Pinot Gris va Pinot Grigio
Pinot Gris va Pinot Grigio - bir xil uzum navlaridan tayyorlangan oq vinolar. Xuddi shu uzumdan tayyorlangan sharoblar ham deyarli bir xil bo'lsa-da, ko'pchilik bu ikki turdagi sharob o'rtasida farq borligini da'vo qiladi. Frantsiyada Pinot Gris deb ataladigan narsa Italiyada Pinot Grigio deb nomlanadi. Keling, ushbu maqolada Pinot Gris va Pinot Grigio o'rtasida farq bor yoki yo'qligini bilib olaylik.
Pinot Gris ham, Pinot Grigio ham bir xil turdagi uzumlardan tayyorlangan vinolardir. Biroq, bu sharoblarni tayyorlashda ishlatiladigan uslublarda katta farq bor. Pinot Gris Fransiyaning Elzas mintaqasidan, Pinot Grijio esa Italiyaning shimoli-sharqiy qismidan keladi. Pinot Gris nafaqat boy, balki vino ixlosmandlari uni Grigio bilan solishtirganda shirinroq deb bilishadi. Grigio esa Grisga qaraganda ancha tiniqroq, garchi u Grisga qaraganda engilroq va kamroq shirinroq (quruqroq). Shunisi qiziqki, AQShda xuddi shu sharob Oregon shtatida Pinot Gris nomi bilan tanilgan, Kaliforniya shtatida esa Pinot Grigio deb ataladi. Dunyoning aksariyat mamlakatlarida Pinot Gris va Pinot Grigio ismlari bir-birining o'rnida ishlatiladi, bu nomlarga hech qanday ma'no qo'shilmaydi.
Elzas mintaqasidan kelgan Pinot Gris vinolari mevali va gulli bo'lib, bu ularning xushbo'y hidlarida aks etadi. Ba'zi sharobni yaxshi ko'radiganlar ta'mini greypfrutnikiga o'xshash deb bilishadi, boshqalari esa shaftoli yoki qovunning ta'miga o'xshaydi. Pinot Gris - ko'p shakar bilan pishgan uzum, ya'ni undan tayyorlangan sharob ham shirin ta'mga ega. Aslida, Italiyada ishlab chiqarilgan vinolar to'liq pishishidan ancha oldin yig'ib olingan uzumdan tayyorlanadi, bu esa sharobning ta'mga ega bo'lishiga olib keladi. Pinot Grisning vatani Fransiyaning Elzas mintaqasida joylashgan bo‘lib, u Italiya chegarasi orqali keyinroq yetib kelgan bo‘lsa-da, aynan Italiya ushbu uzum navidan tayyorlangan oq sharobning barcha e’tirofiga sazovor bo‘lgan.
Pinot Gris va Pinot Grigio
• Pinot Gris Fransiyadan, Pinot Grijio esa Italiyadan.
• Har ikkisi ham ma'lum bir uzum navidan tayyorlangan oq vinolarning nomi.
• Pinot Grisning vatani Fransiyaning Elzas mintaqasi boʻlib, u keyinchalik Italiyaning shimoli-sharqiy qismida yetishtirilgan.
• Pinot Gris boy va shirin, Pinot Grigio sharobi esa engil, quruq va tiniqdir
• Dunyoning boshqa mamlakatlarida vinolar hech qanday sababsiz Pinot Gris yoki Pinot Grigio deb ataladi.
• Uzumning ikki navi bir xil boʻlsa-da, Italiyada uzum Frantsiyaga qaraganda ancha erta yigʻib olinadi, buning natijasida frantsuz sharobi shirinroq boʻladi, chunki uzum rivojlanishining keyingi bosqichlarida shakar hosil qiladi.
• Pinot Grigio va Pinot Gris bir xil oq sharobning ikki xil nomi.
• Pinot Gridjio butun dunyo boʻylab oq vino sevuvchilar orasida Pinot Grisga qaraganda ancha mashhurroq.
