Mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish o'rtasidagi asosiy farq shundaki, mexanik hazm qilish oziq-ovqat mahsulotlarini kichikroq zarrachalarga fizik parchalanish jarayonini anglatadi, kimyoviy hazm qilish esa oziq-ovqat mahsulotlarini, ayniqsa fermentlar tomonidan kichikroq qismlarga kimyoviy parchalanish jarayonini anglatadi. hujayralar tomonidan so'rilishi mumkin bo'lgan moddalar.
Odamlar geterotrofdir; shuning uchun biz oziq-ovqat uchun boshqa organik materiallar manbalariga bog'liqmiz. Yutish odamlarning oziq-ovqat iste'mol qilishning asosiy usuli hisoblanadi. Yutish oddiygina ovqatni og'izda chaynash jarayonidir. Oziq-ovqatlarni iste'mol qilganimizdan so'ng, ular ovqat hazm qilish tizimimizga kiradi va hazm qilinadi. Ovqat hazm qilish - bu ovqat hazm qilish tizimining og'iz, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakda sodir bo'ladigan parchalanish jarayoni. Birinchidan, oziq-ovqat mexanik, keyin esa kimyoviy hazm bo'lishi kerak. Oziq-ovqat og'iz bo'shlig'iga tushganda, u tishlar tomonidan mexanik ravishda hazm qilinadi va so'lak bilan kimyoviy hazm qilinadi. Bundan tashqari, asosiy kimyoviy hazm qilish farenks va qizilo'ngachdagi ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq bo'lgan turli bezlardan ferment sekretsiyasi bilan sodir bo'ladi. Shundan so'ng, hazm qilingan oziq-ovqat ichak orqali o'tayotganda qonimiz zarur oziq moddalarni o'zlashtiradi. Nihoyat, biz hazm bo'lmagan oziq-ovqat va chiqindilarni defekatsiya orqali yo'qotamiz.
Mexanik hazm qilish nima?
Mexanik hazm qilish - bu oziq-ovqatlarni hech qanday kimyoviy moddalar ishtirokisiz jismoniy jihatdan mayda bo'laklarga bo'linishi. Odatda, bu ovqatni og'izga olishimiz bilanoq chaynash deb ataladigan jarayon orqali boshlanadi. Chaynash, oddiy qilib aytganda, tishlarimiz yordamida ovqatni chaynashdir. Tishlar og'iz bo'shlig'idagi ohaklangan tuzilmalar bo'lib, ayniqsa ovqatni chaynash uchun mo'ljallangan.
01-rasm: Mexanik hazm va kimyoviy hazm
Gastrolitlar timsohlar, ratit qushlar va muhrlarda ovqatni mexanik hazm qilish funktsiyasini bajaradi. Bu timsohning oshqozonidagi toshga chidamli tuzilmalar. Biroq, tishlar va gastrolitlardan tashqari, perist altik harakatlar qizilo'ngach, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak orqali o'tadigan ovqatni mexanik hazm qilish uchun ham foydalidir. Ovqat hazm qilish traktining boshqa qismlarida ham perist altika sodir bo'ladi, lekin mexanik hazm qilish emas. Mexanik ovqat hazm qilish o'n ikki barmoqli ichakda ovqatlanishning eng muhim jihatlaridan biri sifatida yakunlanadi.
Kimyoviy hazm qilish nima?
Mexanik ravishda parchalangan oziq-ovqat zarralari ko'pincha uzoq va murakkab molekulalardan tashkil topgan mayda maydalangan organik materiallardan iborat. Ushbu molekulalar tanaga singib ketishi uchun kimyoviy hazm qilish orqali soddalashtirilgan bo'lishi kerak. Ovqat hazm qilish fermentlari asosan oziq-ovqatlarni kimyoviy parchalanishini amalga oshiradi. Amilaza, tripsin, nukleaza, proteaza, lipaza va kollagenaz asosiy ovqat hazm qilish fermentlaridir. Fermentlarning kontsentratsiyasi va mavjudligi kimyoviy hazm qilish tezligini aniqlaydi. Turli fermentlar o'zlarining maxsus molekulalarini hazm qilish uchun javobgardir (masalan, oqsillar uchun proteazlar; uglevodlar uchun amilaza; lipidlar uchun lipazlar va boshqalar).
