Glyukoza va galaktoza oʻrtasidagi asosiy farq -OH ning 4-uglerod atomidagi holati; Glyukozaning 4-uglerodining –OH guruhi o‘ng tomonga, galaktozaning 4-uglerodining –OH guruhi esa chap tomonga yo‘n altirilgan.
Glyukoza va galaktoza uglevodlar sifatida tasniflanadi. Uglevodlar er yuzidagi organik molekulalarning eng keng tarqalgan turidir. Ular tirik organizmlar uchun kimyoviy energiya manbai hisoblanadi. Bu nafaqat ular to'qimalarning muhim tarkibiy qismlari bo'lib xizmat qiladi. Uglevodlarni monosaxaridlar, disaxaridlar va polisaxaridlar sifatida uch turga bo'lish mumkin. Monosaxaridlar eng oddiy uglevod turidir. Glyukoza va galaktoza monosaxaridlardir. Monosaxaridlar molekulada mavjud bo'lgan uglerod atomlari soniga va ularda aldegid yoki keto guruhi mavjudligiga qarab tasniflanadi. Shuning uchun oltita uglerod atomiga ega monosaxarid geksoza deb ataladi. Agar beshta uglerod atomi bo'lsa, u pentozadir. Bundan tashqari, agar monosaxaridda aldegid guruhi bo'lsa, u aldoz deb ataladi. Keto guruhi bo'lgan monosaxarid ketoza deb ataladi.
Glyukoza nima?
Glyukoza oltita uglerod atomi va aldegid guruhidan iborat monosaxariddir. Shuning uchun u geksoza va aldozdir. U toʻrtta gidroksil guruhiga ega va quyidagi tuzilishga ega.
U chiziqli tuzilish sifatida ko'rsatilgan bo'lsa-da, glyukoza tsiklik tuzilma sifatida ham mavjud bo'lishi mumkin. Darhaqiqat, eritmada molekulalarning aksariyati tsiklik tuzilishga ega. Tsiklik struktura hosil bo'lganda, uglerod 5 dagi -OH halqani uglerod 1 bilan yopish uchun efir bog'lanishiga aylanadi. Bu olti a'zoli halqa strukturasini hosil qiladi. Efir kislorodi va alkogol guruhiga ega bo'lgan uglerod mavjudligi sababli halqa yarim atsetali halqa deb ham ataladi. Erkin aldegid guruhi tufayli glyukoza kamayishi mumkin. Shunday qilib, u kamaytiruvchi shakar deb ataladi. Bundan tashqari, glyukoza dekstroz sifatida ham tanilgan, chunki u tekis qutblangan yorug'likni o'ngga aylantiradi.
Quyosh nuri bo'lganda o'simlik xloroplastlarida glyukoza suv va karbonat angidrid yordamida sintezlanadi. Bu glyukoza saqlanadi va energiya manbai sifatida ishlatiladi. Hayvonlar va odamlar glyukozani o'simlik manbalaridan oladi. Inson qonidagi glyukoza darajasi gomeostaz mexanizmi bilan tartibga solinadi. Mexanizmda insulin va glyukagon gormonlari ishtirok etadi. Agar qonda glyukoza miqdori yuqori bo'lsa, bu diabet kasalligi deb ataladi. Qon shakar darajasini o'lchash qondagi glyukoza darajasini o'lchaydi. Qon glyukoza darajasini o'lchash uchun turli xil vositalar mavjud.
Galaktoza nima?
Galaktoza geksoza monosaxariddir. U glyukoza kabi molekulaning oxirida aldegid guruhiga ega. U glyukozadan -OH ning to'rtinchi uglerodda joylashishi bilan farq qiladi. Shuning uchun galaktoza glyukozaning C-4 epimeridir.
Galaktoza ham ochiq zanjirli, ham siklik shaklda mavjud. Sut mahsulotlari va qand lavlagi tarkibida galaktoza mavjud. Galaktoza ham tanamizda sintezlanadi. Galaktoza sut tarkibidagi laktoza disaxaridini hosil qiladi.
Glyukoza va galaktoza oʻrtasidagi farq nima?
Glyukoza va galaktoza oʻrtasidagi asosiy farq -OH ning 4-uglerod atomidagi holati; Glyukozaning 4-uglerodining –OH guruhi o‘ng tomonga, galaktozaning 4-uglerodining –OH guruhi esa chap tomonga yo‘nalgan. Bundan tashqari, glyukoza galaktozaga qaraganda ancha barqaror. Glyukoza ham galaktozaga qaraganda shirinroq ta'mga ega. Bundan tashqari, galaktoza glyukozaga qaraganda yuqori erish nuqtasiga ega.
Xulosa – Glyukoza va galaktoza
Glyukoza va galaktoza oʻrtasidagi asosiy farq -OH ning 4-uglerod atomidagi holati; glyukozaning 4-uglerodining –OH guruhi o‘ng tomonga, galaktozaning 4-uglerodining –OH guruhi esa chap tomonga yo‘nalgan. Tuzilishdagi bu farq ular orasidagi boshqa bir qancha farqlarga olib keldi.
Rasm uchun ruxsat:
1. Ben tomonidan "D-glyukoza-zanjir-2D-Fischer"; Yikrazuul – Commons Wikimediaorqali shaxsiy ish (jamoat mulki)
2. "GlyukozaGalaktoza" Lord Biro tomonidan - Glucosetatuetata-j.webp
