Lox va Nova
Lox va Nova - qizil ikradan tayyorlangan taomlarning nomlari. Odamlar lox va Nova atamalarini xuddi sinonim sifatida ishlatishadi. Biroq, Lox va Nova o'rtasida ushbu maqolada ta'kidlangan farqlar mavjud.
Lox
Lox bu soʻz nemis tilidan olingan boʻlib, losos degan maʼnoni anglatadi. Darhaqiqat, Skandinaviya tilidagi qizil ikra so'zi laxdir. Biroq, lox bir necha hafta davomida tuz va shakar eritmasida tuzlangan yoki tuzlangan losos filetosidir. Loxli simit Amerikada juda mashhur bo'lib, u dudlangan lososdan foydalanadi, garchi oddiy lox dudlangan lososdan tayyorlanmaydi.
Nova
Nova - bu Novas Lox, Nova losos yoki hatto Yangi Shotlandiya lososlari deb ham ataladigan taomning nomi. Scotia - bu baliqning kelib chiqishiga ishora qiluvchi atama, chunki u Kanadadagi Yangi Shotlandiyadan keladi, lekin aslida Nova nomi taomni tayyorlash jarayoni haqida gapiradi. Ushbu taom losos baliqlarini oddiy lox uchun ishlatiladigan eritmadan yumshoqroq eritmada davolash orqali tayyorlanadi. Nova sovuq chekilgandan keyin beriladi.
Lox va Nova
• Lox Tinch okeanidan kelgan qizil ikradan, Nova esa Shimoliy Atlantika okeanidagi qizil ikradan tayyorlanadi.
• Biroq, bugungi kunda asosiy farq lososning kelib chiqishidan biri emas, balki Nova uchun yumshoqroq sho'r suv talab qiladigan jarayondir.
• Nova ham xizmat qilishdan oldin sovuq dudlanadi, oddiy lox yoki qorin loxsi esa chekilmasdan beriladi.
• Lox juda umumiy atama boʻlib, qizil ikradan tayyorlangan taomlarga notoʻgʻri qoʻllaniladi.
• Nova ko'pchilik tomonidan nozikroq va qimmatroq tayyorlanadi, lekin bu sub'ektiv masala va insonning tanlovi va didiga bog'liq.
• Lox uchun ishlatiladigan sho'r sho'r, Nova sho'rida esa shakar bor.
