O'rdak va tovuq tuxumi
Odamlar ko'pincha tovuq va o'rdak qo'ygan tuxum o'rtasida tanlov qilish imkoniyatiga ega bo'lganda yaxshiroq tuxum haqida hayron bo'lishadi. Oddiy qilib aytganda, ushbu ikki turdagi tuxum o'rtasidagi farqni tushunish ularga eng yaxshi tanlovni tanlash uchun yaxshi platforma bo'ladi. Umuman olganda, tovuq tuxumidan foydalanish odamlar orasida o'rdak tuxumini iste'mol qilishdan ko'ra ko'proq uchraydi. Shu sababli, o'rdak tuxumlarining xususiyatlari haqida jamoatchilikning ko'pchiligida xabardorlik past. Ushbu maqola tovuq va o'rdak tuxumlari haqidagi muhim faktlarni muhokama qilishni mo'ljallab, ikkalasi o'rtasidagi taqqoslashni amalga oshiradi.
O'rdak tuxumlari
O'rdaklar katta tuxum qo'yadi, ular boshqa ko'plab parranda tuxumlaridan sezilarli darajada ajralib turadi, lekin ular g'oz tuxumidan kichikroq. O'rdak tuxumining o'rtacha vazni taxminan 130 grammni tashkil qiladi. Bu tuxumlarning qobig'i qattiq va oson sindirilmaydi. Shuning uchun o'rdak tuxumlarining saqlash muddati uzoq yoki boshqacha qilib aytganda, ularni taxminan olti hafta davomida ishlatish uchun yaxshi saqlash mumkin. O'rdak tuxumlarida tuxum sarig'i va oqsil nisbati kattaligi tufayli boshqa ko'plab parranda tuxumlariga nisbatan yuqori. O'rdak tuxumida ozuqa moddalarini hisobga olish juda muhim va 100 grammda taxminan 185 kilokaloriya energiya mavjud. Bundan tashqari, o'rdak tuxumida oqsillar, vitaminlar, ionlar va boshqa muhim minerallar (ya'ni, kaliy, magniy, fosfor, pantotenik, foliy kislotasi va boshqalar) mavjud. Bundan tashqari, har 100 gramm o'rdak tuxumida 3,68 gramm to'yingan yog'lar mavjud va har bir tuxumda 17 ta aminokislotalar mavjud. Bu juda to'yimli o'rdak tuxumlari yuqori miqdorda xolesterin (100 gramm tuxumda 880 milligrammdan ortiq xolesterin) kabi ba'zi muammoli komponentlarni o'z ichiga oladi. O'rdak tuxumlarida suv miqdori eng yuqori emas, yog'lar tufayli ta'mi o'ziga xos va o'ziga qaram bo'ladi. Xitoyda tuzlangan o'rdak tuxumining retsepti ayniqsa odamlar orasida mashhur.
Tovuq tuxumlari
Tovuq tuxumlari dunyodagi eng mashhur va eng mashhur tuxum hisoblanadi. Buning sababi, asosan, tovuq tuxumining mavjudligi juda yuqori va odamlar kundalik hayotida ko'pincha tovuq tuxumini iste'mol qiladilar. Bu taxminan 70 gramm og'irlikdagi o'rta kattalikdagi tuxumlar. Proteinlar, to'yingan yog'lar (100 gramm tuxum uchun 3,1 gramm), aminokislotalar, vitaminlar, minerallar va uglevodlar kabi ko'plab ozuqa moddalarining mavjudligi tovuq tuxumini taom uchun mukammal qiladi. Biroq, xolesterin miqdori 100 gramm tuxum uchun taxminan 425 milligrammni tashkil qiladi va bu tovuq tuxumini odamlar uchun, ayniqsa yurak kasalliklari uchun bir oz nosog'lom qiladi. Xolesterinning ko'p qismi tuxum sarig'ida bo'lganligi sababli, tovuq tuxumini sarig'isiz iste'mol qilish unchalik zararli bo'lmasligi mumkin. Ko'pchilik tuxum sarig'ini afzal ko'radi, ayniqsa, ta'mi tuxum oqining ta'midan yaxshiroq bo'ladi. Tovuq tuxumida inson tomonidan iste'mol qilinadigan boshqa ko'plab parranda tuxumlariga qaraganda ko'proq suv bor va bu tuxumning ta'mini boshqalar orasida kamsitilishiga olib keldi. Biroq, bu tovuq tuxumi bo'lib, inson asosan proteinga bo'lgan ehtiyojini ta'minlaydi.
O'rdak va tovuq tuxumlari o'rtasidagi farq nima?
• O'rdak tuxumi tovuq tuxumidan kattaroq va og'irroq.
• Noyob vazndagi ozuqa moddalari o'rdak tuxumida tovuq tuxumiga qaraganda ko'proq.
• Tovuq tuxumida oʻrdak tuxumiga qaraganda koʻproq suv bor.
• O'rdak tuxumida tovuq tuxumiga qaraganda ko'proq kaloriya bor.
• Tovuq tuxumi oʻrdak tuxumiga qaraganda ancha keng tarqalgan.
• Tovuq tuxumlari ikkita rangda (oq va jigarrang), oʻrdak tuxumlari esa oq, kulrang, dogʻli yoki jigarrang boʻlishi mumkin.
• Tovuq tuxumi o'ziga xos ta'mga ega emas, lekin o'rdak tuxumi.
