Suvdagi moy va moy emulsiyasidagi suv o'rtasidagi asosiy farq shundaki, suv emulsiyalaridagi yog'da suvda to'xtatilgan yog' tomchilari, yog' emulsiyalaridagi suvda esa yog'da to'xtatilgan suv tomchilari mavjud. Suvdagi moy va neft emulsiyasidagi suv o'rtasidagi yana bir asosiy farq shundaki, neft emulsiyalarida suvning barqarorligiga erishish uchun ikki yoki undan ortiq emulsifikator kerak, ammo suv emulsiyalarida yog'ning barqarorligiga erishish uchun faqat bitta emulsifikator kerak.
Emulsiya odatda aralashmaydigan ikki yoki undan ortiq moddalar aralashmasidir. Bu kolloidning bir shakli. Emulsiyalarning kolloidlarning boshqa shakllaridan farqi shundaki, emulsiyaning dispers va uzluksiz fazalari asosan suyuqlikdir. Yuqoridagi asosiy farqga qo'shimcha ravishda, suvdagi moy va neft emulsiyalaridagi suv o'rtasidagi yana bir muhim farq shundaki, suv emulsiyalaridagi moy suvga asoslangan mahsulotlarni ishlab chiqarishda foydalidir, neft emulsiyalaridagi suv esa neftga asoslangan mahsulotlar ishlab chiqarishda foydalidir. farmatsevtika sanoatidagi mahsulotlar.
Suv emulsiyasidagi moy nima?
Suvdagi moy emulsiyalari suv boʻylab tarqalgan yogʻ tomchilari boʻlgan kolloid tizimlardir. Shuning uchun suv bu kolloidning uzluksiz fazasi sifatida ishlaydi, neft esa dispers fazadir. Oddiy sharoitlarda moy suv bilan aralashmaydi. Ammo to'g'ri aralashtirish va stabilizatorlarni qo'llash bilan biz suv emulsiyasida moy olishimiz mumkin. Ushbu tizimning samaradorligi tarqoq yog 'tomchilarining kichik o'lchamlari bilan ortadi. Bu farmatsevtika mahsulotlarining biologik mavjudligini oshiradi, shuningdek, oziq-ovqat va ichimliklarning saqlash muddatini oshiradi.
01-rasm: Suvdagi yog' tomchilari
Bundan tashqari, suv emulsiyalari tarkibidagi neftning kimyoviy tabiati uni suvga asoslangan farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarishda juda muhim qiladi. Ishlab chiqaruvchilar ushbu emulsiyalarni kremlar va boshqa yog'li nemlendiricilarni ishlab chiqarish uchun ishlatadilar. Bundan tashqari, barcha emulsiyalar emulsiyani barqarorlashtirish uchun emulsifikatorni talab qiladi. Odatda, suv emulsiyalaridagi moy bir nechta emulsifikatorni talab qiladi. Bunday emulsifikatorlarga polisorbat, sorbitan laurat va setearil spirti misol bo'ladi.
Neft emulsiyasidagi suv nima?
Yog 'emulsiyalaridagi suv - bu yog' bo'ylab tarqalgan suv tomchilari bo'lgan kolloid tizimlar. Shuning uchun neft ushbu kolloidning uzluksiz fazasi sifatida ishlaydi, suv esa dispers fazadir. Oddiy sharoitlarda moy suv bilan aralashmaydi. Ammo to'g'ri aralashtirish va stabilizatorlarni qo'llash orqali biz suv emulsiyasida moy olishimiz mumkin. Ushbu tizimning samaradorligi tarqoq yog 'tomchilarining kichik o'lchamlari bilan ortadi. Bu farmatsevtika mahsulotlarining biologik mavjudligini oshiradi, shuningdek, oziq-ovqat va ichimliklarning saqlash muddatini oshiradi.
02-rasm: Ikki shakldagi emulsiyalarni solishtirish; Suvdagi moy (O/W) va moydagi suv (W/O) Emulsiyalari
Bundan tashqari, neft emulsiyalaridagi suvning kimyoviy tabiati uni neftga asoslangan farmatsevtika mahsulotlarini ishlab chiqarishda juda muhim qiladi. Masalan: quyosh kremi va bo'yanish. U yumshoq tabiatga ega va shuning uchun u bizning terimizni buzilmasdan qoldirish qobiliyatiga ega. Bu quruq va sezgir terilarni davolash uchun foydali qiladi. Suv emulsiyalaridagi moydan farqli o'laroq, bu emulsiyalar faqat bitta emulsifikatorni talab qiladi. Masalan: sorbitan stearati, lesitin, lanolin/lanolin spirti va glitseril monooleat.
Suvdagi neft va moy emulsiyasidagi suv o'rtasidagi farq nima?
Suvdagi moy emulsiyalari suv boʻylab tarqalgan yogʻ tomchilari boʻlgan kolloid tizimlardir. Yog 'emulsiyalaridagi suv - bu yog' bo'ylab tarqalgan suv tomchilari bo'lgan kolloid tizimlar. Xuddi shunday, neft emulsiyalarida suvning dispers fazasi suv bo'lsa, suv emulsiyalarida yog'ning dispers fazasi yog'dir. Bundan tashqari, neft emulsiyalaridagi suvning uzluksiz fazasi neft, suv emulsiyalaridagi moyning uzluksiz fazasi esa suvdir.
Yog 'emulsiyalarida suvning barqarorligiga erishish uchun ikki yoki undan ortiq emulsifikator kerak bo'ladi. Biroq, suv emulsiyalarida neftning barqarorligiga erishish uchun faqat bitta emulsifikator kerak. Yog 'emulsiyalarida suv hosil qilishda foydali bo'lgan umumiy emulsifikatorlar polisorbat, sorbitan laurat va cetearyl spirtidir. Sorbitan stearati, lesitin, lanolin / lanolin spirtlari va glitseril monooleat suv emulsiyalarida moy hosil qilishda foydali bo'lgan umumiy emulsifikatorlardir. Yog 'emulsiyalaridagi suv kremlar va boshqa yog'li nemlendiriciler kabi yog'ga asoslangan mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun foydalidir. Suv emulsiyalaridagi moy quyoshdan himoyalovchi va bo'yanish kabi suvga asoslangan mahsulotlarni ishlab chiqarishda foydalidir.
Xulosa – Suvdagi moy va moydagi suv emulsiyasi
Moydagi suv va suvdagi moy emulsiyalari farmatsevtika sanoatida mahalliy qoʻllash uchun turli xil krem va malhamlar ishlab chiqarish uchun muhim tarkibiy qismlardan hisoblanadi. Suvdagi moy va moy emulsiyasidagi suv o‘rtasidagi farq shundan iboratki, suv emulsiyasidagi yog‘da suvda, yog‘emulsiyasidagi suvda esa yog‘da to‘xtatilgan suv tomchilari mavjud.
