Sho'rva va biskvit
Biz asosiy taomga buyurtma berishdan oldin restoranlarga borganimizda sho'rvalarga buyurtma berishni yaxshi ko'ramiz va bu issiq suyuq taomlardan ishtaha sifatida rohatlanamiz. Sho'rvalar, shuningdek, butun dunyo bo'ylab millionlab onalar o'z farzandlari uchun taomni yanada qiziqarli va mazali qilish uchun murojaat qilishadi. Kosalarda pishiriladigan yana bir suyuq taom bor, u sho'rvalar bilan o'xshashligi tufayli ko'pchilikni chalkashtirib yuboradi. Bilmaydiganlar uchun biskvit frantsuzdan kelib chiqqan sho'rva turidir. Biroq, ushbu maqolada ta'kidlab o'tiladigan ikkalasi o'rtasida juda ko'p farqlar mavjud.
Osh
Sho'rvalar - go'sht yoki sabzavotlarni bulonda ta'mi olinmaguncha qaynatish orqali tayyorlanadigan suyuq oziq-ovqat mahsulotlari. Sho'rvalar an'anaviy ravishda issiq xizmat qiladi va dunyodagi ko'pchilik tomonidan mazali hisoblanadi. Ba'zi sho'rvalar hech qanday ingredientlarni o'z ichiga olmaydi va bu sho'rvalarni tayyorlash uchun suvda qaynatilgan go'shtlarning lazzatlariga to'la. Ba'zi sho'rvalar bu ingredientlarni kichik bo'laklarda o'z ichiga oladi. Sho'rvalar shaffof yoki qalin bo'lishi mumkin. Shaffof sho'rvalarda quyuqlashtiruvchi moddalar mavjud emas, qalin sho'rvalarda esa kraxmal yoki boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar mavjud. Un, guruch, yasmiq, don va boshqalar quyuq sho'rvalar tayyorlash uchun ham ishlatiladi.
Shuningdek, sho'rvalar bilan bir xil tarzda tayyorlanadigan, lekin suyuq ovqat sifatida iste'mol qilinadigan sho'rvalardan keskin farqli ravishda ovqatning asosiy taomi bo'lib xizmat qiladigan pishiriqlar ham bor. Pishiriqlar go‘sht yoki sabzavotlarning katta bo‘laklarini o‘z ichiga oladi, sho‘rvalar esa katta go‘sht bo‘laklaridan tozalanadi va asosiy g‘oya sho‘rva tarkibidagi go‘shtning ta’mini o‘z ichiga olgan bulon tayyorlashdir.
pechenye
Nomidan ko'rinib turibdiki, biskvit frantsuz tilidan olingan so'z bo'lib, biskvit deb nomlanuvchi suyuq oziq-ovqat navi aslida birinchi marta Frantsiyada ishlab chiqarilgan. Bisk, aslida, pyuresi qo'shib quyuqlashgan sho'rvaning maxsus turi. U konyak kabi frantsuz vinosi qo'shilganligi sababli to'qimalarga boy va silliq ta'mga ega. Bundan tashqari, biskvitning asosiy tarkibiy qismi bo'lgan dengiz mahsulotlariga lazzat berish uchun ishlatiladigan qaymoq va boshqa ziravorlar mavjud.
Dengiz mahsulotlari biskvitning asosiy xususiyati boʻlsa-da, bugungi kunda dunyoning turli burchaklarida Frantsiyada maʼlum boʻlmagan taʼmli pechenyelarning koʻp navlarini topish mumkin. Hatto dengiz mahsulotlari ham Fransiyadan tashqarida tayyorlangan pechenelarning asosiy tarkibiy qismi bo'lishi shart emas.
Agar siz buni ilgari hech qachon tayyorlamagan bo'lsangiz va uni chinakam frantsuzcha tayyorlashni istasangiz, dengiz mahsulotlarini skovorodkada qovuring va bulonni tayyorlash uchun sharob qo'shing, sho'rva asosini va bir nechta ziravorlar qo'shishingiz mumkin. sizning didingiz yoki xohishingizga ko'ra. Dengiz maxsulotlari yaxshi pishirilgunga qadar bu bulonda qaynab tursin. Biskkka boy va silliq tuzilishga ega bo'lish uchun nihoyat pyuresi va qaymoq qo'shiladi.
Bisk juda boy va qimmat sho'rva hisoblanadi va asosan katta tadbirlar va ziyofatlarda beriladi.
Sho'rva va pechene o'rtasidagi farq nima?
• Sho'rva - bu umumiy so'z bo'lib, unda issiq holda beriladigan turli xil suyuq ovqatlar mavjud
• Sho'rva go'sht yoki sabzavotlar bo'lib, bulonda ingredientlarning ta'mi olinmaguncha suvda uzoq vaqt pishiriladi
• Pechene - frantsuzdan kelib chiqqan qalin shoʻrva boʻlib, anʼanaviy ravishda asosiy ingredient sifatida dengiz mahsulotlari boʻlgan
• Pechene boshqa sho'rvalarga qaraganda qalinroq va silliqroq
• Pechene tarkibida konyak yoki vino mavjud, ular sho'rvalarda yo'q
