Poligidroksi aldegidlar va poligidroksi keton o'rtasidagi asosiy farq shundaki, poligidroksi aldegidlar ko'p -OH guruhlari bo'lgan aldegid guruhini o'z ichiga oladi, poligidroksi ketonlarda esa ko'p -OH guruhlari bo'lgan keton guruhi mavjud.
Poligidroksi aldegidlar va poligidroksi ketonlar atamalari uglevodlarning tuzilishini tavsiflaydi. Bu ikkala birikmada bir qancha gidroksil guruhlari (-OH guruhlari) va karbonil guruhlari (aldegidlar yoki keton guruhlari) mavjud.
Poligidroksi aldegidlar nima?
Poligidroksialdegidlar koʻp gidroksil guruhlari (-OH) va aldegid guruhi (-C(=O)H) boʻlgan organik birikmalardir. Bu erda karbonil guruhi terminal uglerod atomida paydo bo'ladi. Biz ularni "aldozlar" deb ataymiz. Bundan tashqari, aldegid guruhining bu uglerod atomi gidroksil guruhlaridan biri bilan (birikma suvli eritmada bo‘lganda) birikib siklik birikma hosil qilishi mumkin, uni biz “gemiatsetal” deb ataymiz.
01-rasm: Turli aldozlar
Monosaxaridlar poligidroksi aldegidlarga yaxshi misoldir. Bu oddiy shakarlar va ular disaxaridlar va polisaxaridlar kabi uglevodlarning qurilish bloklari vazifasini bajaradi.
Poligidroksi ketonlar nima?
Poligidroksi ketonlar koʻp gidroksil guruhlari va keton guruhini (-C(=O)-) oʻz ichiga olgan organik birikmalardir. Bu erda karbonil guruhi molekulaning terminalidan ikkinchi uglerod atomida paydo bo'ladi. Biz bu birikmalarni "ketozlar" deb ataymiz. Aldozalar kabi, bu birikmalar ham bir xil molekulaning gidroksil guruhi bilan birikishi (suv molekulasini olib tashlash) siklik birikma hosil qilishi mumkin, bu hemiketaldir.
Ba'zi monosaxaridlar ketozlar shaklida uchraydi. Eng oddiy ketoza dihidroksiasetondir. Bundan tashqari, u uchta uglerod atomiga ega va karbonil guruhi ikkinchi / o'rta uglerod atomida joylashgan. Barcha ketoza monosaxaridlari shakarni kamaytiradi.
02-rasm: Turli ketozlar
Biz monosaxaridlar namunasini kislota va rezorsinol ishtirokida qizdiradigan Selivanoff testi orqali aldozalar va ketozlarni farqlashimiz mumkin. Ushbu testning asosi molekulalarning suvsizlanishidir. Ketozalarda suvsizlanish tez, aldozlarda esa juda sekin sodir bo'ladi. Bu yerda ketozlar to‘q qizil rang beradi, aldozlar esa reaksiya aralashmasining pushti rangini beradi.
Poligidroksi aldegidlar va poligidroksiketon o'rtasidagi farq nima?
Poligidroksi aldegidlar tarkibida koʻp gidroksil guruhlari (-OH) va aldegid guruhi (-C(=O)H) boʻlgan organik birikmalar, poligidroksi ketonlar esa koʻp gidroksil guruhlari va keton guruhi (-C(=) boʻlgan organik birikmalardir. O)-). Shunday qilib, poligidroksi aldegidlar va poligidroksi keton o'rtasidagi asosiy farq ularning funktsional guruhidir: aldegid guruhi yoki keton guruhi.
Biroq, bu ikkala birikma ham karbonil guruhlarga ega. Ammo, poligidroksi aldegidlarda karbonil guruhi molekulaning terminalida, poligidroksi ketonlarda esa bir terminaldan ikkinchi uglerod atomida paydo bo'ladi. Shunday qilib, bu ham poligidroksi aldegidlar va poligidroksi keton o'rtasidagi farqdir. Bundan tashqari, ikkala birikma ham funktsional guruhni gidroksil guruhlaridan biri bilan birlashtirib, suv molekulasini olib tashlash orqali tsiklik birikmalar hosil qilishi mumkin. Bu erda poligidroksi aldegiddan hosil bo'lgan siklik birikma "yamiatsetal", poligidroksi ketonlar uchun esa "gemiketal" bo'ladi.
Quyida poligidroksi aldegidlar va poligidroksi keton oʻrtasidagi farq haqida qisqacha maʼlumot berilgan.
Xulosa – Poligidroksi aldegidlar va poligidroksi keton
Xulosa qilib aytganda, poligidroksi aldegidlar tarkibida koʻp gidroksil guruhlari (-OH) va aldegid guruhi (-C(=O)H) boʻlgan organik birikmalar, poligidroksi ketonlar esa koʻp gidroksil guruhlari va keton guruhi (-) boʻlgan organik birikmalardir. C(=O)-). Shuning uchun poligidroksi aldegidlar va poligidroksi keton o'rtasidagi asosiy farq funktsional guruhdir: aldegid guruhi yoki keton guruhi. Biroq, bu ikkala birikma ham karbonil guruhlariga ega. Poligidroksi aldegidlarda karbonil guruhi molekula terminalida, poligidroksi ketonlarda esa bir terminaldan ikkinchi uglerod atomida paydo bo'ladi.
