Pikante - Salsa
Meksika taomlarining mashhurligi AQShda kundan-kunga ortib bormoqda. Axir, Meksika janubiy qo'shni va ko'p sonli meksikaliklar AQShda ham yashaydi. Bu Meksika oshxonasini restoranlarda va hatto oziq-ovqat do'konlarida qabul qilishga olib keldi, bu erda Meksika soslari sotilayotganini ko'rish mumkin. Ikkita bunday soslar - Salsa va Picante. Ikkalasi ham pomidor va qalampirdan tayyorlangan bo'lib, ular tashqi ko'rinishi va ta'mi jihatidan juda o'xshash. Bu chalkashlikka olib keladi, chunki ko'pchilik ularni bir xil deb hisoblaydi, ammo bunday emas. Ushbu maqola bunday o'quvchilar uchun Salsa va Picante o'rtasidagi farqlarni ta'kidlashga harakat qiladi.
Salsa
Salsa ispancha soʻz boʻlib, sous maʼnosini bildiradi. Ko'pchilik oldida salsa aytilganda pomidor sousi haqida o'ylashi haqiqat bo'lsa-da, salsa mango, chili, ananas yoki hatto shaftoli yordamida tayyorlanishi mumkin, ammo pomidor bilan tayyorlangan salsa Meksikada eng mashhur sous bo'lib qolmoqda. Uni uyda qilish mumkin yoki supermarketlardan konservalangan salsa sotib olish mumkin. Salsani tayyorlashning eng oson yo'li - uni pomidor, piyoz, chili va silantro yordamida pishirishdir. Biroq, odamlar juda ko'p tajriba o'tkazadilar va turli ingredientlarni qo'shib, sousning xushbo'yligi va ta'mini qo'shish orqali murakkab salsa soslarini tayyorlashning o'nlab usullari mavjud.
Picante
Picante - ispancha so'z bo'lib, taxminan issiq yoki ziqna degan ma'noni anglatadi. Biroq, pikante sousi salsadan ko'ra issiqroq yoki yo'qligini aytish qiyin, agar biror kishi oziq-ovqat do'konidan tayyor Pikante sotib olsa. Pikante tarkibidagi ingredientlar bir nechta ziravorlarga qo'shimcha ravishda pomidor, piyoz, chili, tuz, shakar va qalampirdan tayyorlangan sousli Salsada topilgan ingredientlarga o'xshaydi. Ammo shuni ta'kidlash kerakki, bu sous salsaga qaraganda silliq va mustahkamroqdir. Pikante tarkibidagi ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va silliq sous hosil bo'ladi.
Picante va Salsa o'rtasidagi farq nima?
• AQShda Salsa va Pikante Meksikadan boshqa soslar sifatida sotilsa-da, Pikante salsaning bir xil masalliqlari va salsadan yupqaroq varianti boʻlib qolmoqda.
• Pikante issiq so'z bo'lib tarjima qilinadi, lekin pikante sousi salsadan unchalik achchiqroq emas.
• Salsa Picante'ga qaraganda ancha nozik.
• Salsa soʻzi ispan tilida sous degan maʼnoni anglatadi.
• Salsa Picante sotadigan kompaniyalar bor, ya'ni achchiq yoki issiq salsa.
• Salsa tarkibida pomidor va piyoz boʻlaklari bor, Picante uchun esa ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