02-rasm: Ovqat hazm qilish
Ovqat hazm qilish traktining yordamchi organlari ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqarishda juda muhimdir. Tuprik bezlari, o't pufagi, jigar va oshqozon osti bezi oshqozondan tashqari ovqat hazm qilish fermentlarini ishlab chiqaradigan asosiy yordamchi bezlardir. Bundan tashqari, oshqozon ichidagi xlorid kislotaning sekretsiyasi juda past pH kislotali muhitni yaratadi, bu fermentativ hazm qilish uchun katta yordam beradi. Kimyoviy hazm qilingan oziq-ovqat ingichka ichakda so'rilishga tayyor bo'ladi.
Mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish oʻrtasidagi oʻxshashliklar qanday?
- Mexanik va kimyoviy hazm qilish - bu ovqat hazm qilish tizimida sodir bo'ladigan ovqat hazm qilish jarayonining ikki turi.
- Bu ikkala ovqat hazm qilish jarayoni ham og'izdan boshlanadi.
- Bu jarayonlar oziq-ovqatlarni kichikroq qismlarga ajratadi.
Mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish o'rtasidagi farq nima?
Mexanik hazm qilish - bu chaynash, maydalash, yutish va mushak harakatlari orqali ovqatlarni mayda bo'laklarga bo'lish jarayoni. Boshqa tomondan, kimyoviy hazm qilish - bu kislotalar va fermentlar yordamida og'iz, oshqozon va ichakdagi ovqatlarni parchalash jarayoni. Shunday qilib, mexanik hazm qilish jismoniy jarayon, kimyoviy hazm qilish esa kimyoviy jarayon. Demak, bu mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish o'rtasidagi asosiy farq.
Mexanik hazm qilish chaynash bilan boshlanadi, kimyoviy hazm qilish esa oziq-ovqat tupurik bilan aralashganda boshlanadi. Shuning uchun bu mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish o'rtasidagi yana bir farq. Mexanik hazm qilish oziq-ovqatni mayda bo'laklarga bo'lganligi sababli, u kimyoviy hazm qilishni osonlashtiradi. Mexanik jarayondan farqli o'laroq, fermentativ hazm qilish kimyoviy formulani o'zgartiradi va ko'pincha molekulalarning murakkab zanjirlari so'rilishga tayyor bo'ladigan tarzda soddalashtiriladi.
Bundan tashqari, fermentlar ma'lum oziq-ovqat molekulalarini parchalash uchun javobgardir. Demak, ovqat hazm qilish tizimining turli joylari ovqat hazm qilish uchun turli xil fermentlarni chiqaradi. Bundan tashqari, mexanik ovqat hazm qilish asosan og'izda, kimyoviy hazm qilish esa o'n ikki barmoqli ichakda va oshqozonda sodir bo'ladi. Bu mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish o'rtasidagi yana bir farq. Ovqatlanishning ikkala jihatining muvozanati samarali hazm qilish va shuning uchun sog'lom turmush tarzi uchun zarurdir.
Quyidagi infografikada mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish oʻrtasidagi farq haqida qoʻshimcha maʼlumotlar berilgan.
Xulosa – Mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish
Hazm qilishning ikki turi mavjud: mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish. Har ikkala ovqat hazm qilish jarayoni og'izda boshlanadi. Mexanik hazm qilish - bu chaynash, maydalash, maydalash va boshqalar kabi jismoniy vositalar bilan oziq-ovqatning mayda bo'laklarga bo'linishini anglatadi. Boshqa tomondan, kimyoviy hazm qilish oziq-ovqat mahsulotlarini fermentlar tomonidan qonga so'rilishi mumkin bo'lgan kichik molekulalarga kimyoviy parchalanishini anglatadi. Shuning uchun bu mexanik hazm qilish va kimyoviy hazm qilish o'rtasidagi asosiy farqdir. Mexanik hazm qilish kimyoviy hazm qilishni osonlashtirish uchun zarurdir. Mexanik hazm qilish oziq-ovqatni mayda bo'laklarga bo'lganida, fermentlar oziq-ovqatlarni kichik molekulalarga gidrolizlashga qodir. Demak, ovqat hazm qilish jarayonining har ikkalasi ham organizmga kerakli oziq moddalarning hazm bo‘lishini va so‘rilishini yakunlash uchun muhimdir.
