Sous va ketchup
Sous va ketchup ovqatni yaxshilash uchun qo'yiladigan yoki ishlatiladigan narsadir, ular ziravorlar deb ham ataladi. Ularni tayyorlash paytida yoki tayyorlangan yoki pishirilgandan keyin qo'shilishi mumkin. Boshqa turdagi ziravorlarga qalampir, tuz, lazzat, mayonez, sirka va boshqalar kiradi.
Sous
Sous fransuzcha atama boʻlib, lotincha salsus (tuzlangan) soʻzidan olingan. Bu ba'zi idishlarni tayyorlashda beriladigan yoki ishlatiladigan yarim qattiq oziq-ovqat yoki suyuqlik bo'lishi mumkin. Odatda, soslar o'z-o'zidan iste'mol qilinmaydi. Ular idishga namlik va vizual joziba qo'shadilar. Ko'pgina soslar tarkibidagi suyuqliklarga muhtoj. Biroq, suyuq ingredientlardan ko'ra ko'proq qattiq moddalar mavjud.
Ketchup
Amerika ingliz tilida u birinchi navbatda ketchup deb ataladi, ammo Hamdoʻstlik inglizlarida u pomidor sousi sifatida tanilgan. Bu sirka, shakar yoki pomidor va sabzavotli ziravorlar va chinnigullar, doljin, sarimsoq, piyoz va selderey kabi ziravorlar aralashmasidan tayyorlangan shirin va nordon ziravordir. Bu tez-tez gamburger, kartoshka, sendvich, qovurilgan yoki panjara qilingan go'sht uchun ishlatiladi.
Sous va ketchup orasidagi farq
Sous - universal so'z. Bu spagetti sousi, biftek sousi yoki barbekyu sousi bo'lishi mumkin, ketchup esa o'ziga xos sous turidir. Ketchup sous bo'lishi mumkin, lekin hamma soslar ketchup emas. Agar ketchup sous bo'lsa ham, uni boshqa sous uchun asos sifatida ishlatish mumkin. Uni tayyorlash nuqtai nazaridan, soslar ikkalasi ham bo'lishi mumkin. U soya sousi kabi tayyor bo'lishi mumkin yoki pishirish orqali yangi tayyorlanishi mumkin. Ketchuplarga kelsak, ular odatda shishalarda sotib olinadi va tayyor. Sos sof suyuq bo'lishi mumkin va tarkibida qalinroq bo'lgan ketchupdan farqli o'laroq ba'zi qattiq ingredientlar bo'lishi mumkin va unda qattiq elementlar bo'lmaydi.
Sous va ketchup pishirishda va tayyorlashdan keyin juda muhimdir. Ular taomga lazzat va ziravorlar qo‘shadi, bu esa uni yanada ishtaha ochadi.
Sous va ketchup
• Sous va ketchup ovqatni yaxshilash uchun qo'yiladigan yoki qo'llaniladigan narsadir, ular ziravorlar deb ham ataladi.
• Sos fransuzcha atama boʻlib, lotincha salsus (tuzlangan) soʻzidan olingan.
• Amerika ingliz tilida u asosan Hamdoʻstlik inglizlari uchun ketchup deb ataladi, u pomidor sousi sifatida tanilgan.
