Bri va Kamembert
Bri va Camembert pishloq turlari bo'lib, ikkalasi ham Frantsiyada paydo bo'lgan. Ikkalasi ham yumshoq tuzilishga ega va sigir sutidan tayyorlanadi. Ularning ildizlari mos ravishda Bri va Normandiya provinsiyalaridan kelib chiqqan va frantsuz taomlari madaniyatining asosiy qismi hisoblanadi.
Brie
Bri pishloqi asosan oʻz nomini birinchi yaratilgan joydan olgan. To'qimalariga ko'ra, u odatda yumshoq deb ta'riflanadi va oq rangga ega. Aksariyat odamlar uning ta'mi odatda qanday tayyorlanganiga va tarkibiga bog'liqligini aytishadi. Brining xilma-xilligi bor, shu jumladan oddiy va o'simlik versiyasi.
Camembert
Kamembert birinchi marta Fransiyaning Normandiya provinsiyasida ishlab chiqarilgan va boshlangan. Bu ham yumshoq tuzilishga ega va pasterizatsiyalanmagan sigir sutidan tayyorlanadi. Bu pishloqni Bri provinsiyasidagi ruhoniyning maslahati bilan fermer ixtiro qilgan. Birinchi jahon urushida kamber frantsuz armiyasining ratsionida asosiy o'rin tutgan va shuning uchun uni frantsuz madaniyatiga sodiq qolgan.
Bri va Kamember o'rtasidagi farq
Pishloq frantsuz xalqi madaniyatining bir qismi boʻlgan, nafaqat bu, pishloq allaqachon dunyoni zabt etgan. Dunyoning qayerida boʻlsangiz ham, hayotingizda kamida bir marta pishloqni tatib koʻrgan boʻlsangiz kerak. Kamembertlar qilingan. pasterizatsiyalanmagan sutdan, brisi esa pasterizatsiyalangan sutdan tayyorlanadi. Ishlab chiqarish nuqtai nazaridan, Bri katta g'ildiraklardan yasalgan, shuning uchun uni bozorda ko'rgan odam allaqachon tilimga aylangan. Boshqa tomondan, kamber pishloqi kichik dumaloqlarga aylanadi, shuning uchun ular butun va alohida sotiladi.
Pishloqda juda ko'p farqlar bo'lgan. Ba'zilari qattiq, ba'zilari esa brie va kamber kabi yumshoq. Tarkibi jihatidan ikkalasi ham sigir sutidan tayyorlanadi. Biroq, bu ikkisining farqi shundaki, ular o'z mamlakatlari madaniyatining bir qismidir.
Qisqacha:
• Brie Brida, kambert esa Normandiyada, Fransiyada paydo boʻlgan.
• Bri odatda pasterizatsiyalangan sutdan tayyorlanadi, aksincha, Camembertning dastlabki mahsuloti pasterizatsiyalanmagan sutdan tayyorlangan.
• Bri katta g'ildiraklar, kamber pishloqi esa kichik dumaloqlar qilinadi.
