Natriy CMC va CMC o'rtasidagi asosiy farq shundaki, natriy CMC yoki natriy karboksimetil tsellyuloza issiq va sovuq suvda oson eriydi va uni saqlab qolish oson, CMC yoki karboksimetil tsellyuloza esa suvda yomon eriydi. va avvalgidek saqlash qiyin.
Odatda biz karboksimetil tsellyulozani (CMC) CMC ning natriy tuzi shakli bo'lgan natriy CMC shaklida topishimiz mumkin. Suvda yomon eruvchanligi tufayli u natriy tuzi shakliga aylanadi. Natriy CMC suvda yuqori eruvchanlikka ega, bu uni saqlashni osonlashtiradi.
Natriy CMC nima?
Natriy CMC natriy karboksimetiltsellyuloza hisoblanadi. Bu CMC ning hosilasidir. Bu tsellyuloza efirlarining muhim mahsuloti bo'lib, odatda tabiiy tsellyuloza modifikatsiyasi natijasida hosil bo'ladi. Odatda, CMC birikmasi suvda yomon eruvchanlikka ega; shuning uchun biz uni natriy CMC shaklida saqlab qolishimiz mumkin. Ushbu birikma sovuq suvda ham eriydi va u dispersiyaga ega. Natriy CMC ning g'ayrioddiy kimyoviy xossalari emulsifikatsiya qiluvchi dispersiya va qattiq dispersiya xususiyatlaridir. Uni tabiiy polimer hosilasi deb taʼriflash mumkin.
01-rasm: Karboksimetiltsellyuloza namunasi
Natriy CMC ning koʻplab muhim ilovalari mavjud, jumladan, oziq-ovqat sanoati, farmatsevtika sanoati, stomatologiya, tibbiyot va boshqalar. Bu makromolekulyar kimyoviy modda suvni shimib oladi va shishiradi. Suvda shishib ketganda, u qalin shaffof eritma hosil qilishi mumkin. Bundan tashqari, u pH darajasida neytraldir.
Odatda natriy CMC oq yoki biroz sarg'ish rangli tolali kukun kabi ko'rinadi. U hidsiz va ta'msizdir. Bundan tashqari, u toksik emas va natriy tuzi shakli mavjudligi sababli issiq yoki sovuq suvda oson eriydi. Bu yorug'lik va issiqlikka chidamli. Biroq, bu birikmaning yopishqoqligi harorat oshishi bilan kamayadi.
CMC nima?
CMC - karboksimetil tsellyuloza. U tsellyuloza saqich sifatida ham tanilgan. Biz uni tsellyuloza magistralidagi glyukopiranoza monomerlarining ba'zi gidroksil guruhlari bilan bog'langan karboksimetil guruhlariga ega bo'lgan tsellyuloza hosilasi sifatida belgilashimiz mumkin. Ko'pincha, bu birikma natriy tuzi shaklida foydalidir. Biz uni natriy CMC deb ataymiz. Bozorda bu birikmaning savdo nomi Tylose.
01-rasm: CMC ning kimyoviy tuzilishi
CMC birikmasini tayyorlashni ko'rib chiqsak, biz uni tsellyulozaning xloroasetik kislota ishtirokida gidroksidi-katalizlangan reaktsiyasi orqali sintez qilishimiz mumkin. Bu erda qutbli karboksil guruhlar tsellyulozaning eruvchanligini va kimyoviy reaktivlikni ta'minlaydi. Ushbu birinchi bosqich tugagandan so'ng, hosil bo'lgan reaktsiya aralashmasi odatda taxminan 60% CMC va natriy xlorid va natriy glikolat kabi 40% natriy tuzlarini o'z ichiga oladi. Ushbu mahsulot aralashmasini yuvish vositalarini ishlab chiqarishda foydali bo'lgan texnik CMC deb ta'riflashimiz mumkin. Shundan so'ng, tuz birikmalarini olib tashlash va CMC birikmasini tozalash uchun bizga yana bir tozalash bosqichi kerak. Ushbu sof CMC oziq-ovqat sanoati, farmatsevtika sanoati va tish pastasini ishlab chiqarishda foydalidir. Bundan tashqari, qog'oz ilovalarda, jumladan, arxiv hujjatlarini tiklashda muhim ahamiyatga ega bo'lgan yarim tozalangan mahsulot ham mavjud.
CMC-ning ko'plab ilovalari mavjud, jumladan oziq-ovqat sanoati, bu erda E raqami E466 yoki E469 (enzimatik gidrolizlangan shakl) mavjud bo'lib, u yopishqoqlikni o'zgartiruvchi va qalinlashtiruvchi sifatida foydalidir. Bundan tashqari, muzqaymoq kabi mahsulotlarda emulsiyalarni barqarorlashtirishda muhim ahamiyatga ega. Bundan tashqari, CMC tish pastasi, laksatiflar, parhez tabletkalari, suvga asoslangan bo'yoqlar, yuvish vositalari, to'qimachilik o'lchamlari, qog'oz mahsulotlari va boshqalarni ishlab chiqarishda foydalidir.
Natriy CMC va CMC o'rtasidagi farq nima?
CMC - karboksimetil tsellyuloza. Natriy CMC - CMC birikmasining natriy tuzi shakli. Natriy CMC va CMC o'rtasidagi asosiy farq shundaki, natriy CMC ham issiq, ham sovuq suvda oson eriydi; shunday qilib, uni saqlash oson, CMC esa suvda yomon eriydi; shuning uchun uni avvalgidek saqlash qiyin. Bundan tashqari, CMS oziq-ovqat sanoati, farmatsevtika sanoati, stomatologiya, tibbiyot va boshqalarda qo'llaniladi, holbuki natriy CMC oziq-ovqat sanoatida, tish pastasi, laksatiflar, parhez tabletkalari, suvga asoslangan bo'yoqlar, yuvish vositalari, to'qimachilik o'lchamlari, qog'oz ishlab chiqarishda qo'llaniladi. mahsulotlar va boshqalar.
Quyidagi rasmda yonma-yon taqqoslash uchun natriy CMC va CMC oʻrtasidagi farq jadval koʻrinishida jamlangan.
Xulosa – Natriy CMC va CMC
CMC va natriy CMC tegishli birikmalardir. CMC atamasi karboksimetil tsellyulozani anglatadi. Natriy CMC va CMC o'rtasidagi asosiy farq shundaki, natriy CMC ham issiq, ham sovuq suvda oson eriydi va saqlanishi oson, CMC esa suvda yomon eriydi va uni saqlab qolish qiyin.
