Arabika vs Robusta
Arabika va Robusta dunyo boʻylab yetishtiriladigan va isteʼmol qilinadigan qahvaning ikkita asosiy turi yoki turidir. Ko'pchilik faqat espresso yoki uyda tayyorlangan kofe haqida o'ylaydi, bu ularga kunni boshlash uchun energiya beradi. Ular bu ikki turdagi qahva haqida ham bilishmaydi. Bilmaganlar uchun bu ikki kofe navini farqlash qiyin, chunki ular juda o'xshash. Biroq, ushbu maqolada muhokama qilinadigan boshqa farqlarga qo'shimcha ravishda, ta'm va xushbo'y farqlar mavjud.
Robusta
Dunyoda ishlab chiqariladigan va iste'mol qilinadigan qahvaning deyarli beshdan bir qismi Robusta hisoblanadi. Ushbu qahva loviyalarining kelib chiqishi Efiopiyaga borib taqaladi va g'arbiy va markaziy Afrika bu qahva navi uchun mahalliy hududlar hisoblanadi. U kofe navi sifatida faqat 19-asrning oxirlarida tan olingan. Bu Nganda va Robusta deb nomlangan ikkita pastki navli gullaydigan o'simlik bo'ladi. O'simlik taxminan 10 m balandlikdagi mustahkam buta bo'lib o'sadi va uning gullari pishganidan keyin qahva urug'ini beradigan gilos hosil qiladi. O'simlik kuchli va zararkunandalarga sezgir emas. Shuning uchun u juda kam pestitsid talab qiladi.
Bugun Vetnam Robusta kofesining maksimal miqdorini ishlab chiqaradigan mamlakat boʻlsa-da, Braziliya dunyodagi eng yirik qahva ishlab chiqaruvchisi.
Arabcha
Coffee Arabica - bu Arabistonga xos deb hisoblangan juda mashhur qahva turi. Efiopiya tog'larida o'stirilgani uchun uni tog'li qahva deb ham atashadi. U kamroq kofeinni o'z ichiga olgan bo'lsa-da, Coffee Arabica butun dunyo bo'ylab kofe sevuvchilar tomonidan juda mazali hisoblanadi. Bu 9-12 metr balandlikda o'sadigan oq gulli o'simlik. Meva qizil rangga ega va pishganidan keyin ikkita kofe urug'ini beradi.
Arabika vs Robusta
• Arabica Robustaga qaraganda mazaliroq hisoblanadi
• Dunyodagi kofe ishlab chiqarishning qariyb 20% Robustaga toʻgʻri keladi
• Robusta ta'mi jihatidan Arabica'dan achchiqroq, shuning uchun Arabica Robustaga qaraganda ko'proq o'stiriladi. Buning sababi Robusta tarkibidagi kofein miqdori yuqori.
• Robusta eriydigan qahva tayyorlash uchun ishlatiladi
• Nomidan koʻrinib turibdiki, Robusta mustahkam va Arabica’ga qaraganda kamroq pestitsid talab qiladi
• Robusta yetishtirish va yig'ish Arabikaga qaraganda ko'proq mexanizatsiyalashgan. Bu Arabica yetishtirish mahalliy aholi uchun ko'proq ish o'rinlarini yaratishini anglatadi
• Robusta Arabica'dan pastroq balandlikda o'sadi, u deyarli 8000 fut balandlikda o'sishi mumkin.
• Robusta Arabica qahvasidan arzonroq
• Qovurishdan oldin Arabica loviyalari Robusta fasollariga qaraganda yashil rangda quyuqroq bo'ladi
• Robusta loviyalari yumaloq shaklda, Arabica loviyalari esa choʻzilgan va tekis shaklga ega
• Arabica ta'mi mevali, Robusta esa tuproqli ta'mga ega
• Robusta 100% Robusta sifatida sotish uchun juda kuchli va u aralashmalarda mavjud
• Robustada 2,2% kofein, Arabicada esa 1,2% kofein bor
