Asosiy farq – Proteaz va Peptidaza
Oqsillar makromolekulalardir. Ular asosan uglerod, vodorod, kislorod va azotdan iborat. Bu tananing strukturaviy va funktsional jihatlaridagi roli tufayli juda muhim oziq moddalardir. Protein hazm qilish yoki proteoliz oshqozonda boshlanadi, ammo oqsil hazm qilishning asosiy qismi oshqozon osti bezi fermentlari yordamida ingichka ichakda sodir bo'ladi. Protein hazm qilishning yakuniy mahsuloti aminokislotalar bo'lib, ular ingichka ichakda oson so'riladi va qon orqali maqsadli organlarga etkaziladi. Protein degradatsiyasi ham sanoat muhitida qo'llaniladigan keng tarqalgan protsedura hisoblanadi. Protein degradatsiyasi asosan teri, jun va oziq-ovqat sanoati kabi sohalarda amalga oshiriladi. Proteinning parchalanishi fermentlar tomonidan katalizlangan reaktsiyadir. Shunday qilib, hozirgi vaqtda bu fermentlar butun dunyoda rekombinant DNK texnologiyasidan foydalangan holda ishlab chiqariladi. Ikki proteolitik ferment Proteaz va Peptidaz tabiiy hodisalarda va sanoat miqyosida oqsillarni parchalanishida ishtirok etadi. Proteazlar gidrolazalarning bir turi bo'lib, ular oqsillardagi peptid bog'lanishining parchalanishida ishtirok etadilar, peptidazalar esa peptid zanjirining oxirgi terminallarini parchalashga qodir bo'lgan proteazlarning bir turidir. Bu proteaz va peptidaza o'rtasidagi asosiy farq.
Proteaz nima?
Proteaz - bu ferment komissiyasi 3-sinf (EC3) toifasiga kiruvchi gidrolaza turi. Proteaz peptid bog'ining uglerodiga hujum qiladigan nukleofilni faollashtirishda ishtirok etadi. Ushbu nukleofil hujumdan keyin yuqori energiyali oraliq hosil bo'ladi. Ushbu oraliqni barqarorlashtirish uchun barqarorlikka erishish uchun beqaror kompleks buziladi. Bu degradatsiya peptidlarning ikkita bo'lagiga olib keladigan peptid bog'lanishining parchalanishiga olib keladi. Ushbu katalitik mexanizmga asoslanib, proteazlarning to'rtta asosiy turi mavjud: aspartik proteazlar, sistein proteazlar, aspartil proteazlar va metalloproteazlar. Nukleofil hujum usuli har bir ferment sinfida bir oz farq qiladi.
Proteazlar ikkita asosiy kontekstda qo'llaniladi: tabiiy sharoitda oqsil hazm qilish va parchalanishda, sanoat sharoitida tijorat mahsulotlari ishlab chiqarish uchun.
Fiziologiya nuqtai nazaridan proteazlar oziq-ovqat oqsillarini hazm qilish, oqsil almashinuvi, hujayralar bo'linishi, qon ivish kaskadi, signal uzatish, polipeptid gormonlarini qayta ishlash, apoptoz va bir qator kasalliklarni keltirib chiqaradigan hayot aylanishi uchun zarurdir. organizmlar, shu jumladan retroviruslarning replikatsiyasi.
01-rasm: Proteaza
Proteazlarning sanoatda qoʻllanilishi teri ishlab chiqarish, jun ishlab chiqarish, Klenow parchalarini ishlab chiqarish, peptid sintezi, nuklein kislotani tozalash jarayonida keraksiz oqsillarni hazm qilish, hujayra madaniyati tajribalarida proteazlardan foydalanish va toʻqimalarni dissotsiatsiyalash, rekombinant antikor fragmentlarini tayyorlashdir. tadqiqot, diagnostika va terapiya.
Proteazalar peptid bogʻlanishiga hujum qilish joyiga koʻra ekzopeptidazalar va endopeptidazalarga boʻlinadi.
Peptidaza nima?
Peptidaza proteazning bir turi. Peptidazning ta'sir qilish mexanizmi proteazaga o'xshaydi. Peptidaza ekzopeptidaza sifatida tavsiflanadi va terminal peptid aloqalarini ajratishda ishtirok etadi. Terminal peptid aloqalari karboksi terminal uchlari yoki amino terminal uchlari bo'lishi mumkin.
02-rasm: Peptidaza harakati
Proteazlarga o'xshab, peptidazalar ham ikkita asosiy qo'llanilishiga ega. Ular fiziologiyada va sanoatda qo'llaniladi.
Proteaza va peptidaza oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Ikkalasi ham proteolitik fermentlar.
- Ikkalasi ham gidrolaza fermenti.
- Har ikkala ferment ham rekombinant DNK texnologiyasi orqali ishlab chiqarilishi mumkin.
- Ikkala ferment ham oqsillarning peptid bogʻlanishi va oqsillarni parchalanishida ishtirok etadi.
- Ikkalasi ham sanoatda qoʻllaniladi – charm sanoati, jun sanoati, oziq-ovqat sanoati va rekombinant DNK texnologiyasi va proteomika.
- Fiziologiyada proteazalar va peptidazalar ovqat hazm qilish jarayonida ishlatiladi.
Proteaza va peptidaza oʻrtasidagi farq nima?
Proteaz va Peptidaza |
|
| Proteazlar oqsillardagi peptid bog'larini ajratuvchi fermentlardir. | Peptidazalar peptid zanjirining so'nggi terminallarini yorib yuborishga qodir bo'lgan proteaza turidir. |
| Harakat | |
| Proteaz endopeptidaza yoki ekzopeptidaza bo'lishi mumkin. | Peptidazalar ekzopeptidazalardir. |
Xulosa – Proteaz va peptidaza
Proteazalar va peptidazalar fiziologiyada turli funktsional rollarga ega bo'lgan proteolitik fermentlardir. Proteazlar va peptidazalar o'rtasidagi asosiy farq shundaki, proteazlar endopeptidazalar yoki ekzopeptidazalar bo'lishi mumkin, peptidazalar esa ekzopeptidazalar. Hozirgi vaqtda ushbu fermentlar rekombinant DNK texnologiyasi orqali ishlab chiqariladi, chunki bu yuqori rentabellikga va yuqori sifatli yakuniy mahsulotlarga olib keladi, bu esa iqtisodiy jihatdan samaralidir.
Proteaz va Peptidazning PDF versiyasini yuklab oling
Siz ushbu maqolaning PDF-versiyasini yuklab olishingiz va iqtibos keltirgan holda oflayn maqsadlarda foydalanishingiz mumkin. Iltimos, PDF versiyasini bu yerdan yuklab oling Proteaz va peptidaza o'rtasidagi farq
