Asosiy farq – Lizin va L-lizin
Lizin va L-lizin ikkala turdagi aminokislotalar bo'lib, bir xil fizik xususiyatlarga ega, ammo ular o'rtasida biroz farq bor. Lizin va L-lizin o'rtasidagi asosiy farq tekis polarizatsiyalangan nurni aylantirish qobiliyatidadir. Lizin biologik faol tabiiy ravishda yuzaga keladigan muhim a-aminokislotadir. Xiral uglerod atomi atrofida ikki xil enantiomer hosil qilish imkoniyati tufayli ikki izomerik shaklda paydo bo'lishi mumkin. Ular chap va o'ng qo'l konfiguratsiyalariga o'xshash L va D shakllari sifatida tanilgan. Bu L- va D- shakllari optik faol va boshqa ma'noda tekislik qutblangan yorug'likni aylantiradi; soat yo'nalishi bo'yicha yoki soat miliga teskari. Agar yorug'lik lizinni soat sohasi farqli ravishda aylantirsa, u holda yorug'lik levorotatsiyani namoyon qiladi va u L-lizin deb nomlanadi. Biroq, bu erda diqqat bilan ta'kidlash kerakki, izomerlarning D- va L- yorlig'i d- va l- belgilari bilan bir xil emas.
Lizin nima?
Lizin muhim aminokislota bo'lib, u bizning tanamizda sintez qilinmaydi va muntazam ovqatlanish bilan ta'minlanishi kerak. Shuning uchun lizin odamlar uchun muhim aminokislotadir. Bu amin (-NH2) va karboksilik kislota (-COOH) funktsional guruhlari NH2- kimyoviy formulasidan tashkil topgan biologik muhim organik birikma. (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Lizinning asosiy elementlari uglerod, vodorod, kislorod va azotdir. Biokimyoda birinchi (alfa-) uglerod atomiga biriktirilgan amin va karboksilik kislota guruhlariga ega bo'lgan aminokislotalar a-aminokislotalar deb nomlanadi. Shunday qilib, lizin ham a-aminokislotalar sifatida qabul qilinadi. Lizinning tuzilishi 1-rasmda keltirilgan.
1-rasm: Lizinning molekulyar tuzilishi (uglerod atomi chiral yoki assimetrik uglerod atomi va alfa-uglerod atomini ham ifodalaydi)
Lizin asosiy xususiyatga ega, chunki u ikkita asosiy aminokislota va bitta kislotali karboksilik kislota guruhini o'z ichiga oladi. Demak, u ikkita aminokislota mavjudligi sababli keng vodorod bog'lanishini ham hosil qiladi. Lizinning yaxshi manbalari tuxum, qizil go'sht, qo'zichoq, cho'chqa go'shti va parranda go'shti, pishloq va ba'zi baliqlar (masalan, treska va sardalya kabi) kabi oqsilga boy hayvonlar manbalaridir. Lizin shuningdek, soya, loviya va no'xat kabi o'simlik oqsillariga boy. Biroq, bu ko'pchilik donli donlarda cheklovchi aminokislotadir, lekin ko'pchilik dukkakli va dukkakli ekinlarda ko'p.
L-lizin nima?
Lizin 2nd uglerod atrofida to'rt xil guruhga ega va u assimetrik tuzilishga ega. Bundan tashqari, lizin bu assimetrik yoki chiral uglerod atomi mavjudligi sababli optik faol aminokislotadir. Shunday qilib, lizin bir xil molekulyar formulaga ega bo'lgan izomer molekulalar bo'lgan stereoizomerlarni yaratishi mumkin, ammo ularning atomlarining kosmosdagi uch o'lchovli yo'nalishida farqlanadi. Enantiomerlar bir-biri bilan aks ettirish orqali bog'langan ikkita stereoizomerlar yoki ular bir-birining ustiga qo'yilmaydigan oyna tasvirlari. Lizin L- va D- deb nomlanuvchi ikkita enantiomerik shaklda mavjud va lizin enantiomerlari 2-rasmda keltirilgan.
2-rasm: Lizin aminokislotasining enantiomerlari. COOH, H, R va NH2 guruhlari C atomi atrofida soat yo'nalishi bo'yicha joylashtirilgan, enantiomer L-formasi, aks holda D-formasi deb ataladi. L- va D- faqat uglerod atomi atrofidagi fazoviy joylashuvga ishora qiladi va optik faollikka ishora qilmaydi. Xiral molekulaning L- va D- shakllari qutblangan yorug'lik tekisligini turli yo'nalishlarda aylantirsa-da, ba'zi L-shakllar (yoki D-shakllar) yorug'likni chapga (levo yoki l-forma) va ba'zilari o'ngga aylantiradi. (dekstro yoki d-shakl). l- va d- shakllari optik izomerlar deb ataladi.
L-lizin va D-lizin bir-birining enantiomerlari bo'lib, ular qutblangan nurni aylantirish yo'nalishidan tashqari bir xil fizik xususiyatlarga ega. Ular bir-birining ustiga qo'yib bo'lmaydigan oyna tasviriga ega. Biroq, D va L nomenklaturasi aminokislotalarda, shu jumladan lizinda keng tarqalgan emas. Ular tekis polarizatsiyalangan yorug'likni bir xil kattalikda, lekin turli yo'nalishlarda aylantiradilar. Tekis qutblangan yorug'likni soat yo'nalishi bo'yicha aylantiruvchi lizinning D va L-izomerlari dekstrorotator yoki d-lizin deb ataladi va tekis qutblangan yorug'likni soat miliga teskari yo'nalishda aylantiruvchisi laevorotator yoki L-lizin deb ataladi (2-rasm).).
L-Lizin lizinning eng mavjud barqaror shaklidir. D-lizin lizinning sintetik shakli bo'lib, l-lizindan rasemizatsiya yo'li bilan sintezlanishi mumkin. U hujayra biriktirilishini kuchaytirish uchun qoplama materiali sifatida ishlatiladigan poli-d-lizinni qayta ishlashda qo'llaniladi. L-lizin inson organizmida k altsiyning so'rilishida, mushak oqsilining rivojlanishida, gormonlar, fermentlar va antikorlarning sintezida muhim rol o'ynaydi. Sanoatda L-lizin Corynebacterium glutamicum yordamida mikrobial fermentatsiya jarayoni orqali ishlab chiqariladi.
Lizin va L-lizin o'rtasidagi farq nima?
Lizin va L-lizin bir xil fizik xususiyatlarga ega, faqat qutblangan nurni aylantirish yo'nalishi bundan mustasno. Natijada, L-lizin sezilarli darajada boshqacha biologik ta'sir va funktsional xususiyatlarga ega bo'lishi mumkin. Biroq, bu biologik ta'sirlar va funktsional xususiyatlarni farqlash uchun juda cheklangan tadqiqotlar o'tkazildi. Ushbu farqlardan ba'zilari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
Ta'm
L-lizin: Aminokislotalarning L-shakllari odatda ta'msiz bo'ladi.
D-lizin: Aminokislotalarning D-shakllari shirin ta'mga ega.
Shuning uchun l-lizin lizindan kamroq/shirinroq bo'lishi mumkin.
Mo'llik
L-lizin: Aminokislotalarning l-shakllari, shu jumladan l-lizin tabiatda eng ko'p uchraydi. Misol tariqasida, oqsillarda keng tarqalgan o'n to'qqiz L-aminokislotadan to'qqiztasi dekstrorotator, qolganlari esa levorotatordir.
D-lizin: Tajribada kuzatilgan aminokislotalarning D-shakllari juda kam uchraydi.
