Kakao vs Kakao
Kakao va kakao bir xil narsani anglatadi: shokolad. Aksariyat odamlar ikkita atamani bir-birining o'rnida ishlatishadi, lekin ular aslida ikkita juda boshqacha narsani anglatadi. Ularning ikkalasi ham bir o'simlikdan, ya'ni kakao o'simligidan kelib chiqqan bo'lsa-da, kakao va kakao o'rtasidagi asosiy farq ularning shtatlarida yotadi.
Kakao
Kakao kakao o'simligining loviyasini bildiradi. Kakao deganda siz kakao loviyasining qayta ishlanmagan holatini nazarda tutasiz. Bu shuni anglatadiki, u o'simlikdan uzilganidan boshqa hech qanday tarzda pishirilmagan yoki qayta ishlanmagan. Bundan tashqari, kakao loviya k altsiy va temir kabi barcha turdagi vitaminlar va minerallarga boy. Biroq, ular qayta ishlanganidan keyin ko'p qismini yo'qotadilar.
Kakao
Qayta ishlangan kakao kakao deyiladi. Kakao loviyalari quritiladi va fermentlanadi va kakao moyi yoki shokolad suyuqligi kabi turli xil mahsulotlarga qayta ishlanadi. Oddiy qilib aytganda, bu jarayondan o'tgan kakao loviyasining mahsulotidir. Tayyorlanganidan so'ng, kakao odatda shokolad hosil qilish uchun sut va boshqa ingredientlarga qo'shiladi. Yoki ular ham kakao kukuni hosil qilish uchun kukunga aylantiriladi.
Kakao va kakao orasidagi farq
Kakao va kakao o'rtasidagi asosiy farq yana bir bor ularning holatidadir. Kakao qayta ishlanayotganda kakao qayta ishlanmagan. Bundan tashqari, ularning ORAC qiymatlari yoki tarkibida qancha antioksidantlar borligi nuqtai nazaridan, kakaoning qiymati taxminan 95000 ni tashkil qiladi, kakao kukuni esa atigi 26000 ni tashkil qiladi. Bundan tashqari, nima iste'mol qilayotganini biroz biladiganlar uchun kakao pastroqdir. kaloriya va uglevod tarkibi kakao bilan solishtirganda, lekin u ko'proq yog'ga ega. Kakao, shuningdek, kakao bilan solishtirganda yaxshiroq ozuqaviy tarkibga ega, ammo bu faqat kakao qayta ishlanganidan keyin ozuqaviy tarkibning ko'p qismi yo'qoladi.
Kakao va kakao kakao oʻsimligining ikkita mahsulotidir va bu ikkisi bizda mavjud boʻlgan dunyodagi eng yaxshi narsalar, yaʼni shokolad uchun javobgardir.
Qisqacha:
• Kakao kakao oʻsimligining qayta ishlanmagan loviyasidir. U ko'plab vitaminlar va minerallarga boy; ammo ular ishlab chiqarishni tugatgandan so'ng yo'qoladi. Shuningdek, ular kakao bilan solishtirganda ko'proq antioksidantlarni o'z ichiga oladi, ular kamroq kaloriya va uglevodlarga ega, ammo ular ko'proq yog'ga ega.
• Kakao qayta ishlanganda kakao tayyor mahsulot hisoblanadi. Odatda shokolad hosil qilish uchun unga sut va boshqa ingredientlar qo‘shiladi.
