Klub soda va tonik suv
Koʻpikli, gazlangan suv oʻz-oʻzidan dunyoning barcha burchaklaridagi odamlarni oʻziga jalb qiladi va turli maqsadlarda ishlatiladi. Klub soda va tonik suv - bu o'xshashliklari tufayli odamlarning ongida chalkashliklarni keltirib chiqaradigan suvning ikkita shakli. Ushbu maqola barcha shubhalarni bartaraf etish uchun ushbu ikki turdagi gazlangan suvni ularning xususiyatlari asosida batafsil ko'rib chiqishga harakat qiladi.
Klub soda
Klub sodasi - bu yuqori bosimda karbonat angidrid qo'shilgan suv. Ba'zan bu suvga natriy tuzlari ham qo'shiladi. Suvga karbonat angidrid qo'shish uchun ishlatiladigan jarayon suvda ko'piklanishga olib keladigan karbonatlanish deb ataladi. Suvga juda past konsentratsiyalarda (0,2% dan 1,0%) qo'shilgan bu karbonat angidrid karbonat kislota hosil qiladi, bu esa suvni nordon qiladi. Ushbu nordon ta'mni nazorat qilish uchun gazlangan suvga natriy yoki kaliy tuzlari qo'shiladi.
Tonik suv
Tonik suv ham gazlangan suv bo'lib, suvga karbonat angidrid qo'shilishini nazarda tutadi. Biroq, nima uchun u tonik deb ataladi, chunki u doimo xininni o'z ichiga oladi. Xinin qo'shilishi Britaniya ma'murlari tomonidan Hindiston kabi bir mamlakatda bezgakni oldini olishning bir usuli edi va bugungi kunda xinin qo'shilishi asosan ramziy ma'noga ega, garchi suvga o'ziga xos achchiq ta'm berish uchun hali ham xinin miqdori qo'shiladi. Ushbu achchiq ta'm (kislotali) qoplangandan so'ng, odatda makkajo'xori siropi bilan tonik suv jin va mineral suv bilan tetiklantiruvchi ichimliklar tayyorlaydi. Aslida, biz jin tonik va aroq tonik kabi nomlarni faqat ushbu alkogolli ichimliklar bilan tonik suvdan foydalanganimiz uchun eshitamiz.
Klub sodasi va tonik suv o'rtasidagi farq nima?
• Undan ma'lum bo'lishicha, sodali suv ham, tonik suv ham gazlangan suvdir, ammo tarkibidagi farqlar mavjud.
• Ikkalasi ham gazlangan bo'lsa-da, tonik suvda har doim oz miqdorda xinin, klub soda esa oz miqdorda natriy yoki kaliy tuzlarini o'z ichiga oladi.
• Britaniya Hindistonida suvni bezgakka qarshi dori turiga aylantirish uchun ilgari xinin qo'shilgan bo'lsa-da, juda oz miqdorda bo'lsa-da kinin qo'shilishi davom etmoqda.
