Erish va eritish
Erish va erish nazariy jihatdan fizik va kimyoviy hodisalardir, lekin ular har kuni bizning ko'z o'ngimizda sodir bo'ladi. Muzning suvga erishini ko'rmadingizmi? Bir chashka qahva qanday tayyorlanishini ko'rmadingizmi? Xo'sh, bular mos ravishda biz har kuni guvoh bo'ladigan erish va eritish jarayonlari. Biroq, har doim ikkalasi ham bir xil narsani anglatadi, deb o'ylash tendentsiyasi mavjud, chunki biz kuzatganimizdek, oxirida nimadir suyuqlikka aylanadi.
Eritish
Erish - faza o'zgarishi. Materiya mavjud bo'lishi mumkin bo'lgan 3 ta asosiy faza mavjud. Bular qattiq, suyuq va gaz. Qattiq modda o'zining suyuqligiga aylanganda, bu hodisa "erish" yoki termoyadroviy deb ataladi. Moddaning erishi uchun energiya ta'minlanishi kerak. Bu energiya issiqlik yoki bosim sifatida berilishi mumkin. Qattiq jismning suyuqlikka aylanadigan harorati "erish nuqtasi" deb ataladi. Faza o'zgarishi muvozanatda bo'lgani uchun; ya'ni, bu har ikki holatda ham sodir bo'lishi mumkin, bu teskari reaktsiya uchun "muzlash nuqtasi" hamdir.
Erish nima? Agar modda qattiq holda mavjud bo'lsa, u kristall tuzilishga yoki juda qattiq tuzilishga ega. Misol uchun, NaCl (tuz) har bir Na+ 6 Cl– ionlari va har bir Cl bilan o'ralgan panjara tuzilishida mavjud. – ioni 6 ta Na+ ionlari bilan o’ralgan. Ushbu moddaning suyuq bo'lishi uchun bu kristall strukturaning buzilishi kerak va u juda yuqori erish nuqtasini ko'rsatadigan juda ko'p energiya talab qiladi. Osonlik bilan tartibsiz suyuq holatga tushadigan moddalarning erish nuqtalari pastroq.
Erimoqda
Eritish, aksincha, faza o'zgarishi emas. Moddani suyuqlik bilan aralashtirganda va suyuq muhitda barqarorlashganda oddiy. Eritilayotgan modda “erigan” deb ataladi va u erigan muhit “erituvchi” deb ataladi va birgalikda “eritma” hosil qiladi. Eritmada nima sodir bo'ladi? NaCl ni yana misol qilib oladigan bo'lsak, uni eritish juda qiyin ekanligini ko'ramiz. Ammo NaCl ni, aytaylik, suvda eritish nisbatan juda oson. Buning sababi shundaki, Na+ va Cl- ionlari suyuq muhitda ajratilganda, suv molekulalari ularning har birini o'z atrofida "gidratatsiya sferalari" hosil qilib qoplaydi. Bu ularning suyuq muhitda mavjudligini barqarorlashtiradi. Yuqorida aytib o'tilganidek, erish suyuqlikda barqarorlashgan qattiq modda emas, balki u boshqa suyuqlik yoki hatto gaz bo'lishi mumkin. Spirtli ichimliklarni iste'mol qilganda boshqa suyuq soda bilan aralashtiriladi, bu erda suyuqlik boshqasida eriydi va sodada biz CO2 gaz suvda eriganligini bilamiz.
Erish va eritish o'rtasidagi farq nima?
• Erish faza oʻzgarishi (qattiq-suyuqlik), lekin erish emas.
• Moddani eritish uchun energiya issiqlik yoki bosim sifatida berilishi kerak, lekin uni eritish odatda muhim emas (ba'zi moddalar erishi uchun energiya talab qiladi).
• Moddaning erishi uchun u “erish nuqtasi” haroratiga yetishi kerak, lekin erishi uchun bunday talab yoʻq.
• Eritilgan modda eritilgan qattiq moddaning sof suyuq shaklidir, lekin eritma har doim ikki yoki undan ortiq aralashmadan iborat.
