Substrat va faol joy oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, substrat kimyoviy reaksiyaga kirishishi mumkin boʻlgan kimyoviy birikma, faol joy esa fermentning oʻziga xos hududidir.
Fermentlar biologik katalizatorlardir. Bular kimyoviy reaktsiyaning energiya to'sig'ini kamaytirish uchun uning faollashuv energiyasini kamaytiradigan oqsillardir. Shunday qilib, u reaktsiya tezligini oshirishi mumkin. Fermentlar ishtirok etadigan reaktsiyaning reaktivi "substrat" dir. Ushbu substrat fermentning faol joyi bilan bog'lanadi. Reaksiyalar u erda sodir bo'ladi. Oxir-oqibat, u reaktsiya mahsulotlarini chiqaradi.
Substrat nima?
Substrat - bu reaksiya mahsulotini berish uchun kimyoviy o'zgarishga uchragan reaksiya reaktivi. Reaksiya tezligini aniqlash uchun bu birikmaning o'zgarishlarini kuzatamiz. Fermentlar katalitik reaktsiyalarda ushbu birikmaga ta'sir qiladi. Bitta substrat molekulasi mavjud bo'lganda, u ferment bilan fermentning faol joyiga bog'lanadi. Shundan so'ng ferment-substrat kompleksi hosil bo'ladi. Keyin kimyoviy reaksiyaga kirishadi. Oxir-oqibat, u mahsulotlarga aylanadi. Keyin ushbu mahsulotlar faol saytdan chiqariladi. Ammo bir nechta substrat mavjud bo'lsa, ular faol sayt bilan ma'lum bir tartibda bog'lanadi. Keyin ular yakuniy mahsulotlarni berish uchun birgalikda reaksiyaga kirishadilar.
01-rasm: Fermentlarga reaktsiyalar
Agar substrat oxirida rangli mahsulotlarni bersa, biz substratni "xromogen" deb aytamiz. Xuddi shunday, agar u floresan mahsulotga olib keladigan bo'lsa, biz uni "ftorogenik" deb aytamiz. Fermentlar, ko'pincha, substratga xos bo'lsa-da, ba'zi fermentlar keng doiradagi substratlar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin.
Faol sayt nima?
Fermentning faol joyi - bu substrat kimyoviy reaksiyaga kirishishdan oldin ferment bilan bog'langan hudud. Bu mintaqada ikkita muhim joy bor; bog'lanish joyi va katalitik joy. Bog'lanish joyida reaktivlar vaqtincha bog'lanishi mumkin bo'lgan qoldiqlar mavjud. Bundan tashqari, u kimyoviy reaktsiyani katalizlashi mumkin bo'lgan qoldiqlarga ega. Shuning uchun u katalitik saytdir. Bundan tashqari, fermentning bu hududi fermentning butun hajmiga nisbatan juda kichikdir. Odatda, faol joy uch-to'rtta aminokislotadan iborat.
02-rasm: fermentning faol joyi
Faol saytlar substratlarga xosdir. Bu shuni anglatadiki, har bir faol sayt ma'lum bir substratga mos keladigan o'ziga xos shaklga ega. Ushbu hududdagi aminokislotalarning joylashishi bu o'ziga xoslikni aniqlaydi. Ba'zida fermentlar katalitik funktsiyasi uchun ba'zi kofaktorlar bilan bog'lanadi. Kimyoviy reaksiya mahsulotlari faol joylardan chiqadi.
Substrat va faol sayt o'rtasidagi farq nima?
Substrat - bu reaksiya mahsulotini berish uchun kimyoviy o'zgarishlarga duchor bo'lgan reaksiya reaktivi. Ushbu birikma mahsulotga aylanadi. Bundan tashqari, bu kimyoviy reaktsiyaning reaktivi sifatida ishlaydigan kimyoviy birikma. Fermentning faol joyi - bu substrat kimyoviy reaksiyaga kirishishdan oldin ferment bilan bog'langan hudud. Bu hudud substratlarni pastroq reaksiya tezligida mahsulotlarga aylantiradi. Eng muhimi, u kimyoviy reaksiya sodir bo'lishi mumkin bo'lgan uch-to'rtta aminokislotadan iborat hududdir.
Xulosa – Substrat va faol sayt
Substrat va faol joy - bu biz katalizator sifatida fermentlarni o'z ichiga olgan katalitik reaktsiyalar uchun ishlatadigan ikkita atama. Substrat va faol joy o'rtasidagi farq shundaki, substrat kimyoviy reaksiyaga kirishishi mumkin bo'lgan kimyoviy birikma, faol joy esa fermentning o'ziga xos hududidir.
