Tekila va aroq
Jin, aroq, viski, pivo, tekila, brendi va boshqalar kabi alkogolli ichimliklarning son-sanoqsiz turlari mavjud. Spirtli ichimliklar meva sharbati kabi begunoh narsadan boshlanishi mumkin. Shakarni iste'mol qilish uchun sharbatga bir oz xamirturush qo'shiladi va keyin uni spirtli ichimlik sifatida chiqaradi. (Alkogol xamirturushning axlatimi?) Teetotaler odam uchun tekila va aroq o'rtasidagi farqni tatib ko'rmaguncha aytish qiyin. Hatto ichuvchi odam uchun ham, tekila va aroqni farqlash ba'zan o'ziga xos jumboqdir. Ushbu maqola tekila va aroq o'rtasidagi farqlarni ularning kelib chiqishi, ta'mi va tarkibiy qismlaridan tortib, bu ichimliklarni tayyorlash uchun ishlatiladigan jarayonlargacha ta'kidlashga harakat qiladi.
Tequila
Meksikada agave deb nomlangan o'simlik o'stirilib, bu juda mashhur tekila ichimlikning asosi hisoblanadi. Meksikaning Xalisko viloyatida o'stirilgan ko'k agave o'simlikidan olingan fermentlangan sharbatni distillash tekila deb nomlanadi. Moviy agave aloe vera o'simlikiga o'xshaydi va juda suvli. Tekila Mezkal deb nomlanuvchi bir xil agave o'simlikidan tayyorlangan qishloq qarindoshiga ega. U juda zanglagan va kuchli ta'mga ega, tekila esa yanada tozalangan va butun dunyoga eksport qilinadi. Oq yoki kumush, yosh yoki qari, dam olgan, qari va qo'shimcha qari tekila deb nomlanuvchi besh xil tekila turi mavjud. Bizda shaffof yoki kumush tekila, oltin tekila, eskirgan yoki dam olingan tekila va qo'shimcha eskirgan tekila iste'mol qilishimiz mumkin.
Aroq
Aroq - bu etil spirtidan olingan va suvdek tiniq bo'lgan Rossiyadan olingan ruh. Tashqi ko'rinishi tufayli uni oz suv deb ham atashadi. Bu kartoshka, don yoki hatto mevalarni fermentatsiyalash natijasida olingan spirtli ichimlikdir. Aroq tarkibida 40% alkogol mavjud bo'lsa-da, u hajmi bo'yicha 37-55% alkogol bo'lishi mumkin. Vodka slavyancha voda so'zidan kelib chiqqan bo'lib, so'zma-so'z suv degan ma'noni anglatadi. Bir necha marta distillanganda juda toza aroq yuqori isbotga ega bo'ladi, bu aroqqa o'ziga xos lazzat beruvchi suv qo'shilishi bilan kamayadi.
Tequila va aroq o'rtasidagi farq nima?
• Tekila ham, aroq ham alkogolli ichimliklardir, lekin tekila Meksikaning bir tumanidan keladi, aroq esa ruschadir
• Aroq suvga o'xshab tiniq va haqiqatan ham oz suv deb ataladi. Boshqa tomondan, tekila 5 xil turdagi
• Aroq kartoshka, don yoki mevalarni fermentatsiyalash orqali, tekila esa mamlakatning Xalisko tumanida yetishtirilgan koʻk agava oʻsimligini fermentatsiyalash orqali olinadi.
• Aroq 15-asrda paydo boʻlgan ikkisining eskisi, tekila esa 18-asrda ishlab chiqarilgan
