Sovuq qaynatish va muzli qahva o'rtasidagi asosiy farq shundaki, sovuq qaynatma sovuq suvda qizdirilmasdan pishiriladi, muzli qahva esa oddiy kofe kabi pishiriladi va keyin sovutiladi. Bundan tashqari, muzli qahvaga qaraganda, sovuq qaynatma kamroq kislotali va kamroq achchiqdir.
Sovuq pishirilgan va muzli kofe ikki xil sovutilgan qahva bo'lib, ular issiq, quyoshli kun uchun juda mos keladi. Ikkalasi ham sovutilgan qahva bo'lsa-da, pishirish usullari, shuningdek, ta'mi va qahva konsentratsiyasi har xil.
Cold Brew nima?
Sovuq demleme - bu xona haroratida yoki sovuq suvda bir necha soat davomida dimlangan kofe qoldiqlaridan tayyorlangan qahva. Siz uyda sovuq qahvani osongina tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun xona haroratida yoki sovuq suvda 12-24 soat davomida qo‘pol maydalangan qahvani qo‘yish kifoya. Qahva qancha uzoq dimlangan bo'lsa, ta'mi shunchalik kuchli bo'ladi. Qahva qaynagandan so'ng, kofe qoldiqlarini filtrlang. Buning natijasida kuchli kofe-konsentrat olinadi, siz sovuq qaynatish uchun suv yoki sut bilan aralashtirishingiz mumkin. Bu pishirish odatda 50:50 kofe konsentratining suvga aralashmasidir, lekin bu aslida sizning qahvani qanday afzal ko'rishingizga bog'liq. Bu kofe konsentratini muzlatgichda ikki haftagacha saqlashingiz mumkin.
01-rasm: sovuq qaynatilgan qahva
Ushbu maxsus pishirish jarayoni issiq suvni o'z ichiga olmaganligi sababli, qahva kamroq kislotali va kamroq achchiq bo'lib, o'ziga xos, yumaloq ta'mga ega. Restoranlarda sovuq pishirilgan qahva odatdagi muzli qahvaga qaraganda qimmatroq.
Muzli qahva nima?
Muzli kofe sovutilgan qahva boʻlib, odatda shirin yoki taʼmlangan va muz ustida xizmat qiladi. Bu sovuq qaynatilgan qahvadan ancha farq qiladi. Agar siz muzli qahva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, oddiy qahva qaynatib, sovutib, muz ustiga quyishingiz kifoya. Biroq, bu usul qahvani suyultirishi mumkin. Bu suyultirishning oldini olish uchun maydalangan qahva miqdorini ikki baravar oshirish orqali qahvani yanada kuchliroq qilishingiz mumkin.
02-rasm: Muzli qahva
Bundan tashqari, muzli qahva sovuq qahvaga qaraganda achchiqroq va kislotaliroqdir. U asosan issiq suv bilan tayyorlanadi. Aksariyat restoranlarda muzli qahva sovuq qaynatilgandan arzonroq.
Sovuq pivo va muzli qahva o'rtasidagi farq nima?
Sovuq qaynatish - bu bir necha soat davomida suvga botirilgan kofe qoldiqlaridan tayyorlangan qahva, muzli kofe esa sovutilgan qahva bo'lib, odatda shirin yoki ta'mlangan va muz ustida xizmat qiladi. Sovuq pishirish va muzli qahva o'rtasidagi asosiy farq shundaki, sovuq qaynatish sovuq suv bilan, muzli qahva esa issiq suv bilan tayyorlanadi. Sovuq pivo pishirayotganda, siz qahvani bir necha soat davomida suvga qo'yishingiz kerak; ammo, muzli qahva tayyorlash uchun buni talab qilmaydi. Bundan tashqari, sovuq qaynatish va muzli qahva o'rtasidagi e'tiborga molik farq shundaki, sovuq qaynatish muzli qahvaga qaraganda kamroq kislotali va kamroq achchiqdir, chunki u issiq suv bilan tayyorlanmaydi. Aksariyat restoran va yemakxonalarda sovuq pivo muzli qahvadan qimmatroq.
Xulosa – Sovuq pivo va muzli qahva
Ular ikki xil sovutilgan qahva boʻlsa-da, sovuq qaynatish va muzli qahva oʻrtasida pishirish usullari va ular ishlab chiqaradigan taʼmi jihatidan farq bor. Sovuq qaynatish sovuq suvda isitilmagan holda, muzli qahva esa oddiy kofe kabi qaynatiladi va keyin sovutiladi. Bundan tashqari, sovuq qaynatilgan qahva muzli qahvaga qaraganda kamroq kislotali va achchiq emas, chunki u issiq suv bilan tayyorlanmaydi.
Rasm uchun ruxsat:
1.”2004759″ (CC0) Max Pixel orqali
2.”2710815″ (CC0) Max Pixel orqali
