Tokoferollar va tokotrienollar oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, tokoferollarda toʻyingan izoprenoid yon zanjirlar, tokotrienollarda esa toʻyinmagan izoprenoid yon zanjirlar mavjud.
E vitaminining turli shakllari mavjud. Ular asosan tokoferol yoki tokotrienol shaklida bo'lishi mumkin. Bular inson organizmida sodir bo'ladigan biokimyoviy jarayonlarda muhim rol o'ynaydigan juda muhim biologik birikmalardir.
Tokoferollar nima?
Tokoferol metillangan fenollar guruhiga kiruvchi organik birikmaning bir turi. Ko'pgina metillangan fenollar E vitamini faolligiga ega. Ushbu vitamin faolligi uning nomiga ham olib keldi. Tokoferollarning manbasini ko'rib chiqishda, xususan, alfa-tokoferollar, qo'shimchalar va zaytun va kungaboqar yog'iga boy bo'lgan Evropa taomlari asosiy manbalardir. Biroq, biz gamma-tokoferollarni odatda soya va makkajo'xori yog'i iste'moli nisbatan yuqori bo'lgan Amerika taomlarida topishimiz mumkin.
Aniqrog'i, E vitamini sakkiz xil yo'l bilan paydo bo'lishi mumkin: to'rtta tokoferol va to'rtta tokotrienol. Bu birikmalarning barchasi erkin radikal tarkibini kamaytirish uchun vodorod atomini berishga moyil bo'lgan gidroksil guruhiga va biologik membranalarga kirib borishiga imkon beradigan hidrofobik yon zanjirga ega bo'lgan xromli halqali tuzilishga ega.
01-rasm: Alfa-tokoferolning kimyoviy tuzilishi
Odatda, alfa-tokopehrol odamlarda eng ko'p so'rilgan E vitamini sifatida topilishi mumkin. Ushbu birikma uchta stereosentrga ega, bu uni chiral birikmaga aylantiradi. Ushbu stereosentrlar turli tokoferol shakllarini berish uchun stereosentr atrofidagi guruhlarning joylashishi o'rtasidagi farq uchun javobgardir. Shunday bo'lsa-da, tokoferollar erkin radikallarni o'chiradigan radikal tozalash vositalari sifatida muhimdir.
Tokotrienollar nima?
Tokotrienollar organik birikmalar guruhi va E vitaminining bir turidir. Ushbu birikmaning alfa, beta, gamma va delta shakllari sifatida tanilgan to'rtta asosiy tuzilishi mavjud. Odatda, tokotrienollar uchta uglerod-uglerod qo'sh bog'idan iborat to'yinmagan izoprenoid yon zanjirlarga ega.
02-rasm: Tokotrienolning kimyoviy tuzilishi
Bu turdagi E vitaminini asosan palma yog'i, guruch kepagi yog'i, bug'doy grammi, arpa, arra palmetto, annatto, ba'zi donalar, yong'oqlar va ularning yog'lari kabi o'simlik moylarida topishimiz mumkin. Turli xil E vitamini shakllari kimyoviy antioksidantlar sifatida ba'zi faollikni ko'rsatsa ham, bu tuzilmalarning barchasi bir xil E vitamini ekvivalentiga ega emas. Odatda, tokotrienollar o'lchanayotgan antioksidant ta'sir turiga qarab faollikni ko'rsatadi.
Tokoferollar va tokotrienollar oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Tokoferollar va tokotrienollar metillangan fenollardir.
- Tokoferol ham, tokotrienol ham E vitamini faolligiga ega.
- Ular yog'da erimaydigan antioksidantlardir.
Tokoferollar va tokotrienollar oʻrtasidagi farq nima?
E vitaminining turli shakllari mavjud, ular asosan tokoferol yoki tokotrienol shaklida bo'lishi mumkin. Bular inson organizmida sodir bo'ladigan biokimyoviy jarayonlarda muhim rol o'ynaydigan juda muhim biologik birikmalardir. Tokoferollar va tokotrienollar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, tokoferollar to'yingan izoprenoid yon zanjirlarga ega, tokotrienollar esa to'yinmagan izoprenoid yon zanjirlarga ega.
Quyidagi infografikada yonma-yon taqqoslash uchun tokoferollar va tokotrienollar oʻrtasidagi farqlar jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Tokoferol va Tokotrienol
Biz E vitaminining turli shakllarini topishimiz mumkin, ular asosan tokoferollar yoki tokotrienollar shaklida uchraydi. Tokoferollar metillangan fenollar guruhiga kiruvchi organik birikmalardir. Tokotrienollar organik birikmalar guruhi va E vitaminining bir turidir. Tokoferollar va tokotrienollar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, tokoferollar to'yingan izoprenoid yon zanjirlarga ega, tokotrienollar esa to'yinmagan izoprenoid yon zanjirlarga ega.
