Mayiz vs Sultanas
Mayiz va sultonlarning koʻrinishi deyarli bir xil va bu koʻpchilikni chalkashtirib yuboradi. Ularning ikkalasi ham uzum, ha. Lekin ularni bir-biridan ajratib turadigan farqlari bor va ularning nozik tabiati tufayli ularni e'tibordan chetda qoldirish oson.
Mayiz
Mayiz quritilgan oq uzum sifatida ta'riflanadi va ularni ko'pchilik osongina tanib oladi, chunki ular ko'plab bozorlarda mavjud. Bunday oq uzumlar quritilgan holda tayyorlanadi, natijada meva quyuq va shirin bo'ladi. Mayiz ham tabiiy ravishda quritiladi, vazifani bajarish uchun boshqa ingredientlarga ehtiyoj qolmaydi.
Sultanas
Sultonlar urugʻsiz uzumdan tayyorlanadi. Tabiatan ular ham quritilgan oq uzumdir. Ular oltin rangga ega va o'rtacha mayizdan ko'ra shirinroq va ko'proq sharbatga ega. Ularga qaraganingizda ham do‘mboq ko‘rinadi. Sultonlar o'simlik moyi va kislota yordamida quritiladi va ular shunday ko'rinishga ega bo'ladilar.
Mayiz va sultonlar orasidagi farq
Mayiz xalq orasida Muscatel turi deb atalgan; Sultonlar odatda Turkiya mamlakatidan kelgan, chunki ular o'sha erda ishlab chiqariladi. Quritilganda, mayiz qo'shimcha ingredientlarsiz tabiiy usulda amalga oshiriladi; sultonlar quritiladi va kislota va o'simlik moyiga botiriladi. Mayiz qoramtir ko'rinadi va shirin ta'mga ega; sultonlar engilroq ko'rinadi va shirin va shirali hisoblanadi. Mayiz odatda ko'p bozorlarda topilgan bo'lsa-da, chunki ularning hamma joyda mavjud; sultonlarni topish juda qiyin va odatda Turkiya va Gretsiya kabi mamlakatlardan keladi.
Oxir-oqibat, ikkalasi ham uzumdan olingan bo'lsa ham, ular hali ham ko'p jihatdan farq qiladi. Ularning kelib chiqishi yoki quritilishidan qat'i nazar, bu farqlar saqlanib qoladi va ularni noyob qiladi.
Qisqacha:
• Mayiz tabiiy ravishda quritiladi, sultonlar o'simlik moyi va kislota yordamida quritiladi
• Mayiz qoramtir ko'rinadi va shirin ta'mga ega; Sultonlar shirinroq va shiraliroq hisoblanadi.
