Paprika vs Sweet Paprika
Paprika - qalampir mevasidan tayyorlangan kukun bo'lib, u nafaqat sho'rvalar va pishiriqlarni bo'yash uchun, balki xushbo'y va lazzat qo'shish uchun ham ziravor sifatida ishlatiladi. Dunyoning turli burchaklarida turli xil paprika turlari ishlab chiqariladi va odamlar, ayniqsa, qizil qalampir va shirin qalampir o'rtasida chalkashib ketishadi. Ular bir xil ko'rinishga ega bo'lsa-da, qalampir va shirin qalampir o'rtasida ushbu maqolada e'tiborga olinadigan farqlar mavjud.
Paprika nima?
Paprika Amerikada juda koʻp ishlatiladigan ziravor hisoblanadi. Aslida, bu butun dunyoda eng ko'p iste'mol qilinadigan ziravorlar orasida 4-o'rinda turadi. Paprika kukunining rangi asosan qizil bo'lsa-da, ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladigan qalampir turiga qarab jigarrang yoki hatto sariq bo'lishi mumkin. Paprika deb belgilangan kukun issiq emas. U ham shirin emas va asosan bezash uchun ishlatiladi, shuningdek, tuxum kabi oziq-ovqat idishlariga rang qo'shish uchun ishlatiladi. Paprika bolgar qalampiri yoki chili qalampirining mevalarini quritib, keyin ularni tuproqqa solgandan keyin tayyorlanadi. Paprikaning asosiy ishlab chiqaruvchilari Vengriya, Ispaniya, Serbiya va AQShning ayrim hududlari hisoblanadi. Paprika issiq yog'da tez yonadi. Shuning uchun uni qizdirilgan yog'da bir necha soniyadan ko'proq qolishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Sweet Paprika nima?
Bu ziravor boʻlib, u Noble Sweet deb nomlangan turli xil qalampir qalampirini maydalash orqali tayyorlanadi. Ushbu ziravorning ta'mi juda yumshoq bo'lgani uchun, u asosan oziq-ovqat idishlarini bezash va rang berish uchun ishlatiladi. U guruch va pishiriqlarga ziravorlar tayyorlash uchun, shuningdek kolbasa tarkibidagi ingredientlardan biri sifatida ishlatiladi.
Paprika va shirin qalampir o'rtasidagi farq nima?
• Shirin paprika - paprika ziravorlarining bir turi.
• Paprika quruq qalampir mevalaridan maydalangandan keyin tayyorlanadi.
• Paprika ta'mi ancha yumshoq, shirin qalampir esa shirin.
• Shirin paprika Noble Sweet deb nomlangan qalampir janridan ishlab chiqariladi.
Qo'shimcha o'qish:
