Jigar safro va oʻt pufagi oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, jigar oʻt jigar tomonidan oziq-ovqat hazm boʻlishiga yordam berish uchun doimiy ravishda ishlab chiqariladigan oʻt boʻlib, oʻt pufagi safro esa oʻt pufagida saqlanadi va toʻplanib qoladi. u ovqat hazm qilish jarayonida kerak.
Oʻt – jigar tomonidan ishlab chiqariladigan toʻq yashildan sargʻish rangdagi suyuqlik boʻlib, ingichka ichakdagi lipidlarning hazm boʻlishiga yordam beradi. Ko'pgina umurtqali hayvonlarda u doimiy ravishda jigar tomonidan ishlab chiqariladi va odatda ovqat hazm bo'lgunga qadar o't pufagida saqlanadi. Ovqatdan so'ng, bu saqlangan safro (konsentrlangan) ovqatdagi lipidlarni parchalash uchun o'n ikki barmoqli ichakka kiradi. Shuning uchun jigar safro va o't pufagi safrolari organizmdagi o'tning ikki shaklidir.
Jigar safrosi nima?
Jigar safrosi - bu jigar tomonidan oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam berish uchun doimiy ravishda ishlab chiqariladigan o't. Bu jigar sekretsiyasidir. Jigar safro tarkibi suv (97-98%), o't tuzlari 0,7%, bilirubin 0,2%, yog'lar 0,51%, noorganik tuzlar 200 meq/l. Jigar safrosining yog'lari xolesterin, yog' kislotalari va lesitindan iborat. Jigar safrosining ikkita asosiy pigmenti bilirubin va biliverdindir. Bilirubin to'q sariqdan sariq rangga ega va oksidlangan shakli biliverdindir. Biliverdin yashil rangga ega. Ikkalasi bir-biriga aralashtirilganda, ular najasning jigarrang rangi uchun javobgardir. Voyaga etgan odamlarda jigar kuniga 400-800 millilitr safro ishlab chiqaradi. Jigar safrosi o'rtacha ishqoriydir (pH 7,50 dan 8,05 gacha). Ishqoriy tabiati tufayli u ximusning ortiqcha oshqozon kislotasini neytrallash funktsiyasiga ega.
01-rasm: Jigarning tuzilishi
Safro ma'lum darajada sirt faol modda sifatida ishlaydi va u oziq-ovqat tarkibidagi lipidlarni emulsiyalashga yordam beradi. Safro tuzlari anionlardir. Ular bir tomondan hidrofil, boshqa tomondan hidrofobikdir. Ular lipid tomchilari atrofida to'planib, mitsellalarni hosil qiladi. Oziq-ovqat yog'larining mitsellalarga tarqalishi lipidlarni osonroq parchalaydigan pankreatik lipaz fermentining ta'siri uchun sirt maydonini sezilarli darajada oshiradi. Ovqat hazm qilish funktsiyasidan tashqari, safro, shuningdek, qayta ishlangan qizil qon hujayralarining qo'shimcha mahsuloti bo'lgan bilirubinni chiqarish yo'li sifatida ham xizmat qiladi. Safro, shuningdek, A, D, E va K vitaminlari kabi yog'da eriydigan vitaminlarning so'rilishiga yordam beradi. Bundan tashqari, safro tuzlari oziq-ovqat tarkibidagi bakteriyalarni o'ldiradigan bakteritsid rolini o'ynaydi.
O't pufagi nima?
O't pufagi o't - ovqat hazm qilish jarayonida zarur bo'lgunga qadar o't pufagida saqlanadi va to'planadi. O't pufagi jigarda ishlab chiqarilgan safro uchun rezervuar bo'lib xizmat qiladi. Safro dastlab gepatotsitlardan umumiy jigar kanaliga chiqariladi. Umumiy jigar kanali pastga tushganda, u o'tni saqlash va chiqarish uchun o't pufagiga oqib chiqishini ta'minlaydigan kista kanali bilan qo'shiladi. Bu vaqtda umumiy jigar yo'li va kist yo'li birlashib, umumiy o't yo'lini hosil qiladi. Umumiy o't yo'li o't pufagini ingichka ichakning yuqori qismi bo'lgan o'n ikki barmoqli ichakka olib boradi.
02-rasm: O't pufagi safroi
Odam ovqatlanayotganda o't pufagi umumiy o't yo'liga o'tni chiqaradi va u erda ovqatdagi yog'larni parchalanishiga yordam berish uchun ingichka ichakning yuqori qismiga (o'n ikki barmoqli ichak) olib boradi. Ba'zida, patologik sharoitda, o't pufagi safroidagi xolesterin vaqti-vaqti bilan bo'laklarga aylanadi. Shunday qilib, u o't pufagida toshlarni hosil qiladi. Bundan tashqari, odam qancha uzoq vaqt ovqatlanmasa, o't pufagidagi safro kislotali bo'ladi. Odatda, o't pufagi safro kislotali (6,80 dan 7,65 gacha). Bundan tashqari, o't pufagi safroidagi fosfor va oqsil kontsentratsiyasi ayniqsa ancha yuqori.
Jigar safro va oʻt pufagi oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Bular organizmdagi ikki xil safrodir.
- Ikkala turdagi oʻt umumiy oʻt yoʻliga ajratiladi.
- Jigar ikkala turdagi safro ishlab chiqaradi.
- Ikkalasi ham ovqat borligida ingichka ichakning yuqori qismiga (o'n ikki barmoqli ichakka) olib boriladi.
- Har ikki turning vazifasi emulsifikatsiya orqali oziq-ovqat tarkibidagi yog'larning hazm bo'lishini osonlashtirishdir.
Jigar safro va oʻt pufagi oʻrtasidagi farq nima?
Jigar safrosi - bu jigar tomonidan oziq-ovqat hazm bo'lishiga yordam berish uchun doimiy ravishda ishlab chiqariladigan o't. Boshqa tomondan, o't pufagi o't - bu oziq-ovqat hazm qilish jarayonida kerak bo'lgunga qadar o't pufagida saqlanadigan va to'plangan safro. Shunday qilib, bu jigar safro va o't pufagi safro o'rtasidagi asosiy farq. Bundan tashqari, jigar o'tlari ishqoriy, o't pufagi esa kislotali.
Quyidagi infografikada jigar safro va oʻt pufagi oʻrtasidagi farq jadval koʻrinishida jamlangan.
Xulosa – Jigar safro va oʻt pufagi safrosi
O'tni o't deb ham atashadi. Bu yashil-sariq sekretsiya. Organizmda o'tning ikki shakli mavjud: jigar safro va o't pufagi. Jigar safrosi - bu jigar tomonidan doimiy ravishda ishlab chiqariladigan safro. Boshqa tomondan, o't pufagi safro - bu o't pufagida saqlanadigan va to'plangan safro. Shunday qilib, bu jigar safro va o't pufagi safro o'rtasidagi farqning xulosasi.
