Fajita vs Taco
Fajitalar, takolar, burritoslar, enchiladalar va boshqalar butun dunyoda juda mashhur bo'lgan meksika oshxonasining mazali taomlari bo'lib, Texasning janubiy shtatini yolg'iz qoldiring, u erda bu va boshqa ko'plab meksika taomlari keltirilgan. TexMex, meksikalik amerikaliklarning mahalliy aholiga madaniy ta'sirini ifodalovchi qisqartma. Fajita va Taco juda o'xshash, tortilla ichiga o'ralgan go'shtli go'shtli taomlar. Ko'pchilik ularni bitta va bir xil deb o'ylaydi, lekin aslida Fajita va Tako o'rtasida ushbu maqolada sanab o'tiladigan farqlar mavjud.
Fajita
Fajita ispancha so'z bo'lib, so'zma-so'z kichik belbog'larga tarjima qilinadi. Biroq, Meksikada bu atama mol go'shtining bir qismiga, xususan, panjara pishiriladigan sigirning biftek qismiga nisbatan qo'llaniladi. Bu go'sht bo'lagi uzun va tor, xuddi kichik kamar kabi, shuning uchun nomi. Bu grilda pishirilgan go'sht tortilla tortillasi ichida xizmat qilishi mumkin yoki to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan qovurilgan idishdan piyoz va qalampir bilan xizmat qilishi mumkin. Go'sht bo'lagi yumshoq bo'lmagani uchun avval ziravorlar bilan marinadlanadi, so'ngra mangalda pishiriladi va oxirida piyoz va murch qo'shiladi yoki unli tortilla ichiga solinadi va nihoyat fajita deb ataladi.
Taco
Taco - go'sht yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan makkajo'xori tortillasidan iborat juda mashhur meksika taomidir. Bu tortilla bug'doy unidan ham tayyorlanishi mumkin. Tacos qovurilgan skovorodkada pishirilgan. Ular salat va pishloq bilan birga maydalangan mol go'shti bilan to'ldiriladi. Taco tayyorlash uchun mol go'shti bo'lishi shart emas, chunki tovuq, mol go'shti yoki hatto cho'chqa go'shtidan ham har qanday go'shtdan foydalanish mumkin. Meksikada tacos tarkibida mol go'shti bo'lib, sabzavotlar bilan bezatilgan bo'lsa, AQShda maydalangan pishloq ham ingredient sifatida ishlatiladi.
Fajita va Tako oʻrtasidagi farq nima?
• Fajita - bu go'shtni maydalash va grilda pishirgandan keyin beriladigan mol go'shti bo'lagiga nisbatan qo'llaniladi, tako esa makkajo'xori yoki bug'doy unidan tayyorlangan tortillaga ishora qiladi.
• Fajita tortilla ichiga oʻralgan holda berilishi mumkin, uni tako deb atash mumkin. Bu shuni anglatadiki, fajita tako bo'lishi mumkin, ammo takoni fajita deb atash mumkin emas.
• Takoda mol goʻshtidan tovuqgacha, hatto choʻchqa goʻshti, pishloq va sabzavotlar bilan birga turli xil toʻldirishlar boʻlishi mumkin.
• Fajita tashqi qobig'isiz bo'lishi mumkin, bu taco uchun zarur. Bu tiniq qobiq takoga xosdir.
• Tako xurmo kattaligidagi tortilladan tayyorlanadi, u turli ingredientlar bilan to'ldirilgan va odamlarga ziravorlar bilan birga beriladi.
