Mikroto'lqinli pech va pech
Mikroto'lqinli pech va pech bir xil maqsadlarda ishlatiladi, shuning uchun ular ko'pincha bir-biri bilan aralashib ketadi. Mikroto'lqinli pech oshxonada ovqatni isitish uchun ishlatiladigan asbob bo'lsa, pechka - bu moddani isitish va pishirish uchun ishlatiladigan issiqlik izolyatsiyalangan kamera. Bu mikroto'lqinli pech va pech o'rtasidagi asosiy farqlardan biridir.
Mikroto'lqinli pech nima?
Mikroto'lqinli spektrdagi elektromagnit nurlanish yordamida oziq-ovqat mahsulotlarini isituvchi elektron qurilma, mikroto'lqinli pech dielektrik isitish deb nomlanuvchi jarayondan foydalanadi, bu esa oziq-ovqat tarkibidagi qutblangan molekulalarning aylanishiga va issiqlik energiyasini to'planishiga olib keladi, bu esa o'z navbatida oziq-ovqat mahsulotlarini samarali isitishga olib keladi. va tez. Birinchi marta 1947 yilda sotilgan radar texnologiyasidan foydalangan holda Ikkinchi Jahon urushi paytida "Radarange" nomini olgan mikroto'lqinli pechni Persi Spenser birinchi bo'lib ixtiro qildi. Biroq, 1967 yilda zamonaviy mikroto'lqinli pech Amana korporatsiyasi tomonidan taqdim etilgan.
Mikroto'lqinli pech, asosan, oldindan pishirilgan ovqatni qayta isitish va sariyog 'shokoladi va yog'lar kabi sekin pishiriladigan narsalarni isitish uchun ishlatiladi. Biroq, mikroto'lqinli pechlarni professional pishirishda ishlatib bo'lmaydi, chunki mikroto'lqinli pechda qovurish, pishirish yoki qovurish orqali hosil bo'ladigan lazzatlarga erishib bo'lmaydi.
Pendir nima?
Pishirish, isitish yoki quritish uchun ishlatiladigan issiqlik izolyatsiyalangan kamera, pech pazandalik dunyosida eng ko'p ishlatiladigan asboblardan biridir. Metallga ishlov berish va kulolchilik uchun ishlatiladigan pechlar va pechlar ko'plab turdagi pechlar mavjud.
Tandirlar tarixi miloddan avvalgi 29 000-yillarga borib taqaladi, u erda mamont o't uylari ichidagi qovurilgan va qaynatilgan chuqurlarda pishirilgan. Bugungi kunda dunyoda ko'plab turdagi pechlar mavjud. Tuproqli pech ko'pincha ovqatni sekin pishirish uchun ishlatiladigan erga qazilgan qizdirilgan chuqurdir. G'ishtli pech ham qaysi toifaga kiradigan sopol pechni hindular ko'pincha tandir deb atashadi va go'shtni sekin pishirish, shuningdek, pizza pishirish uchun ishlatiladi. Gaz pechkasi deyarli barcha uy xo'jaliklarida har xil pishirish maqsadlarida ishlatiladigan ko'proq uy sharoitida ishlatiladigan pechdir. Dazmolli pech g'isht, tosh, beton, tosh yoki loydan yong'inga chidamli qatlamdan tayyorlanadi va asosan o'tin, ko'mir, tabiiy gaz yoki elektr energiyasi bilan ishlaydi. U non va pitssa pishirishda keng qo'llaniladi va pazandalik san'ati haqida gap ketganda, pishirishning mashhur tanlovidir.
Mikroto'lqinli pech va pech o'rtasidagi farq nima?
• Mikroto'lqinli pechda dielektrik isitish usuli, pechda esa issiqlik izolatsiyasi usulidan foydalaniladi.
• Pech qo'shimcha pishirish vazifasini bajaradi va shuning uchun u non pishirish uchun juda mashhur. Mikroto'lqinli pech asosan ovqatni isitish uchun ishlatiladi. Mikroto'lqinli pech ba'zi ovqatlarni tayyorlash uchun mos emas. Buning sababi, ular ba'zi ovqatlarni pishirishda zarur bo'lgan oshxona effektlarini yaratmaydi.
• Mikrotoʻlqinlar koʻchma yoki ish stoli, ixcham, oʻrtacha sigʻimli, katta sigʻimli va oʻrnatilgan kabi turli oʻlchamlarda mavjud. Pechlar juda katta hajmga ega va unchalik ixcham emas.
Xulosa qilib shuni aytish mumkinki, mikroto'lqinli pechning asosiy vazifasi ovqatni isitish bo'lsa-da, pech ko'p maqsadli asbob bo'lib, pazandachilik olamida muhim rol o'ynaydi.
Surat muallifi: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)
Qo'shimcha o'qish:
