Olma sharbati va olma sharbati
Olma sharbati va olma sharbati o'rtasidagi farqni tushunish unchalik murakkab emas. Ammo, agar siz ularni ilgari ishlatmagan bo'lsangiz, kimdir olma sharbatidan ko'ra ko'proq olma sharobini yaxshi ko'rishini aytsa, ular bir xil narsa yoki olma sharbati va olma sharbati bir-biridan haqiqatan ham farq qiladimi deb o'ylashingiz mumkin. Biroq, har bir ichimlik nimani anglatishini tushunganingizdan so'ng va farq aniq bo'lganda, chalkashlik tugaydi. Ushbu maqola olma sharbati va olma sharbati o'rtasidagi farqlarni ko'rsatib, chalkashlikni bir marta va umuman yo'q qiladi. Yangi boshlanuvchilar uchun olma sharbati va olma sharbati olmadan tayyorlanadigan ichimliklar bo'lib, bu ichimliklarni tayyorlash jarayonida ozgina farqlar mavjud.
Olma sharbati nima?
Yangi sidr olma sharbatidan boshqa narsa emas, lekin olma pulpasining qoʻpol zarralarini olib tashlash uchun u filtrlanmagan. Bir gallon sidr tayyorlash uchun bir butaning uchdan bir qismi kerak bo'ladi. Yangi sidrni tayyorlash yangi olmalarni yuvish, kesish va olma sousining mustahkamligiga qadar maydalashni o'z ichiga oladi. Ushbu pyurening turli qatlamlari matoga o'raladi va keyin tokchalarga to'planadi. Shlangi press yordamida bu qatlamlar sovutilgan tanklarga oqadigan sharbatni olish uchun presslanadi. Olma sharbati shishaga solingan.
Sidr tez buziladigan bo'lgani uchun doimiy muzlatgichda bo'lishi kerak. Ikki haftagacha yangi va shirin bo'lib qoladi. Siz uni muzlatib qo'yishingiz ham mumkin, lekin muzlatishdan oldin idishdan ozgina to'kib tashlash yaxshidir, chunki u jarayon davomida kengayadi. Olma sharbatini sotib olayotganda eslash kerak bo'lgan narsa har doim pasterizatsiyalangan sidrni sotib olishdir, chunki pasterizatsiyalanmagan sidr tarkibida sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin bo'lgan bakteriyalar va zamburug'lar mavjud.
Agar siz AQShda bo'lsangiz, pulpasi bo'lgan har qanday yangi olma sharbati olma sharbati deb ataladi. Agar siz bu ichimlikni filtrlasangiz, bu olma sharbatidan boshqa narsa emas. Ammo, agar siz Buyuk Britaniyada yoki AQShdan tashqari boshqa davlatda bo'lsangiz, olma sharbati alkogolli ichimlik sifatida tanilgan, chunki suyuqlikning alkogolli ta'mga ega bo'lishi va tepishi uchun fermentatsiyaga ruxsat beriladi. Bu sidrni amerikaliklar qattiq sidr, an'anaviy sidr esa yumshoq sidr deb atashadi.
Olma sharbati nima?
Boshqa tomondan, olma sharbati barcha cho'kindi va pulpani olib tashlash uchun filtrlangan olmaning yangi sharbati. Natijada, u uzoq vaqt davomida yangi bo'lib qoladi. Bundan tashqari, u fermentatsiya va alkogolli ta'm yoki zarbani rivojlantirish uchun hech qanday imkoniyatga ega emas. Bu yangi sharbat uzoq vaqt davomida yangi bo‘lib qolmasligi va eskirib qolmasligi uchun qo‘shimcha ravishda filtrlanadi va vakuum bilan yopiladi.
Bozorda sotib olingan olma sharbatining rangi har xil va sariq rangda, uy qurilishi olma sharbati esa jigarrang koʻrinishda. Buning sababi, sharbatdan har qanday zarracha yoki pulpani olib tashlash uchun filtrlash bir necha marta amalga oshiriladi.
Olma sharbati va olma sharbati o'rtasidagi farq nima?
• Olma sharbati tarkibida ham olma sharbati, ham pulpa mavjud, olma sharbati esa zarrachalarsiz olma ekstraktidir.
• Olma sharbati olma sharbatiga qaraganda uzoqroq saqlanadi.
• Olma sharbati olma sharbatiga qaraganda uzoq vaqt yangi boʻlib qoladi, chunki uning tarkibida pulpa borligi uning eskirishiga olib keladi.
• AQShda an'anaviy sidr yumshoq sidr sifatida tanilgan. Dunyoning qolgan qismi olma sharbati deb ataydigan narsa olmadan tayyorlangan ichimlik turidir. AQShda bu qattiq sidr sifatida tanilgan.
• Olma sharbati fermentatsiyasiga qarab yumshoq yoki qattiq boʻlishi mumkin.
• Aytishlaricha, olma sharbati shirinroq va tozaroq ta'mga ega, olma sharbati esa olma sharbatiga qaraganda kuchli va boy ta'mga ega.
Olma sharbati ham, olma sharbati ham olmadan tayyorlanadi. Ikkalasi ham bozorda mavjud. Tanlovingizga qarab birini yoki boshqasini tanlashingiz mumkin.
