Karam va salat
Karam va salat sabzavotlarning ikkita turi bo'lib, ular ko'pincha bir xil narsa sifatida aralashtiriladi. To'g'ri aytganda, ular o'zlarining xususiyatlarida farqlanadi. Hammayoqni aslida Brassica oleracea o'stiriladigan bir nechta navlaridan biri hisoblanadi. U dumaloq yurak yoki boshni tashkil etuvchi qalin yashil yoki binafsha barglarning mavjudligi bilan tavsiflanadi.
Boshqa tomondan, marul - tiniq va qutulish mumkin bo'lgan barglari bilan Lactusa sativa deb nomlangan kompozitsion o'simlik. Hammayoqni boshi odatda sabzavot sifatida iste'mol qilinadi, salatning qutulish mumkin bo'lgan barglari esa salatlar tayyorlashda ishlatiladi.
Shunisi qiziqki, marul butun dunyoda tijorat maqsadida yetishtiriladi va u engil, qumli va nam tuproqni talab qiladi. Salat va karam o'rtasida salat karamdan ko'ra ko'proq to'yimli hisoblanadi, chunki unda ko'proq energiya mavjud. Salat tarkibida 13 kkal energiya borligiga ishonishadi. Shuningdek, tarkibida uglevodlar, yog'lar, oqsillar, xun tolasi va A vitamini mavjud.
Marul past kaloriyali taom bo'lib, A vitamini va foliy kislotasining ajoyib manbai hisoblanadi. Boshqa tomondan, karam goitrogen vazifasini bajarishga qodir. Qalqonsimon bez hujayralarida organizatsiyani blokirovka qilishda samarali. Yangi karam sharbati oshqozon yarasini davolashda tavsiya etiladi (bu erda kolyer bilan). Hammayoqni dunyoning turli burchaklarida turli taomlar tayyorlashda foydalaniladi.
Evropaning turli qismlarida karam yallig'lanishni davolashda qo'llanilishi qiziq. Bu vitamin C ning ajoyib manbaidir. Hammayoqda C vitaminidan tashqari aminokislotalar va ko'plab yallig'lanishga qarshi moddalar borligi aytiladi. Oshqozonni davolashda ham karamni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Shuning uchun ham karam, ham salatning o'ziga xos shifobaxsh foydalari bor va ularning ikkalasini ham ratsioningizga kiritish juda muhim.
