Mevalar va yong'oqlar
Koʻpchilik meva va yongʻoqlarni har xil deb hisoblasa-da, ilmiy jamoatchilik nuqtai nazaridan ular bir xil. Har qanday gul yoki urug'ini o'z ichiga olgan o'simlikning etuk tuxumdoni meva deb ataladigan bo'lsa-da, yong'oqning tashqi qatlami ushbu ta'rifning mezonlariga javob beradi va shuning uchun meva sifatida tasniflanadi, shu bilan birga ozuqaviy qiymat uchun biz iste'mol qiladigan qism hisobga olinadi. o'simlikning urug'i sifatida. Yong'oqlar, shuningdek, dukkaklilar va dukkaklilar bilan aralashtiriladi va shunga ko'ra, yeryong'oq, kokos va bodomni yong'oq deb ataydi, ammo ular emas.
Shunday qilib, barcha chalkashliklarni bartaraf qilish uchun yong'oqning oddiy ta'rifini keltiramiz. Bitta urug‘li va tashqi qobig‘i qattiq, bu urug‘pishganda yorilib ketmaydigan va bo‘linmaydigan mevani yong‘oq deb tasniflash mumkin. Biroq, mevalar yumshoq va yumshoq va, albatta, mazali taom (hech bo'lmaganda ko'pchilik) degan umumiy fikr mavjud. Shunday qilib, odamlar yong'oqni mevalardan farqli narsa deb o'ylashlari oson, chunki u qarsillab turadi. Biroq, mevalar va yong'oqlar o'rtasida bitta sezilarli farq bor, bu o'simlik yoki daraxtga aylanish qobiliyatidir. Go'shtli, mazali mevaning har bir urug'i o'simlikka aylanishi mumkin bo'lsa-da, biz yong'oqdan iste'mol qiladigan urug'lar uchun ham xuddi shunday deyish mumkin emas.
Bizning meva va yong'oqlarni iste'mol qilish tarzimizdagi boshqa asosiy farq. Mevalar yumshoq tashqi qoplamaga ega bo'lib, uni tozalash yoki pichoq bilan olib tashlash mumkin bo'lgan ichki go'shtni darhol egan yoki sharbat tayyorlash uchun presslash mumkin bo'lsa, yong'oqlar qattiq tashqi qoplamaga ega bo'lib, mevaning ichiga kirishi uchun uni sindirish kerak.. Hatto bu mevaning ham go'shti yo'q va uni tishlab yeyish kerak. Hech qanday sharbat yo'q va yong'oqlarning o'ziga xos ta'mi bor.
Meva va yong'oqlarda keng tarqalgan narsa bu vitaminlar, antioksidantlar va minerallarning mavjudligi. Yong'oqda etishmayotgan yagona narsa - bu sharbat. Ularni maydalash va mevalar kabi sog'lom ichimliklarga aylantirish mumkin emas. Yong'oqlar asosan gazak sifatida iste'mol qilinadi, mevalar esa iste'mol qilinadi yoki sharbat sifatida olinadi.
Qisqacha:
• Koʻpchilik yongʻoqni mevalardan farq qiladi, deb hisoblasa-da, olimlar ularni bir xil, deb taʼkidlaydilar.
• Biroq meva va yongʻoqlarga nisbatan tashqi koʻrinishi va taʼmida katta farqlar mavjud.
• Mevalar ichida yumshoq va go'shtli bo'lsa-da, yong'oqning tashqi qopqog'i qattiq va ichida xirillagan urug'i bor.
• Meva ichidagi urug'lar o'simlikka aylanishi mumkin bo'lsa-da, biz iste'mol qiladigan yong'oq urug'lari haqida ham shunday deyish mumkin emas.
