Kersetin va quercetin digidrat oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, quercetin oʻsimlik flavonoididir, quercetin dihidrat esa sintetik kimyoviy birikmadir.
Kvarsetin ham, quercetin dihidrat ham antioksidantlar, yallig'lanishga qarshi va allergiya alomatlarini yo'qotuvchi vositalar sifatida muhim bo'lgan quercetin qo'shimchalarining muhim tarkibiy qismidir.
Quercetin nima?
Quercetin - biz o'simliklarda topishimiz mumkin bo'lgan flavonol va u polifenollarning flavonoidlar guruhiga kiradi. Biz bu flavonolni ko'plab mevalar, sabzavotlar, barglar, urug'lar va donlarda topishimiz mumkin. Masalan, kapers, turp barglari, qizil piyoz va karam ko'p miqdorda quercetindan tashkil topgan eng keng tarqalgan oziq-ovqat manbalaridir. Bu modda achchiq ta'mga ega va xun takviyeleri, ichimliklar va oziq-ovqat tarkibida foydalidir.
01-rasm: Quercetinning kimyoviy tuzilishi
Kversetinning kimyoviy formulasi: C15H10O7 Shuning uchun bu birikmaning molyar massasini 302,23 g/mol deb hisoblang. Odatda sariq kristall kukun shaklida bo'ladi. Amalda, bu kukun suvda erimaydi. Lekin u ishqoriy eritmalarda eriydi.
Oziq-ovqatlardagi Quercetin miqdori
Turli oziq-ovqat mahsulotlaridagi quercetin miqdorini hisobga olsak, quyidagi oziq-ovqatlarni ularning miqdori bilan ajratib ko'rsatishimiz mumkin.
| Oziq-ovqat | Kersetin miqdori (100 g oziq-ovqat uchun mg) |
| Xom kapers | 234 |
| Konservalangan kapers | 173 |
| Turp barglari | 70 |
| Qizil piyoz | 32 |
| qale | 23 |
| Cranberry | 15 |
| Qora olxo'ri | 12 |
Kersetinning oʻsimliklardagi biosintezida birinchi qadam bir qator bosqichlar orqali fenilalaninni 4-kumaroil-KoA ga aylantirishdir. Shundan so'ng, bir molekula 4-kumaroil-KoA uchta molekula malonil-KoA qo'shilib, fermentlar yordamida tetragidroksixalkon hosil qiladi. Bu hosil bo'lgan birikma keyinchalik xalkon izomeraza ishtirokida naringeringa aylanadi. Naringerin eriodiktiolga aylanadi, so'ngra flavonoid 3'-gidroksilaza ishtirokida dihidrokersetinga aylanadi. Nihoyat, bu hosil bo'lgan modda flavanol sintaza ishtirokida kversetinga aylanadi.
Kersetin dihidrat nima?
Kersetin dihidrat kimyoviy formulaga ega kimyoviy birikmadir C15H14O9 Ushbu modda odatda quercetin qo'shimchalarida mavjud. U boshqa ingredientlar orasida eng yuqori bioavailabilityga ega. Ushbu modda, shuningdek, qo'shimchaning yaxshiroq so'rilishini ta'minlaydi. Biroq, bu yuqori assimilyatsiya sifati tufayli boshqa qo'shimcha shakllarga qaraganda qimmatroq. Bundan tashqari, biz xohlagancha sof quercetin dihidrat kukunini ham sotib olishimiz mumkin. Agar biz tabletkalarni yutishdan ko'ra smetana ichishni afzal ko'rsak yoki tsellyuloza kapsulasi moddasining hazm bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun kukunli shakllar mos keladi. Quercetin dihidratning chang shakli yorqin sariq rangda ko'rinadi.
Quercetin dihidrat kuchli antioksidant, yallig'lanishga qarshi dori va allergiya alomatlarini engillashtiruvchi vosita sifatida ishlaydi. Bundan tashqari, bu turdagi qo'shimchalar yallig'lanish va oksidlovchi stressni kamaytirish orqali yurak-qon tomir sog'lig'ini qo'llab-quvvatlaydi.
Biroq, boshqa har qanday kimyoviy moddada boʻlgani kabi, quercetin dihidrat ham nojoʻya taʼsirlarga ega boʻlishi mumkin, jumladan, bosh ogʻrigʻi, qoʻl va oyoqlarda karıncalanma va yuqori dozalari buyraklarga zarar yetkazishi mumkin.
Quercetin va Quercetin Dihidrat o'rtasidagi o'xshashliklar qanday?
- Quercetin va Quercetin Dihydrate organik birikmalardir.
- Ikkalasi ham flavonoiddir.
- Ular quercetin qo'shimchalari tarkibiga kiradi.
Quercetin va Quercetin dihidrat o'rtasidagi farq nima?
Quercetin va quercetin dihidrat o'rtasidagi asosiy farq shundaki, quercetin o'simlik flavonoididir, quercetin dihidrat esa sintetik kimyoviy birikma. Bundan tashqari, quercetin sariq kristall kukun, quercetin dihidrat esa yorqin sariq rangli kukundir.
Quyidagi infografikada kuersetin va kversetin dihidrat oʻrtasidagi farq jadval koʻrinishida keltirilgan.
Xulosa – Quercetin va Quercetin Dihidrat
Kvarsetin ham, quercetin dihidrat ham antioksidantlar, yallig'lanishga qarshi va allergiya alomatlarini yo'qotuvchi vositalar sifatida muhim bo'lgan quercetin qo'shimchalarining muhim tarkibiy qismidir. Quercetin va quercetin dihidrat o'rtasidagi asosiy farq shundaki, quercetin o'simlik flavonoididir, quercetin dihidrat esa sintetik kimyoviy birikmadir.
