Kastryulka va Hotdish
Kastryulka va issiq idish o'rtasidagi farq asosan siz nom ishlatadigan joy va ingredientlarda. Endi biz barcha mashg‘ulotlarga juda oz vaqt ajratilgan dunyoda yashayapmiz, deb o‘ylaymiz, ammo haqiqatdirki, hatto 50-60-yillar kabi sekin sur’atda deb ataladigan davrda ham odamlar o‘ziga xos retseptlarni iste’mol qilishni afzal ko‘rishgan. boshqa mashg'ulotlarga vaqt topish uchun hech qanday vaqtda pishirilgan. Casserole va Hotdish - bu o'xshash ingredientlarni o'z ichiga olgan ikkita taom bo'lib, ular issiq va ozuqaviy moddalarga to'la idishlardir. Ikkalasi ham pishirilganligi jihatidan o'xshash va shifokorlar va dietologlar tomonidan foydali deb hisoblangan ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladi. Keling, butun mamlakat bo'ylab ishlaydigan onalar orasida juda mashhur bo'lgan kostryulka va hotdish o'rtasidagi farqni bilib olaylik.
Agar kimdir issiq ovqat va kostryulka tarkibidagi masalliqlarga qarasa, u go'sht, yashil sabzavotlar, barcha turdagi oqsillarni va olish uchun ko'plab oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishi kerak bo'lgan vitaminlarni topadi. Ko'pchilik Hotdishni kostryulka bilan bir xil deb da'vo qiladi va agar biror narsa bo'lsa, nomdagi farq turli shtatlarda foydalanishga tegishli deb aytadi. Biroq, nozik farq bor va bu ikkita tezkor retseptdagi ingredientlar bilan bog'liq.
Kastryul nima?
Bozorda kostryulkalarni topasiz, bu kostryulkalar bu idishlarni pishirish uchun emas, balki ularda tayyorlangan taomni berish uchun tayyorlangan. Ushbu tez olovda pishiriladigan taomlar an'anasi 18-asrda guruch, tovuq va shirin nondan nafaqat oson, balki juda tez pishiriladigan idishlarni tayyorlash uchun ingredient sifatida ishlatilganda boshlangan. Biroq, vaqt o'tishi bilan ko'proq ingredientlar qo'shildi va bugungi kunda güveç biz uchun taomni juda sog'lom qilish uchun ozgina kraxmal, oqsillar, sho'rvalar va sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Dukkaklilar va loviya oqsillarni tashkil qiladi, kraxmal esa don yoki kartoshka va qovoq shaklida bo'ladi. Non qo'shiladi, chunki ular eyiladiganlarni yaxshi ko'radilar.
Hotdish nima?
Hotish turli xil kostryulkalar sifatida tanilgan. U odatda kraxmalni, go'sht yoki boshqa usulda oqsilni, konservalangan sho'rva bilan aralashtirilgan konservalangan yoki muzlatilgan sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Bu ham bitta pishirish idishida tayyorlanadi. Hotdish Shimoliy va Janubiy Dakota shtatlarida, shuningdek, Minnesota shtatlarida juda mashhur. Kastryulkadan farqli o'laroq, issiq ovqat pishloqni o'z ichiga olmaydi. Hotdishda ham guruch yo‘q.
Kastryulka va hotdish o'rtasidagi farq nima?
• Kostryulkalar va Hotdish o'rtasidagi farqlarga kelsak, güveç Hotdishga qaraganda engilroq go'shtdan foydalanadi va uglevod miqdori uchun don va makarondan foydalanadi.
• Kastryulkalar pishirish davomida ularni yopmasdan tayyorlanadi.
• Hotdishni chindan ham kostryulkaning o'zgarishi deb atash mumkin va Shimoliy va Janubiy Dakota va Minnesota shtatlarida mashhurroq.
• Kartoshka issiq ovqatning muhim tarkibiy qismi hisoblanadi.
• Biroq, uni foydali qilish uchun sabzavot, don va dukkaklilar kabi boshqa muhim ingredientlar ham mavjud.
• Hotdishda guruch yo'q, u har doim kostryulkada bo'ladi.
• Hotdish-ni o'ziga xos qiladigan yana bir narsa - qo'ziqorin kremidan bog'lovchi vosita sifatida foydalanish.
• Agar ikkita taomni koʻrib chiqsangiz, kostryulkada issiq ovqatga qaraganda koʻproq ingredientlar borligini koʻrasiz, lekin ular ikkalasida ham bir xil asosiy ingredientlardan foydalaniladi.
• Avstraliya, Yangi Zelandiya va Buyuk Britaniya kabi mamlakatlardagi kostryulkalar pishiriqlarga o'xshaydi. Oddiy kostryulkalardan farqli o'laroq, bu idishlar yopiq pishiriladi. Avval ular go'sht va sabzavotlarni pechkada jigarrang bo'lishiga ruxsat berishadi. Keyin, bu ingredientlar pechda suyuqlikda pishiriladi. Bu vaqtda idish yopilgan.
Ichki ovqat ham, kostryul ham mamlakatning barcha hududlarida juda mashhur bo'lib, oilaga birga o'tirib, mazali taomlardan tanovul qilish imkonini beradi. Bu taomlar, ayniqsa, yig'ilishlarda va oilaviy uchrashuvlarda qo'llaniladi. Ularni asosiy taom sifatida ham, garnitür sifatida ham iste'mol qilish mumkin. Spirtli ichimliklar yoki pivo qo'shilgan bu issiq taomlarni yoqtiradiganlar ko'p.
