Bratwurst vs Kolbasa va Salami
Qassoblar qadimgi davrlarda turli hayvonlardan olingan go'shtning ba'zi qismlarini saqlab qolish uchun tuz sepishardi. Ular bunday qiyma go'shtni hayvonning ichaklaridan yasalgan quvurli qobiq ichiga qo'yishdi. Bu sosiska tayyorlashning keyingi san'ati uchun asos bo'ldi, bu atama qiyma go'shtdan tashkil topgan va hayvonning yog'i yoki terisiga solingan oziq-ovqat turiga ishora qiladi. Bratwurst va Salami yana ikkita atama bo'lib, ular juda o'xshash oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli. O'xshashliklarga qaramay, ushbu maqolada muhokama qilinadigan Bratwurst, kolbasa va salamni tayyorlash va ingredientlarida farqlar mavjud.
Sosis
Kolbasa umumiy atama boʻlib, hayvonlarning qiyma goʻshti yoki hayvonlarning yogʻi ham boʻlgan qobiqqa solingan turli xil hayvonlarning goʻshtiga ishora qiladi. U qassoblik san'ati orqali paydo bo'lgan, chunki qassoblar hayvonlarning ba'zi organlarini yoki go'shtini saqlab qolish uchun bu usulni o'ylab topdilar. Konservalash uchun kolbasa quritilishi, quritilishi yoki dudlanishi mumkin. Kolbasa so'zi lotincha salsus so'zidan kelib chiqqan bo'lib, tuzlangan degan ma'noni anglatadi. Kolbasa o'zining eng oddiy ko'rinishida qiymalangan va hayvonning ichaklariga solingan hayvon go'shtidir.
Salomi
Salami hayvonlarning go'shtidan olingan oziq-ovqat mahsulotining yana bir misoli bo'lib, konservalangan yoki darhol iste'mol qilinadi. Bu havoda quritilganidan keyin tuzatilgan kolbasa turi. Bu turli hayvonlarning go'shtidan keladi. Butun Evropada mashhur bo'lgan salamning ko'plab turlari mavjud.
Bratwurst
Germaniya Yevropadagi 200 dan ortiq kolbasa turlaridan biri hisoblanadi. Bratwurst - bu qovurilgan kolbasa uchun ishlatiladigan umumiy atama. Umuman olganda, bu dana va cho'chqa go'shti kabi go'shtlardan tayyorlangan kulrang kolbasa. Bu kolbasa panjara qilinadi va non va shirin nemis xantal sousi bilan beriladi.
Bratvurst, kolbasa va salam o'rtasidagi farq nima?
• Kolbasa umumiy atama boʻlib, hayvon yogʻidan yasalgan goʻshtga solingan hayvonlarning mayda maydalangan goʻshtiga nisbatan qoʻllaniladi.
• Salam va bratwurst ikki xil kolbasa.
• Bratwurst qovurilgan kolbasa uchun nemischa atama olib keladi, Salami esa havoda quritilgandan keyin tayyorlanadigan tuzlangan kolbasa.
