Cheesecake vs Nyu-York Cheesecake
Cheesecake - dunyoning ko'p joylarida juda mashhur desert bo'lsa-da, u ba'zi joylarda muhallabi, boshqa joylarda esa tort sifatida qabul qilinadi. Retsept qadimgi Yunonistondan kelib chiqqan va rimliklar Yunonistonga bostirib kirgandan keyin dunyoning ko'p joylarida mashhur bo'ldi. Nyu-Yorkda tayyorlangan cheesecake Nyu-York Cheesecake deb ataladi va u yerdagi odamlar ularning cheesecake boshqa joy yoki mamlakatlardagi versiyalaridan ancha farqli va yaxshiroq ekanini his qilishadi.
Cheesecake
Cheesecake shunchalik nozikki, uni jigarrang qilish qiyin emas; shuning uchun ko'pchilik uni ichkaridan muhallabi deb hisoblaydi. Yuqorida qotib qolishning oldini olish uchun pirojnoe 100 darajadan oshmaydigan suv hammomida pishiriladi, bu esa pirojniyning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Cheesecakening eng muhim tarkibiy qismi, albatta, pechenedan tayyorlangan yuqori va asosli pishloqdir. Uni shirin qilish uchun shakar qo'shiladi va ta'mga qo'shish uchun ba'zan yong'oqlar, mevalar va shokoladlar qo'shiladi.
Nyu-York pishloq keki
Nyu-York cheesecake-ga hali qoʻshimcha ingredient qoʻshilmagan, Nyu-Yorkdagi odamlar ularning cheesecake boshqa joylarda tayyorlangan cheesecakesga qaraganda mazaliroq ekanligiga ishonishadi. Pastki qismida graham kraker qobig'i, o'rtada qaymoqli pishloq va yuqori qismida ozgina shirin smetana bilan uchta qatlam bor. Butun AQSh cheesecakeni Nyu-York cheesecake deb bilishga keldi. Amerikada rikotta bilan tayyorlangan pishiriqlar italyan cheesecakes deb ataladi.
Cheesecake va Nyu-York cheesecake o'rtasidagi farq nima?
• Nyu-York pishloq keki qaymoqli pishloq, qaymoq, shakar va tuxumdan boshqa narsa emas. Agar ushbu ingredientlarga qo'shilish yoki ayirish bo'lsa, u Nyu-York cheesecake bo'lib qolmaydi.
• Nyu-York cheesecake og'irroq, original cheesecake esa engilroq.
• Nyu-York cheesecake cheesecakega qaraganda qaymoqliroq.
