Tortilla va chapati o'rtasidagi asosiy farq shundaki, tortilla - bu makkajo'xori unidan va ba'zan bug'doy unidan to'ldirish bilan iste'mol qilinadigan yassi non, chapati esa butun bug'doy unidan tashkil topgan yupqa yassi roti. atta deb nomlanadi va yonma-yon kori va chutney bilan beriladi.
Ham tortilla, ham chapati mos ravishda Meksika va Hind oshxonalarining asosiy taomlari hisoblanadi. Ikkalasi ham un bilan tayyorlangan bo'lsa-da, ular o'rtasida bir qancha farqlar bor.
Tortilla nima?
Tortilla - makkajoʻxori unidan tayyorlanadigan dumaloq shakldagi yupqa yassi non. An'anaga ko'ra, tortillalarni tayyorlash uchun faqat makkajo'xori uni ishlatiladi. Shunga qaramay, hozirgi vaqtda bug'doy unidan ba'zi mamlakatlarda tortillalar tayyorlash uchun ham foydalaniladi. Tortillaning kelib chiqishi Mesoamerikaga borib taqaladi, chunki tortilla dastlab Mesoamerikalik tub aholi tomonidan tayyorlangan.
01-rasm: tortilla
Tortilla odatda mazali to'ldirish yoki ustiga qo'shib iste'mol qilinadi. Dunyo bo'ylab tortillalarning turli xil variantlari mavjud. Tortilla eng yaxshi ispan va meksika oshxonalarida ishlatiladi. Tortillalar burritos, quesadillas va tacos kabi taomlarni tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Bu yupqa yassi non bu taomlarni tayyorlashda plombani o‘rash uchun ishlatiladi.
Chapati nima?
Chapati - bug'doy uni va suvdan tayyorlangan tekis roti. Chapati kelib chiqishi Hindiston yarimoroligacha boradi. Chapati Nepal, Maldiv orollari, Bangladesh va Pokiston kabi mamlakatlarda asosiy hisoblanadi. Chapati xamiri bug'doy unidan atta, suv, tuz va yog'dan tayyorlanadi. Keyin u parat deb nomlanuvchi prokat bilan tekislanadi.
02-rasm: Chapati
Chapati ham dunyoning boshqa qismlari orasida yaxshi tanilgan. Pishirish usuliga ko'ra, turli Hindiston subkontinentlari orasida chapatida ba'zi farqlar mavjud. Bu farq xamirning tuzilishi, shuningdek, chapati pishirish uchun ishlatiladigan turli xil unlar bilan bog'liq. Hindistondagi chapatining ba'zi mintaqaviy o'zgarishlari - panner chapati, turp chapati, aloo chapati va sabzavotli to'ldirilgan chapati. Chapati yonma-yon kori bilan, aloo chapati esa tuzlangan bodring va tvorog bilan iste'mol qilinadi.
Tortilla va Chapati o'rtasidagi farq nima?
Tortilla va chapati o'rtasidagi asosiy farq - bu ingredientlar. Tortilla tayyorlash uchun ishlatiladigan asosiy ingredient makkajo'xori uni bo'lsa-da, chapati bug'doy uni, suv, tuz va yog' yordamida tayyorlanadi. Biroq, ba'zi mamlakatlarda bug'doy unidan tortillalar tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Bu ikki taomning kelib chiqishi mamlakatlari bir-biridan farq qiladi. Tortillalar Mesoamerika mamlakatlarida, chapatis esa Hindiston yarimorolida tarqalgan.
Bundan tashqari, tortillalar burritos, quesadillas, tacos, chapatis kabi boshqa taomlarni tayyorlash uchun o'rash sifatida ishlatilsa ham, turli xil oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun ishlatilmaydi. Tortillalar mazali plomba yoki qo'shimchalar bilan iste'mol qilinadi, chapatilarga esa yonma-yon kori, chutney va dhal qo'shiladi. Bundan tashqari, tortillalarni pishirish uslubi chapatidan farq qiladi. Bundan tashqari, Hindiston subkontinentlari orasida chapatilarning har xil turlari mavjud. Hind xalqi chapatti turiga qarab turli xil yon ovqatlardan foydalanadi. Misol uchun, aloo chapati tvorog va tuzlangan bodring bilan xizmat qiladi. Shunga qaramay, tortillalarning xilma-xilligi orasida bu ommaviy nomutanosiblikni ko'rish mumkin emas.
Quyida tortilla va chapati oʻrtasidagi farqning qisqacha tavsifi jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Tortilla va Chapati
Tortilla va chapati o'rtasidagi asosiy farq shundaki, tortilla asosan makkajo'xori unidan, ba'zan esa bug'doy unidan tayyorlangan yassi nondir, chapati esa bug'doy unidan tayyorlanadigan atta. Tortillalarni to'ldirish yoki ustiga qo'shib iste'mol qilishsa-da, chapatilarga yon karri, ba'zan esa chutney va dhal qo'shiladi.
