Lox vs Dudlangan qizil ikra
Ko'pchilik Lox va dudlangan qizil ikra haqida bir xil nafasda gaplashishi odatiy holdir. Lox va dudlangan qizil ikra o'rtasida juda ko'p o'xshashliklar mavjud, ammo ikkalasi hali ham ikkita alohida mahsulotdir. Nova lox va nova losos kabi atamalar moda bo'lganligi sababli chalkashliklar paydo bo'ladi. Dudlangan qizil ikra ham, Lox ham Tinch okeani va Shimoliy Atlantika okeanida uchraydigan losos deb ataladigan baliqdan tayyorlangan bo'lsa-da, ushbu maqolada muhokama qilinadigan ikkita retsept o'rtasida farqlar bor.
Füme qizil ikra
Barchamiz bilamizki, qizil ikra o'zining mazali ta'mi bilan butun dunyoda seviladigan baliq turidir. Bu nafaqat iste'mol qilish uchun foydali, balki sog'lig'imiz uchun shifokorlar tomonidan tavsiya etilgan Omega 3 va 6 kabi minerallar va yog' kislotalarini o'z ichiga olgan baliqdir. Ehtimol, bu baliqdan tayyorlangan eng mashhur retsept bu dudlangan qizil ikra bo'lib, u baliqning dudlangan va davolagan suyaksiz qismiga ishora qiladi. Taom baliqni sho'rlab, keyinroq chekish orqali tayyorlanadi. Uni issiq yoki sovuq dudlangan bo'lishi mumkin, ammo sovuq dudlangan qizil ikra ko'proq mashhur, chunki u baliqning yog'larini saqlaydi va baliqda o'ziga xos lazzat hosil qiladi. Chekishdan keyin qizil ikra pishloq bilan birga simit bilan yoki makarondan tayyorlangan taomlarning bir qismi sifatida iste'mol qilinishi mumkin.
Lox
Lox - bu tuz va shakar eritmasida tuzlangan, keyinroq tuzlangan, so'ngra simit va pishloq qo'shilgan losos filetosidir. Bundan tashqari, omlet bilan birga iste'mol qilinadi va kanepalar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Lox so'zi nemischa Lachs so'zidan kelib chiqqan bo'lib, losos degan ma'noni anglatadi. Darhaqiqat, lososning o'zi uchun Skandinaviya so'zi Laxdir. Lox, ayniqsa amerikalik losos - sho'rlangan, lekin chekilmagan losos. Hozirgi kunda muntazam Lox, Shotlandiya Lox, Nova Lox va Gravlax kabi restoranlarda tayyorlanadigan va xizmat ko'rsatadigan ko'plab turli xil Lox turlari mavjud. Amerikada Lox bilan Bagel degan taom bor. Bu lox o'rniga dudlangan lososdan foydalanadi. Bu odamlarning ongida chalkashliklarni keltirib chiqaradi, chunki ular lox tarkibida dudlangan losos bor degan fikrga olib keladi.
Lox va dudlangan losos oʻrtasidagi farq nima?
• Lox nemis tilidan olingan boʻlib, qizil ikra degan maʼnoni anglatadi.
• Lox - losos filetosidan tayyorlangan taom.
• Loxning turli xil turlari mavjud.
• Loksli simit Amerikada dudlangan qizil ikra yordamida tayyorlanadigan mashhur taomdir.
• Lox sho'rlangan, lekin dudlanmagan losos filetosidan tayyorlanadi.
• Dudlangan qizil ikra, nomidan ko'rinib turibdiki, quritilganidan keyin issiq dudlangan yoki sovuq dudlangan qizil ikra.
