Kalamar va kalamar
Buni osongina chalkashtirib yuborish mumkin, ayniqsa kalamar va kalamar haqida gap ketganda. Qisqasi, kalamar oshxonada qayta ishlanganidan keyin kalamarga aylanadi. Shuning uchun, har qanday oddiy odam kalamar yoki kalamar haqida gapirishda xato qilishi mumkin. Ushbu maqola kalamarning ushbu ikki bosqichi o'rtasidagi farqni muhokama qilishni maqsad qiladi. Avval ushbu maqolada kalamar va kalamarning xususiyatlari, so‘ngra farqlari ko‘rib chiqiladi.
Squid
Kalamarlar, umuman olganda, kichikdan kattagacha dengiz hayvonlari va sefalopodlar ordeniga tegishli: Teuthida, xususan. Squidlarning o'lchamlari har xil bo'lib, ularning ko'pchiligi tana uzunligi 60 sm dan oshmaydi, ammo yirik kalamushlar 13 metrdan uzunroq bo'lishi mumkin. Ularning 300 dan ortiq turlari mavjud bo'lib, ular faqat ochiq dengizlarda yashaydigan dengiz hayvonlaridir. Ularning g'ayrioddiy suzish qobiliyati sezilarli va buning ustiga, ba'zi turlar hatto kichik masofalarga ham suvdan uchib ketishlari mumkin. Squidlarning boshi aniq, ikki tomonlama simmetrik tanasi, mantiyasi va bir joydan (boshdan) chiqadigan aniq qo'llari bor. Ularning tana tuzilishi murakkab baliqnikiga o'xshaydi va uning sakkiz qo'li juft bo'lib joylashgan ikkita uzun chodirga ega. Kalamarlarning asosiy tana massasi chodirlari va qo'llaridan tashqari mantiya ichida joylashgan. Ularning tanasining pastki qismi yuqori tomonlariga qaraganda engilroq. Odatda, kalamushlar teridagi xromatoforlari yordamida kamuflyaj qilishlari mumkin; ular terining rangini atrof-muhitga qarab o'zgartirishga imkon beradi. Bundan tashqari, ular yirtqichlardan yashirishga yordam beradigan siyohni chiqarib tashlash tizimiga ega.
Kalamari
Kalamari - kalamardan qayta ishlangan taom. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, kalamar kalamushlar uchun oshxona ma'lumotnomasidir. Shuning uchun kalamar dunyoning ko'p joylarida kalamar sifatida ham tanilgan va kalamar atamasi italyancha kelib chiqishi bor. Kalamar qovurish orqali qayta ishlanganda, ayniqsa, O'rta er dengizi taomlarida kalamar tayyorlanadi. Kalamari dunyodagi eng mashhur taomlardan biridir, ayniqsa Evropa va Shimoliy Amerikada. Odatda, kalamar yoki qovurilgan kalamarning ta'mini oshirish uchun maxsus ingredientlar bilan xamir qatlami bor va u chuqur qovurilgan taomdir. Kalamarining odatiy shakli dumaloq bo‘lib, u restoranlarda qimmat taom hisoblanadi.
Squid va kalamar o'rtasidagi farq nima?
• Squid - tirik bosh oyoqli hayvon: Teuthida turkumiga mansub, ammo kalamar - yeyish uchun tayyorlangan kalamar go'shti.
• Kalamar o'ziga xos tana shakliga ega, mantiya va qo'llari chodirli, ammo kalamar halqa shaklida.
• Kalamar dengiz suvining tabiiy muhitida uchraydigan hayvon, kalamar esa oshxonalarda uchraydigan oziq-ovqat turidir.
• Squid - biologlar va baliqchilarning diqqatga sazovor joyi, kalamar esa oddiy odamlarning diqqatga sazovor joyidir.
