchun ishlatiladi.
Sooji, Rava va Semolina o'rtasidagi farq nima?
- Semolina, rava va sooji - bug'doyni granulyatsiya qilish natijasida olingan bir xil qo'pol unning uchta nomi.
- Semolina soʻzi asli italyancha boʻlib, sooji esa Shimoliy Hindiston va Pokistonda bu soʻz uchun ishlatiladi. Rava - janubiy Hindistondagi irmikning nomi. Sooji, rava va irmik o'rtasida aniq farq yo'q. Farqi faqat uchta ismning ishlatilishida.
Xulosa – Sooji vs Rava vs Semolina
Sodji, rava va irmik o'rtasidagi farq uchta ismning ishlatilishidadir. Ularning o'rtasida boshqa farq yo'q, chunki bu uchtasi bir xil un uchun nomlardir.
Rasm uchun ruxsat:
1. “Sa irmik uzoq” Men, Sanjay ach (CC BY-SA 3.0) tomonidan Commons Wikimediaorqali
2. "Saeb Aur Sooji Ka Halwa" Monali.mishra tomonidan - Commons Wikimediaorqali shaxsiy ish (CC BY-SA 4.0)
