Oziq-ovqat allergiyasi va oziq-ovqatga nisbatan murosasizlik
Oziq-ovqat allergiyasi va oziq-ovqat intoleransi ko'pincha chalkash atamalar bo'lib, ular bir-birining haqiqiy tushunchasini chalg'itishni o'z ichiga oladi. Ularning ikkalasi ham biz qabul qilgan ovqatlarga salbiy javob sifatida tanilgan. Alomatlar va alomatlar, oziq-ovqat miqdori reaktsiyaning boshlanishiga sabab bo'ladi, dori-darmonlar va oldini olish bir necha omillarga bog'liq. Shunga qaramay, u asosan odamga bog'liq; zararli ta'sirlarni nazorat qilishda tashqi muhit sharoitlari ham muhim rol o'ynaydi.
Oziq-ovqat allergiyasi nima?
Bu oziq-ovqat oqsiliga salbiy immun javobdir. Allergik reaktsiyalar immunitet tizimining begona patogenlarga nisbatan reaktsiyalariga o'xshaydi. Protein immunitet tizimi tomonidan noto'g'ri zararli komponent sifatida aniqlanganda, salbiy reaktsiya zararli birikma yo'q qilinmaguncha sodir bo'ladi. Noto'g'ri aniqlash immunitet tizimi tomonidan immunoglobulin E (IgE) dan olingan xabarga muvofiq proteinni zararli deb belgilash orqali amalga oshiriladi. Keyin allergik reaktsiyani keltirib chiqaradi. Allergiya reaktsiyasi va alomatlarini qo'zg'atish uchun zarur bo'lgan oziq-ovqat miqdori odamdan odamga farq qilishi mumkin. Eng keng tarqalgan oziq-ovqat allergiyalari orasida oqsillar, sut, tuxum, dengiz mahsulotlari, soya va bug'doy mavjud bo'lgan yog'li urug'larga allergiya mavjud. Biroq, allergik reaktsiyaga sabab bo'lgan oziq-ovqat tarkibidagi eng keng tarqalgan birikma oziq-ovqat oqsillari hisoblanadi. Allergiya tashqi tomondan uning belgilari va belgilari bilan aniqlanishi mumkin, masalan, ürtiker, og'iz, lablar va terining qichishi va shishishi, xirillash, ko'ngil aynishi va qayt qilish. To'g'ri emizish va qat'iy nazorat qilinadigan dietaga rioya qilish bu turdagi muammolarni oldini olishning asosiy usullaridan biridir.
Oziq-ovqatlarga nisbatan murosasizlik nima?
Oziq-ovqatlarga nisbatan murosasizlik yoki tibbiy tilda Allergik bo'lmagan oziq-ovqatga yuqori sezuvchanlik yoki oddiygina oziq-ovqatga yuqori sezuvchanlik haqiqiy oziq-ovqat allergiyasi emas. Ilgari psevdo-allergik reaktsiyalar deb ham ataladigan oziq-ovqat intoleransi salbiy reaktsiya bo'lib, oziq-ovqatni in'ektsiya qilish natijasida bir yoki bir nechta tana a'zolari va tizimlarida alomatlar paydo bo'lishi mumkin. Oziq-ovqat oddiy meva va sabzavotlardan tortib, ichimliklar va qo'shimchalar kabi murakkab oziq-ovqat mahsulotlarigacha farq qilishi mumkin. Oziq-ovqat intoleransi tasnifi ularning mexanizmlari asosida amalga oshiriladi. Oziq-ovqatlarni hazm qilish uchun maxsus fermentlar yoki kimyoviy moddalarning yo'qligi, ozuqa moddalarining samarasiz so'rilishi, tabiiy kimyoviy moddalar va IgE vositachiligida bo'lmagan immunitet reaktsiyalari qabul qilingan oziq-ovqatlarga toqat qilmaslikning asosiy mexanizmlari hisoblanadi. Eng keng tarqalgan oziq-ovqat intoleransiyasidan ba'zilari laktoza intoleransi, irsiy fruktoza intoleransi, dori-darmonlarga nisbatan murosasizlik va salitsilatlar sezgirligidir. Laktoza intoleransi eng mashhur bo'lib, bu ovqat hazm qilish fermentlarining etishmasligi bilan bog'liq. Laktoza intoleransi bo'lgan odamlar sut va sut mahsulotlarini hazm qila olmaydilar, chunki sutdagi laktozani hazm qilish uchun laktaza fermenti etarli emas. Oziq-ovqat intoleransiyasining belgilari oziq-ovqat allergiyasi belgilariga ko'proq yoki kamroq o'xshaydi. Bu alomatlar ko'pincha oshqozon-ichak yo'llari, nafas olish yo'llari va terida alohida yoki birgalikda paydo bo'ladi.
Oziq-ovqat allergiyasi va oziq-ovqat intoleransiyasi oʻrtasidagi farq nima?
• Haqiqiy oziq-ovqat allergiyasida reaktsiya immunitet tizimida oziq-ovqatga qarshi immunoglobulin E (IgE) antikorlari bilan shug'ullanadi, ammo oziq-ovqat intoleransi bunday emas.
• Mexanizmlar katta farqlarga ega boʻlsa-da, alomatlar bir-biridan farq qilishi mumkin.
• Oziq-ovqat allergiyasi asosan oqsillarni iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lsa, murosasizlik turli oziq-ovqat moddalariga bog'liq bo'lishi mumkin.
