Asosiy farq – Kaloriya va energiya
Omon qolish va kundalik ishimizni qilish uchun biz energiyani turli yo'llar bilan olishimiz kerak. Odatda, barcha hayvonlar o'z dietasidan energiya oladilar va energiya olish uchun ovqatlarini oksidlaydilar. Biologik tizimda energiya kaloriyalar bilan tavsiflanadi. Shuning uchun kaloriya va energiya o'rtasidagi asosiy farq shundaki, kaloriya energiya birligidir. Ushbu maqolada kaloriyalar, energiya va ularning orasidagi farq batafsilroq tasvirlangan.
Kaloriya nima?
Kaloriya - bu ma'lum bir oziq-ovqat mahsulotidagi energiya miqdorini o'lchash uchun ishlatiladigan birlik. Kaloriya bilan ko'rsatilgan energiya 1 ml suvning haroratini Selsiy bo'yicha bir darajaga oshirish uchun zarur bo'lgan energiya miqdoriga teng. Parhezshunoslar odatda katta miqdordagi kaloriya haqida gapirishadi va shuning uchun kilokaloriyalarni hisobga olish foydaliroqdir. Biroq, oziq-ovqat fanida kilokaloriya, shuningdek, "kkal" yoki "kal" deb qisqartirilgan Kaloriya deb ataladi.
Muayyan oziq-ovqatning kaloriya energiyasini bomba kalorimetri bilan o'lchash mumkin, bunda chiqarilgan issiqlik miqdori oziq-ovqatni yoqish orqali o'lchanadi va qayd etiladi. Oziq-ovqatning kaloriya qiymati atomlar orasidagi kimyoviy bog'lanishlar soni va turiga qarab o'zgaradi. Masalan, bir gramm saxarozada 4 kaloriya bor, lekin bir gramm glyukozada 3,7 kaloriya bor. Fermentlar va kofermentlar (biokimyoviy katalizatorlar) kaloriyalarni hujayralar tomonidan ishlatilishi mumkin bo'lgan yoqilg'iga aylantirish uchun javobgardir.
Energetika nima?
Energetika uchun yaxshiroq ta'riflar yo'q, lekin uni oddiygina ish qilish qobiliyati deb ta'riflash mumkin. Termodinamika qonunlariga ko'ra, energiya haqida gapirganda e'tiborga olishimiz kerak bo'lgan ba'zi asosiy tamoyillar mavjud. Ulardan biri shundaki, energiyani yaratish yoki yo'q qilish mumkin emas, lekin uni bir shakldan boshqasiga aylantirish mumkin. Hayvonlar iste'mol qilgan ovqatni oksidlash orqali energiya oladi. Ammo o'simliklar fotosintez orqali mustaqil ravishda energiya ishlab chiqarishi mumkin.
Energiya kinetik energiya, potentsial energiya, issiqlik yoki issiqlik energiyasi, elektr energiyasi, kimyoviy energiya va boshqalar kabi turli shakllarda bo'ladi. Odatda energiya kilojoullarda o'lchanadi. Biroq, biologik tizimlardagi energiya ko'pincha Kaloriyalar (4,184 kilojoul=1 Kaloriya) bilan o'lchanadi.
Kaloriya va energiya oʻrtasidagi farq nima?
Kaloriya va energiya ta'rifi
Kaloriya: Kaloriya - bu dietologlar tomonidan ma'lum bir oziq-ovqatdagi energiya miqdorini o'lchash uchun ishlatiladigan energiya birligi.
Energiya: Energiya fizik yoki kimyoviy resursdan foydalangan holda ishni bajarish qobiliyatidir.
Oʻlchov birligi
Kaloriya: Biologik tizimlarda energiya Kaloriyalarda oʻlchanadi, bu qisqartma “kkal” yoki “Kal” deb ataladi.
Energiya: Odatda energiya kilojoullarda o'lchanadi, bu qisqartma "kJ" deb ataladi.
Konversiya – kJ ga kkal
4,184 kilojoul=1 kaloriya yoki kkal
Rasm uchun ruxsat:
1. Fz2012 tomonidan "Kislorod bombasi kalorimetri" (o'z ishim) [CC BY-SA 3.0 yoki GFDL], Wikimedia Commonsorqali
