Fondant va marzipan
Fondan va marzipan keklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ikki xil narsadir. Agar siz tortda lentalar va atirgullarni ko'rgan bo'lsangiz va bu bezak buyumlari nimadan yasalganiga qiziqsangiz, ular marzipan yoki fondan bo'lishi mumkin. Fondant egiluvchan muzlashning bir turi bo'lsa-da, marzipan maydalangan bodomlardan tashkil topgan pastadir. Bu pasta keklarni yopish va turli shakldagi konfetlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Kek iste'mol qilishda farqni aytish qiyin bo'lsa-da, ikkalasi ham bir xil darajada mazali bo'lsa-da, ushbu maqola qandolatchining keklarini bezash uchun ishlatadigan asboblari bo'lgan fondan va marzipan o'rtasidagi farqni aniqlashga harakat qiladi.
Fondan nima?
Agar siz keks yoki pirojnoe pishirig'ining hayk altaroshligi yoki bezatishiga qiziqqan bo'lsangiz, u fondan deb ataladigan moddadan tayyorlanadi. Fondan bir nechta turlarda mavjud bo'lib, uni turli shakllar qilish uchun tort yoki pishiriq ustiga quyish yoki dumalash mumkin. U quyiladigan suyuqlik shaklida bo'lsa, u suv va shakar aralashmasi bo'lib, isitiladi va deyarli qaymoqli holga keladi. To'y keklari uchun bu fondantning rulonli shakli keng tarqalgan. Bu shakarni o'z ichiga olgan jelatin va xamirga o'xshab egiluvchanlikni saqlaydi.
Marzipan nima?
Ingredientlar jihatidan xilma-xil bo'lsa-da, eng keng tarqalgan marzipan turi shakar va maydalangan bodomdan xamir tayyorlash uchun suv qo'shib tayyorlanadi. Bu pasta go'zal ko'rinadigan meva va sabzavotlarga taqlid qilish uchun ishlatiladi va keklarni bezash uchun ishlatiladi yoki marzipanning shirin ta'mini yaxshi ko'radigan bolalar tomonidan iste'mol qilinadi. Bozorda sotiladigan marzipan konfetlari ham bor, xamirga hayvonlar va mevalarning turli shakllari beriladi. Marzipanni istalgan rangga bo'yash mumkin bo'lgan rang-barang buyumlar va tort yoki qandolat mahsulotlariga krem yasash mumkin.
Fondan va marzipan o'rtasidagi farq nima?
• Fondan asosan suv va shakardan iborat boʻlib, suv va maydalangan bodomdan tayyorlangan marzipandan shirinroq.
• Fondan pirojnoe va pishiriqlarni bezash uchun quyish yoki o'rash mumkin, marzipan esa konfet sifatida sotiladigan mayda mevalar va hayvonlar figuralarini tayyorlash yoki tortlarni bezash uchun ishlatiladi.
• Oq tortni bezash uchun fondan tanlagan ma'qul, chunki marzipanni hech qachon sof oq rangga bo'yash mumkin emas.
• Tortlarga gul yasash uchun oʻralgan holda foydalanilganda, fondant tarkibida muzlashning egiluvchanligi uchun jelatin mavjud.
• Marzipan fondanga qaraganda yaxshiroq ta'mga ega, chunki uning tarkibida bodom bor.
• Marzipan, shuningdek, qandolatchiga bolalar sevadigan hayvonlar shaklidagi konfetlar tayyorlashga ruxsat beradi.
• Agar asosiy narsa shirinlik bo'lsa, fondan yaxshi tanlovdir. Boshqa tomondan, qandolatchi o'zining tortini tatib ko'rmoqchi bo'lganda, marzipan avtomatik tanlovdir.
