Kostryulkalar va Skillets
Kostryulkalar va kostryulkalar o'rtasidagi farqni farqlash har birining maqsadi va ko'rinishini tushunganingizda oson bo'ladi. Tovalar va kostryulkalar turli maqsadlarda ishlatiladigan ikki xil kostryulkalardir. Ko'pincha, ular bitta va bir xil kostryulkalarga ishora qilib, chalkashib ketishadi. Shunisi qiziqki, kostryulkalar ko'pincha qovurilgan kostryulkalar deb ataladi. Ular turli xil materiallardan tayyorlangan bo'lsa-da, ba'zida yog'och tutqichlar ham panada, ham skovorodkada qo'llanilishi qiziq. Odatda, tutqich ham pan yoki skovorodka tayyorlash uchun ishlatiladigan materialdan tayyorlanadi. Biroq, kostryulkalar va kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatiladigan materiallar boshqacha. Ularning ikkalasi ham, shubhasiz, juda foydali idishlar.
Pan nima?
Tovoq sayoz emas, balki chuqur. Panning uzun tutqichi yo'q. Bundan tashqari, kostryulkaning pastki tekis tomonlari borligini ko'rasiz. Natijada, idish ko'proq sirt maydoniga ega. Xo'sh, ovqat haqida nima deyish mumkin? Qovurilgan yoki skovorodkada pishirilishi mumkin bo'lgan narsalar nima? Tovoq turli xil ovqatlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, turli xil pishirish texnikasi bilan ham foydalanish mumkin. Xo'sh, siz skovorodkada tovuq kotletlari, qo'ziqorinlar, shuningdek, gamburgerlarni tayyorlashingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, bu oziq-ovqat mahsulotlarining barchasi pishirishning turli usullaridan foydalanadi. Ishlab chiqarishda ishlatiladigan materiallarga kelsak, kostryulkalar tayyorlashda asosan mis, alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan foydalaniladi. Aslini olganda, bu materiallar darhol issiqlikni oladi va shu bilan birga, idish pechdan chiqarilishi bilanoq issiqlikni yo'qotadi.
Skillet nima?
Idishning koʻrinishi tovaga oʻxshab chuqurroq emas. Qovurilgan idish sayoz va shuning uchun qovurilgan idish deb ataladi. Qovoq uzun tutqichli pandir. Malakali odamning qiyshaygan tomoni bor. Shunday qilib, sirt maydoni biroz kamayadi. Ovqatni tez qovurish uchun skovorodkadan foydalaniladi. Boshqacha qilib aytganda, skovorodkadan foydalanishdan maqsad sekin pishirish uchun emas, balki tez pishirish uchun deyish mumkin. Keyin, qanday ovqatni skovorodkada pishirish mumkin? Yoki skovorodkada qovurish yoki pishirish mumkin bo'lgan narsalar nima? Skilletlar qovurish va qovurish kabi tez pishirish usullaridan foydalangan holda retseptlar uchun ishlatiladi. Cho'chqa go'shti, kartoshka kreplari yoki yumshoq qobiqli qisqichbaqalar, shuningdek, qalampir va piyoz pishirish uchun skovorodkadan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, skovorodkada cho'chqa go'shti, qovurilgan kartoshka yoki panjara pishloqli sendvich pishirishingiz mumkin. Ishlab chiqarishda ishlatiladigan materiallarga kelsak, skovorodka odatda quyma temirdan tayyorlanadi va shuning uchun u tezda soviymaydi.
Hozirgi kunda elektr tovalar yoki elektr tovalar ham mavjud. Elektr quvvati bilan ishlagani uchun, bu qozonlarga ovqat pishirish uchun pech kerak emas. Bu yerda harorat elektr quvvati yordamida taʼminlanadi.
Kostryulkalar va kostryulkalar o'rtasidagi farq nima?
• Tovalar va skovorodkalar oʻrtasidagi asosiy farqlardan biri shundaki, skovorodka koʻrinishidan tovoq kabi chuqurroq emas.
• Tovoq sayoz emas, balki chuqur, skovorodka esa sayoz, shuning uchun qovurilgan idish deb ataladi.
• Tovaning tekis tomonlari, skovorodkaning esa qiya tomonlari bor. Natijada, panning yuzasi skovorodkadan ko'ra ko'proq bo'ladi.
• Kattaroq sirt maydoni natijasida panning bir xil oʻlchamdagi skovorodkadan ogʻirroq ekanligini koʻrasiz.
• Ogʻirligi nisbatan kamroq boʻlgani uchun skovorodka skovorodkadan koʻra ovqatni tashlash uchun ideal.
• Har xil sirt maydonlariga qaramay, bir xil sirtga ega skovorodka va pan sosni bir xil tezlikda kamaytiradi.
• Tova va skovorodka oʻrtasidagi yana bir muhim farq shundaki, skovorodka uzun tutqichli tova boʻlsa, tovaning dastasi uzun emas.
• Taomni tez qovurish uchun skovorodka, sekin pishirish uchun esa tovadan foydalaniladi.
• Qovurilgan yoki skovorodkada pishirilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar skovorodkada qovurilgan yoki pishiriladigan narsalardan farq qiladi. Qovurilgan qovurish kabi tez pishirish usullari uchun skovorodkadan foydalanishingiz mumkin. Boshqa tomondan, turli xil pishirish usullari uchun tovadan foydalanishingiz mumkin.
• Tovoq ham, skovorodka ham tayyorlashda ishlatiladigan materiallar jihatidan bir-biridan farq qiladi. Qovoq tayyorlashda asosan mis, alyuminiy va zanglamaydigan po'latdan foydalaniladi. Qovoq tayyorlash uchun odatda quyma temir ishlatiladi.
• Tovoq yoki skovorodkaga g'amxo'rlik qilish haqida gap ketganda, bir nechta narsani yodda tutish kerak. Tovoq yoki skovorodkani tozalash uchun ishlatiladigan usul kostryulkalar tayyorlangan materialga asoslanishi kerak. Agar u misdan qilingan bo'lsa, esda tutingki, bu mis idishlar mis va oziq-ovqat o'rtasida har qanday toksik reaktsiyani oldini olish uchun konservalangan. Shunday qilib, misga vaqti-vaqti bilan qalay kerak bo'lishi mumkin. Karbonli po'lat yoki quyma temir pan yoki skovorodka haqida gap ketganda, tozalash paytida tajribali qoplamani olib tashlamaslik kerakligini yodda tutishingiz kerak. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan buyumlar juda kam parvarish talab qiladi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idish yoki skovorodkalarni tozalashda ko'p narsalarni eslab qolish shart emas.
Tovoq yoki skovorodka tanlashda, o'sha idish yordamida qanday taom tayyorlashni o'ylab ko'ring. Ehtiyojingizga eng mosini tanlang.
