Sous va gravy
Sous va sous o'rtasidagi farq ko'pchilikni hayratda qoldiradi. Sos sousmi yoki sous bir xilmi? Bu savolga ko'pchilik avvalroq javob berishga urinib ko'rgan, ammo xulosaga kela olmagan. Ko'pincha sous pishirish jarayonida go'sht va sabzavotlardan tabiiy ravishda tugaydigan sous deb ataladi. Ba'zi madaniyatlarda sous sabzavotga hamroh bo'lgan va sabzavot yoki go'shtning ta'mi va ta'mini yaxshilash uchun mavjud bo'lgan suyuqlikdir. Gravy ham ishlatiladi yoki to'g'rirog'i, odamga guruch yoki non bilan retseptni osonlikcha yeyish imkonini beradi. Sos haqida o'ylaganimizda, u go'shtli kolbasa kabi yarim qattiq ovqat sifatida paydo bo'ladi. Sos, ba'zi madaniyatlarda, ta'mga to'la ziravorlar yoki ishtahani qo'shadi. Ba'zi soslar boshqalarga qaraganda suyuqroq va ular haqiqiy suyuqlik kabi tushadi, ba'zilari esa deyarli qattiq. Sos va sous o'rtasidagi farq yanada xiralashganga o'xshaydi. Yoki bormi?
Bizda pomidor sousi, shuningdek, pomidor sosu bor. Agar siz ikkalasini ham tatib ko'rish sharafiga ega bo'lsangiz, ehtimol siz farqni bilasiz. Keling, go'shtni tayyorlashda ishtirok etadigan sous yoki sous haqida gapiraylik. Go'sht oddiy yoki un bilan pishirilgan bo'lsa, biz qolgan pan sharbatlarini sous deb ataymiz. Boshqa tomondan, go'sht pishirilgandan keyin qolgan sharbatlarni quyuqlashtirish uchun un qo'shilsa, u sous deb ataladi.
Sous nima?
Sous suyuqlik yoki qaymoq yoki yarim qattiq ovqatdir. Bu oziq-ovqat mahsuloti biz ovqat tayyorlaganimizda yoki taom berishda ishlatiladi. Sos boshqa taom sifatida o'z-o'zidan iste'mol qilinmaydi. U boshqa taomning ta'mini yaxshilash uchun mavjud. Soslar oziq-ovqatning ko'p turlarida ishlatilganligi sababli, ularning barchasini nomlash mumkin emas. Biroq, biz oziq-ovqat tayyorlashda foydalanadigan bir nechta soslarni ko'rishimiz mumkin. Ulardan ba'zilari soya sousi, pomidor sousi, chili sousi va boshqalardir. Biroq chili sousi va pomidor sousi kartoshka kartoshkasi va boshqa turdagi qovurilgan ovqatlar bilan birga iste'mol qilinadi.
Gravy nima?
Sos sousning bir turi. Bu pishirish paytida tabiiy ravishda oqadigan sharbatlar tomonidan ishlab chiqariladi. Sosni to'liq qilish uchun, ko'pincha bug'doy uni yoki makkajo'xori kraxmal qo'shiladi, bu esa tuzilishni oshirish va sousni qalinlashtiradi. Sos odatda guruch, go'shtli non, kartoshka pyuresi va qovurilgan taomlar bilan birga beriladi.
Sous va sous oʻrtasidagi farq nima?
Sous va sousni farqlashga urinish befoyda mashq, shekilli, chunki ikkalasi ham bir xil darajada mazali va bir mamlakatda sousni boshqa davlatda sous deb ataydigan holatlar mavjud. Biroq, bu borada yordam beradigan ba'zi nazariyalar mavjud.
Sous va sousning ta'rifi:
• Sos suyuq yoki qaymoq yoki yarim qattiq ovqatdir.
• Sos pishirish paytida tabiiy ravishda oqadigan sharbatlarga quyuqlashtiruvchi moddalar qoʻshish orqali tayyorlanadi.
Sous va sous oʻrtasidagi aloqa:
• Sos sousning bir turi.
Sous va sous shartlarini umumiy qabul qilish:
• Agar go'sht yoki sabzavot bo'laklari bo'lsa, u sous deb ataladi.
• Agar go'sht bo'lmasa, bu sous.
• Bu soʻzlarning qoʻllanilishi mintaqaviydir, chunki baʼzi hududlarda siz gravies haqida gapirasiz, baʼzilarida esa oddiy soslar.
Go'sht, sous va sous:
• Goʻsht oddiy yoki un bilan pishirilsa, tovada qolgan sharbatlar sous deb ataladi.
• Go'sht pishirilgandan keyin sharbatni quyuqlashtirish uchun un qo'shilsa, biz sousni olamiz.
Foydalanish:
• Sos ovqat tayyorlash uchun ham, taom berish uchun ham ishlatiladi. Ya'ni odamlar sousdan tayyorlangan taomlarni iste'mol qilish bilan birga ovqat tayyorlash uchun ham foydalanadilar.
• Sos odatda faqat ovqat uchun ishlatiladi. Ya'ni siz sousni faqat tayyor yoki pishirilgan ovqat bilan iste'mol qilasiz.
Bu sous va sous o'rtasidagi farqlar. Ko'rib turganingizdek, sous sousning bir turi. Sos va sous o'rtasidagi alohida farq shundaki, sous odatda ovqat tayyorlashda ishlatilmaydi. Biroq, sous ovqat tayyorlashda, shuningdek, taom berishda ishlatiladi.
