Asosiy farq – Burrito vs Chimichanga vs Enchilada vs Fajita vs Tako
Meksika taomlaridagi asosiy taom bo'lgan tortillalar turli xil to'ldirishlar uchun mukammal asos bo'lib xizmat qiladi. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita va Tako - tortillalar bilan tayyorlanishi mumkin bo'lgan mashhur Meksika yoki Mex-Tex taomlari. Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita va Tako o'rtasidagi asosiy farq to'ldirish, ishlatiladigan tortilla turi va tayyorlash usulidadir. Burritos va Chimichangas bug'doy tortillalari bilan, enchiladalar esa makkajo'xori tortillalari bilan tayyorlanadi. Tacos ham bug'doy, ham makkajo'xori tortillalari bilan tayyorlanishi mumkin, fajita esa tortillalar bilan iste'mol qilinadigan go'shtni anglatadi.
Burrito nima?
Burrito - to'ldirilgan katta bug'doy unidan tortilla. Tortilla odatda plomba atrofiga, yopiq uchli silindr shaklida o'raladi. Ba'zan yumshoq va egiluvchan bo'lishi uchun ozgina bug'da pishiriladi yoki panjara qilinadi, bu esa o'ralganda o'ziga yopishishiga imkon beradi.
An'anaga ko'ra, burrito plombalarida faqat go'sht va qovurilgan loviya bo'lgan, ammo bugungi kunda burritolar Meksika uslubidagi guruch yoki oddiy guruch, loviya/qayta qovurilgan loviya, salsa, marul, pishloq, go'sht, guakamol kabi bir qator ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. smetana va turli sabzavotlar. Burritolar ham turli oʻlchamlarda boʻladi.
Chimichanga nima?
Chimichanga - Teks-Meks oshxonasida mashhur bo'lgan chuqur qovurilgan burrito. U tortillani turli masalliqlar bilan to‘ldirib, to‘rtburchak shakldagi paketga solib, chuqur qovurish orqali tayyorlanadi. Chimichanga plombalarida asosan guruch, pishloq, adobada (marinadlangan go'sht), machaca (quritilgan go'sht), carne seca yoki maydalangan tovuq mavjud. Unga guakamol, salsa, smetana va/yoki pishloq qo‘shilishi mumkin.
Enchilada nima?
Enchilada - makkajo'xori tortillasi, plomba atrofida o'ralgan va chili qalampiri sousi bilan qoplangan. Enchiladalarni to'ldirish go'sht, loviya, kartoshka, pishloq, sabzavotlar yoki ularning kombinatsiyasi kabi turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin.
Fajita nima?
Fajita - Teks-Meks oshxonasida mashhur taom. Fajita odatda un yoki makkajo'xori tortillasida taco bilan birga beriladigan har qanday panjara go'shtini anglatadi. Fajita va bu yerda muhokama qilinadigan boshqa taomlar o'rtasidagi farq shundaki, fajita o'rashga emas, balki go'shtga tegishli.
Bu atama dastlab mol go'shti bo'lagiga nisbatan ishlatilgan. Mol go'shti kesilganlari juda yumshoq bo'lmaganligi sababli, ular ziravorli soslarda marinadlangan, mangalda pishirilgan va issiq soslar bilan xizmat qilgan. Bugungi kunda fajita tovuq, qo'zichoq, port, qisqichbaqalar va boshqa go'shtlarni anglatadi. Restoranlarda fajita bolgar qalampiri va piyoz bilan pishiriladi. Smetana, pishloq, pomidor, maydalangan salat, guakamol, salsa va piko de gallo mashhur ziravorlardir.
Taco nima?
Tako - makkajo'xori yoki bug'doy tortillasi, to'ldirish atrofida o'ralgan. To'ldirish tovuq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va pishloq kabi turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Unga salsa, guakamol, pomidor, piyoz, cilantro (koriander) va marul kabi garnituralar hamroh bo'lishi mumkin. Takolarning koʻp navlari bor.
Burrito Chimichanga Enchilada Fajita va Taco o'rtasidagi farq nima?
Tavsif:
Burrito - to'ldirishga o'ralgan katta bug'doy unidan tortilla.
Chimichanga - chuqur qovurilgan burrito.
Enchilada - makkajo'xori tortillasi, to'ldirishga o'ralgan va chili qalampiri sousi bilan qoplangan
Fajita odatda tortilla bilan birga beriladigan har qanday grilda pishirilgan go'shtni anglatadi.
Taco - bu makkajo'xori yoki bug'doy tortillasi, to'ldirishga o'ralgan.
Tortilla turi:
Burrito bug'doy tortillasidan tayyorlanadi.
Chimichangas bug'doy tortillasidan tayyorlanadi.
Enchiladalar makkajoʻxori tortillasidan tayyorlanadi.
Fajitani tortilla bilan yeyish mumkin.
Tacos makkajoʻxori yoki bugʻdoy tortillasidan tayyorlanadi.
Rasm bilan: “Nonushta burritoslari” Jeffreyw tomonidan – Mmm… nonushta beriladi – Fe (CC BY 2.0) tomonidan Commons Wikimedia orqali yuklangan “Mmm… qovurilgan cho‘chqa go‘shti va cheddar burritoslari” Jeffrey (CC BY 2.0) Flickr “Vegan Enchiladas (4023917617)" Ostindan Kari Sallivan tomonidan, TX - Enchiladas nonushta uchun (CC BY 2.0) Commons Wikimedia orqali "Beef Fajitas Costa Rica" Erik T Gunter tomonidan - O'z ishim (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia orqali “001 Tacos de carnitas, carne asada y al pastor” Larri Miller tomonidan – Flickr: Tinos Tacos, Roseburg, Ore. (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimediaorqali
