Stout vs Porter
Stout va Porter so'nggi o'n yilliklar davomida butun dunyo bo'ylab pivo ishqibozlarini chalkashtirib yuborgan ikki xil pivodir va hech kim bu savolga aniq javob bermaganga o'xshaydi. Ikkala turdagi pivoning rangi quyuq va ta'mi o'xshash, bu ko'pchilikni ikkala pivo turini tenglashtirishga undaydi. Ammo pivo ixlosmandlari va biluvchilar borki, ular qattiq pivo porter pivosidan biroz kuchliroq va kuchliroqdir. Keling, ikkalasi orasidagi farqni ko'rish uchun batafsilroq ko'rib chiqaylik.
Porter
Porter - so'nggi to'rt asrdan beri ishlab chiqarilayotgan quyuq pivo, lekin Temza daryosi va London ko'chalaridagi porterlarga juda yoqqanligi sababli uning nomini oldi. Porterlar quyuq m altlardan tayyorlangan, ularga o'ziga xos rang berishgan. Porter kelishidan oldin, Londondagi pivolarning barchasi yangi tayyorlangan va Porter uni ishlab chiqaruvchi pivo zavodi tomonidan eskirgan birinchi pivo bo'ldi. Porter pivolari shahar yukchilari orasida katta muvaffaqiyatga erishdi, chunki ular nafaqat quyuq rangga ega, balki bugungi pivo bilan solishtirganda juda kuchli edi. Porterlar Birinchi va Ikkinchi Jahon urushi davrida g'azablangan, ammo asta-sekin e'tibordan chetda qolgan. Biroq, asrning boshidan beri ko'plab kompaniyalar yana Porter pivosini ishlab chiqarishni boshladilar va bugungi kunda Fuller tomonidan ishlab chiqarilgan London Porter juda muvaffaqiyatli. Bugungi kunda porter pivolari burbon, asal, qovoq, vanil va shokolad kabi ko'plab tatlarda mavjud.
Stout
Stout pivolarining kelib chiqishi va rivojlanishi Porter pivolari bilan bog'liq. Porter pivolari Londondagi daryo va ko'cha bo'yidagi porterlar orasida mashhurligi tufayli o'z nomini oldi va ba'zi mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu Porter pivolari orasida kuchliroq bo'lgan pivolar kuchli, quyuq va qalin pivolar bo'lgani kabi Stout pivolari sifatida ham tanilgan. yuk tashuvchilar orasida. Bu munozarali, chunki ba'zilar qattiq pivolar Porter pivolari paydo bo'lgan vaqtdan ham oldinroq bo'lgan deb da'vo qilishadi. Nima bo'lishidan qat'iy nazar, qalin va kuchli porter pivolari qattiq pivo sifatida tanildi.
Bozorda quyuq pivoning koʻplab turlari mavjud, ulardan eng mashhurlari: Irlandiya pivosi, Imperial pivosi, sutli quyuq, shokoladli quyuq, kofe pivosi, joʻxori uni va boshqalar.
Stut va Porter o'rtasidagi farq nima?
• Porter ham, Stout ham qovurilgan soloddan tayyorlangan quyuq pivodir. Biroq, Stouts juda kuchli Porterlar yoki tarkibida alkogol miqdori yuqori bo'lgan Porterlardir.
• Porterdan zaifroq pivolar ingichka pivolar deb atalardi, qalinroq va tortishish kuchi yuqori bo'lgan pivolar esa qalin pivolar deb nomlanadi.
• Ikki jahon urushi va 1930-yillardagi iqtisodiy tanazzul kuchli pivoning deyarli yoʻq boʻlib ketishiga olib keldi va pivo va porterlarning alkogol miqdori keskin kamaydi.
